اسلوب لاء اهو آسان طريقو، ترڪي، نرم چمڪندڙ ترڪي، ايران ۽ ٻين وچ اوڀر مشرقي ملڪن ۾ مشهور، اٽو، پاڻي ۽ لوڻ سان ٺاهيو ويندو آهي.
ليوش ڊپس وانگر Hummus يا بابا گانوسو سان گڏ رهيو آهي ۽ ان جي رس ۽ ٻين سینڈوچ لاء استعمال ٿيندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 (.25-اوچائي) سڪي خشڪ خرابي سان
- 1 1/2 پيالو گرم پاڻي
- 2 ٽيچون کنڊ
- 4 1/2 پيالو سڀني مقصود آٽو
- 1 1/2 ٽاسڪون لوڻ
- 1 ٽيچن تي تيار ڪيل ٻج جو ٻج (اختياري)
- 1 چمچندڙ ٿلهي پوکي ٻج (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- تيل سان هڪ وڏو ٿانو. الڳ ڪريو.
- هڪ پيچرو پيالو ۾، ٿلهو ٿور، پاڻي، ۽ کنڊ ۾. ايتري تائين جو ساوڪ گھٽايو ويندو آهي. الڳ ڪريو.
- هڪ عظيم مزي ۾ ٿانو، آلو ۽ لوڻ کي گڏ ڪريو. ٿورڙي پاڻي کنڊ جوڙيو شامل ڪريو ۽ آو ٺاهيو. آڱوٽ ۾ مٽي ٿلهو استعمال ڪندي 10 کان 15 منٽن تائين هٿ يا 5 کان 8 منٽ جو خمير آو.
- ٿوري وقت تي ٿلهو ٿيندو آهي، تيل جي ٿانو ۾ آو جو ٻيلو رکي. ان کي تيل جي چوڌاري آو کي رول ڏيڻ لاء تيل سان کوٽ ڪريو. ڪپڙا ۽ ان کي 1 کان 1 1/2 ڪلاڪن تائين جنم ڏيو، يا ان جي ڊيگهه واري ڊيگهه تائين.
- ٿورڙي دير کان پوء ٻڏل ڪيو، ان کي هوا کي ڇڏڻ لاء ڇڪايو. تقريبا 5 منٽن لاء گندگي جاري رکو.
- آو 8 آڱوٽ ۾ آھ ۾ ڀت ڪريو. ڪپڙا ۽ 30 منٽن تائين جنم ڏيڻ جي اجازت ڏيو.
- گرمي سون 400 کان.
- هڪ دفعو آڱر جون ٻڪرين تي وڌي چڪا آهن، وڏي لوهش جي لاء 12x10 انچ انچ يا ننڍڙو لوڻ لاء 8x6 انچ انچ ان کي پتلي آئٽرن ۾ ٻاهر نڪرندا آهن. انهن کي پزا آڱر وانگر پتڻ گهرجي.
- منتقلي-ليکي بيڪرينگ شيڪن ڏانهن منتقل ڪريو. هڪ ٻيڙي جي ٽڪن سان گڏ مستطيل جي پوري سطح کي ڌڪايو. پاڻي سان اٽي ۽ ٻني ٻج ۽ پوکي ٻج سان گڏ چاهيندا.
- 20 کان 25 منٽن تائين ڪنو يا ڳاڙهو هونء تائين. تند مان ڪڍو ۽ کائڻ کان اڃا تائين گرم يا جڏهن ٿڌي.
نوٽ: هن کي وٺڻ کان پوء لابش کائڻ کان گهڻو ڊگهو نه رکو. هي مانيء کي جلدي کان ٻاهر نڪرندو آهي ۽ اڪثر ڪري چٽي ٿي سگهي ٿو ۽ / يا چيري ڪرڻ ڏکيو هوندو آهي. جيڪڏهن توهان ان کي فوري طور تي کائڻ جي رٿ نه ٿا ڪريو، اهو زپ چوٽي جي ٻلي ۾ ان کي جلدي طور تي ڪمري جي گرمي تائين پهچندو آهي.
ڍاڳو ڇا آهي؟
لواش اٽو، پاڻي ۽ لوڻ جو هڪ مجموعو آهي. ماني جي ماني موڙ تي منحصر آهي ته اهو توهان کي ڪيئن لوڻ ۽ پتلي ڪڍي ٿو. اضافي ذائقي لاء، توهان کي ڇڪڻ کان اڳ تيزي ٿيل ساث يا پوکي جي ٻج تي اڇلائي سگهو ٿا.
روايتي طور تي، چورابيل مٽيء جي گرم ڀتين جي خلاف پکڙيل آهي.
Lavash جي اصل
کاڌي جي ماهرن کي مڃي مڃي ٿو، هڪ اڻڄاتل ٿانو ارمينيا ۾ پيدا ٿيو، جڏهن ته ٻين کاڌي خوراڪ جو دعوي ڪن ٿا ته وچ اوڀر ۾ پهريون ڀيرو. انهي جي باوجود، ڪٿي شروع ٿيو، اهو هاڻي هڪ مشهور جدول مان وچ اوڀر ۾ ماني آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 69 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 614 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 10 گ |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 2 g |