چاڙن کي سڻڪ ڪرڻ ۽ مسالين برتن جي توازن کي وٺڻ لاء مثالي ٻيڙي آهي. هي وچين چانورن جي لاء وچ اوڀر ريزڪي کٽ تازو ڊل ۽ تازو نچوڙي ليمن جو رس سان هڪ ڏاچ کي ماريو ويو آهي.
هن وچ مشرقي طريقي ۾، باسمياتي چانورن، هڪ تمام ڊگهو اناج اڇو چانور، استعمال ٿيندو آهي. باسميٽي پنهنجي روشني ۽ فصيح خوبين لاء خزانو هوندو آهي ۽ انهي سان گڏ بلڪل ڊگهو انگور اڇو چانورن وانگر گڏ نه آهي.
پائڻ کان پهريان ٻن ڪلاڪن تائين چانورن کي پڪڻ گهرجي، تنهنڪري ان جي منصوبي مطابق.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيالو اڇو باسميٽي چانور (اڻ کڪ ۽ گڻ)
- 2 پيالو پاڻي (يا ڪڪڙ برائو)
- ڪڪڙ بليو 1 ڪڪڙ
- 2 ٽيچون
- ليم جو رس (تازو)
- 1 1/2 پيالو ڊل (تازو، ڪٽيل)
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چانورن جو ڪنو ۽ ٿڌو پاڻي ۾ 2 ڪلاڪ لاء ٿڪيو.
- هڪ وچولي ساٿين ۾، پاڻي يا ڪڪڙ ورٿ آڻيو ڪوفيل ڪن ۽ بائنن کي گڏ ڪرڻ لاء ڳاڙهو وڌائين.
- انبن جي چانورن ۽ ان کي ليمن جو رس سان ٽڪندڙ پاڻيء يا ڪڪڙ وارين ورٿ ۽ ڳاڙهو سان شامل ڪريو.
- ڊيل ۽ لوڻ شامل ڪريو. اڃ ۽ ڪپڙا.
- گرمي کي گھٽ ڪرڻ گهرجي ۽ 20 منٽن تائين يا ڪڻڪ جو شڪار ٿيڻ جي اجازت ڏيو.
- فلف هڪ ڪانٽو سان ۽ فوري طور تي ڪم ڪري ٿو.
رينڊنگ ۽ سوز چاهيندڙ
گهڻا اڇو وڏن-چانور چانورن جي تڪليف نه هوندي آهي، جيتوڻيڪ هڪ سٺو غلبي خراب خيال نه آهي.
باسمي چانور، ٻئي طرف، ۽ درآمد ٿيل چانورن جي ٻين قسمن جو ڌڪڻ جي ضرورت آهي. اهو اناج کي الڳ ڪري ٿو ۽ وڌيڪ فلسفي، گهٽ چپيل چانور جي لاء اجازت ڏئي ٿو، جيڪا گڏ گڏ ڪرڻ جي امڪان نه آهي. اهو پڻ کائڻ لاء گهٽ وقت لڳندو آهي.
جيسمين چانس، باسمياتي رائس
جوسمين چانور، عام طور تي فارسي کاڌي ۾ لڌل آهن، هڪ ٻي قسم جي ڳاڙهو اڇو چانور آهي، جيڪا بيسٽي چانورن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ذليل ذائقي آهي. جوسمين چانور باسميٽي چانورن جي وچ ۾ مڊل مشرقي وينجن ۾ سٺي اثر سان متبادل بڻايو وڃي ٿو.
جيئن باسميٽي چانور سان، جيسمين چانور ٻن ڪلاڪن لاء لڪل هجي. پکا جا طريقا ۽ وقت ساڳيا آهن.
وڌيڪ باسميٽي چانس ڊيش
- زعفران پلفف جو طريقو : اهو وچ اوڀر جي چانورن جي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ ۽ وڏي وقت تي زبردست آهي پر خاص طور تي جڏهن چکن جي برتن سان خدمت ڪئي وڃي ڇاڪاڻ ته اها ڪڪڙ برٿ ۾ پڪي ويندي آهي.
- طاديگ چانس جو طريقو : هيء فارسي کاڌ خوراڪ سان باسميٽي چانور يا جيسمين چانور سان ٿي سگهي ٿو. اهو اعلي انعام وارو چانور آهي جيڪو ساسپن جي تري ۾ هيٺ اچڻ کان پوء چانورن جي پڪي وانگر آهي يا اسٽاڪ ۽ ٻين سوشي وينجن سان گڏ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 89 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 218 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 18 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 4 g |