Sauerkraut روايتي طور تي فياض ڪيڪ ۽ بلڪل وڏي وڏن ۾ ٿينديون آهن. پر هڪ وڏو ٽڪر جي قيمت سوراڪوڪراٽ وڌيڪ ماڻهن کان وڌيڪ هوندو آهي اهو وقت جي اندر ۾ کائي ويندو آهي. اهو طريقو سورورڪراٽ جي هڪ واحد کوارٽ جار ٺاهيندو آهي، پر جيڪڏهن توهان پسند ڪريو ٿا ته توهان ان کي ٻه ڀيرا دوائون ڪري سگهو ٿا.
هن رنگ جي رنگ جي بدران رنگ جي بدران لال گوباج سان گڏ ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو (ذائقي ساڳيو آهي).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ننڍڙو وچولي سائيز تائين (2 پائونون)
- 1 ڪعلي سامونڊي لوڻ (يا ڪوسر لوڻ)
- اختيارن: 1 ڪڪڙون ڪاروايل ٻج
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گوبگي ڪٽ ۾ ڪٽ ڪريو. ڪٽي ڪٽي کٽي ۽ اسٽينڊ کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي ٺهرايو يا ان کي رد ڪريو.
- ٿڌي ريت ڪوبا ٻيتري يا ننڍڙو ٽڪر (سوچڻ Coleslaw) ۾.
- اجايو ڀريل ڪچي گوبس صاف ۽ وسيع ميز گلاس جي شڪل ۾، نموني ۾ سڪي وڃڻ سان گڏ وڪيل ٻج ۽ جونيئر ٻير (ڪتب آڻيندي) جيئن توهان کي پورو ڪريو. اهو ضروري نه آهي ته ليڪٽو-خمير ٿيل خوراڪ جي لاء جري کي ورهائڻ لاء، بس پڪ سان پڪ آهي ته اهي بلڪل صاف آهن.
- جيئن گوبگي، لوڻ ۽ مصالحن کي سٿ لڳايو جيئن توهان انهن کي جار ۾ شامل ڪيو. هڪ ڀيرو زار تقريبن مڪمل طور تي آهي، مڪمل طور تي ان کي ڍڪيندا ۽ اها 2 ڪلاڪن ڪلاڪن تائين ويهندا. هن وقت ۾ لوڻ کي گوبج جي ڪافي رس مان ٻاهر ڪڍڻ گهرجي جيڪو مڪمل طور تي کاڌي کاڌي کي ڍڪڻ گهرجي. جيڪڏهن اهو نه آهي، مٿاهون ڪرراٽ هڪ پائوٽ غير آئوڊائيز لوڻ جو هڪ پينٽ يا غير کلور ٿيل پاڻيء ۾ ڦڦڙن مان ٺهيل هڪ برائن سان بند ڪري ٿو.
- لوڻ جو لوڻ وڌو، جيڪڏهن ضروري هجي، گوبي ۽ مصالحن مٿان. ھلندي گوببار ۽ مصالحن تي ڪنھن فضائي بلبلس کي ڇڏڻ ۽ انھن کي برائن ۾ ضم ڪرڻ لاء دٻايو.
- ٿوري طرح سان ٺهڪندڙ جارو ڍڪيو. هڪ پليٽ تي ڪنهن به اوور فلو کي پڪڙڻ لاء جار واري جاء تي رکڻ گهرجي جيڪو هڪ ڀيرو فعال خمير ٿيڻ واري هجي.
- 3 ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي جار ڇڏي ڏيو. هن وقت تائين، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو اوندهه کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڏسو ته ڏسو ته ڀاڄين اڃا به برائن ۾ ٻڏي ويا آهن (ضروري هجي ته لوڻ اضافو وڌو). توهان کي مٿين تي ڪجهه بلبل ڏسڻ لاء شروع ڪرڻ گهرجي، جيڪو هڪ نشاني آهي جيڪو خمير تي عمل جاري آهي.
- 3 ڏينهن جي آخر ۾، سوراخراٽٽ کي صاف، روشني سان ڳاڙهو ۽ ذائقو هجڻ گهرجي. جھر کي فرج ۾ رکيو (ھن جي ھيٺان پليٽي کي پليٽ ڪرڻ جي ڪا ضرورت ڪونھي). گهٽ ۾ گهٽ 5 ڪلاڪ انتظار ڪريو پنهنجي ترقي جي سوراخ لاء ذائقي لاء.
اهو طريقو پڻ گوب گوبگي سان گڏ ڪم ڪري ٿو.
سوڪوٽررا فرسٽ ۾ رکندي گهٽ ۾ گهٽ 6 مهينن تائين برقرار رکي پر 3 مهينن اندر کاڌو چڱو ٿيندو. 3 مهينن کان پوء ان جي ڪجهه خرابيء جو خاتمو ڪري ٿو.
نوٽ: وڏي پيٽ واري سوراخراٽٽ جي اڪثر ترجيحن لاء کاڄ اڪثر پاڻيء مان ڪڍي ڇڏيندي: لوڻ کي گوبي مان ڪافي مفاصلي تائين پهچائڻ لاء مڪمل طور تي ڀاڄين ۽ مصالحن کي ڦهلائڻ لاء.
پر مون کي جيڪي ننڍا، اڪيلو جار سان گڏ ننڍا ڪم ڪيا آهن، تنهن ڪري آئون هن نموني ۾ لوڻ ۽ پاڻيء جي برائن کي سفارش ڪريان ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 7 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 223 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 2 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 0 |