دالوري اهڙي قسم جي هندستاني متاثر ٿيل لوڻ ماني آهي جيڪا ڪر Caribbean ۾ ٺاهيو ويندو آهي. لوڻ ماني جي موسم جي تقسيم جي زمين جي ڀريل ماهر سان ڀريل آهي. هڪ دالوري وانگر جيئن کائي سگهجي ٿو يا ڪنهن وٽس (هڪ قسم جو چوٽين) آهي. ڪيريبين ۾ اهو اڪثر ڪري ڪجھ قسم جي گوشت يا ڪڪڙين جي کري سان کائيندو آهي. سبزي جا اختيار پڻ موجود آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- بھرائي لاء
- هڪ پيالو ڳاڙهو پٿرن تي ويٺو آهي
- ٿڪڻ جو مزو
- 4 جوئو
- ڪڪڙ ، کٽيو
- گرم مرچ کي ذائقو ڪرڻ، ذبح ڪيو
- 2 ٽيچون گرائونڊ
- جانو
- اوندڻ لاء
- 4 پيالو سڀ مقصد اٽو
- 4 چٿرون پائڻ وارو پائوڊر
- 1 چچا چچا کنڊ
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1 ٽيچ تيل
- 1 1/4 پيالو لوڻ وارو پاڻي (ٿورڙو وڌيڪ يا گهٽ گهربل هجي)
- پچائڻ لاء:
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڀرڻ:
مٽي مان پاڻي نڪرندو آهي جيڪو رات جو گهيرو ڪيو ويو آهي. ايتري قدر جو پاڻي پاڻي جي هلڻ کان ڪجهه ڀيرا هڻندا. مٽي کي ڍڪڻ لاء پاڻي جي گڏوگڏ مٽي کي منتقلي ۽ تيز گرمي تي ڪوف پهچائڻ. جڏهن مئل ٻيڙي تي اچي ويندو آهي، نموني کي ذائقو لڳائڻ ۽ کائڻ مهل ٿيندو، ايتري قدر جو مئل کي ٿورڙي ڀرڻ جي ڳالهه ناهي. وڏي بڪنگ شيٽ تي ايئر سڪي تي چڱي نموني ۽ ٻاهر نڪرندي.
لوسن ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء کاڌي جي پروسيسر ۽ چرپر کي کائڻ لاء. ٿانو جي ڪنارن کي لڪايو. مئل ۽ نبض شامل ڪريو جيستائين مرکب بلڪل سٺي آهي، جهڙوڪ ڪنٽينل. اهو مرکب نه هجڻ گهرجي ان کي پيسٽ وانگر. ھڪڙو ٿانو کڻي ھڪ ٿانو ۽ فلف ڏانھن منتقل ڪريو.
جامي، ميز ۽ فلف شامل ڪريو. الڳ ڪريو.
کاڌا:
ان کان علاوه، اٽو، بيڪڻ پائوڊر، کنڊ ۽ لوڻ هڪ وڏو ٿانو ڏي ۽ چڱي طرح ڀريو. تيل ۾ ڊوڙائي ۽ مرکب ۾ شامل ٿيو.
ٿڪڻ جو پاڻي ٺاهي ٺاهي. ٿوري وقت تي هڪ دفعو اچي، ٽن منٽن لاء گوڏن ڀر. روبيل تيل سڄي ٿڌي تي ٿڪ ۽ جاء رکي ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين آرام ڏي.
اسسٽننگ
ڪينااد 1 - 2 منٽ لاء آو آرام ڪيو ۽ ان کان پوء 10 - 12 برابر ٽڪر ۾ کٽيو.
هڪ دفعي هڪ ٿانو ڪم سان گڏ ڪم ڪرڻ، هر ٽڪرا هڪ گول ڊسڪ ۾، تقريبا 3 انچ چورس. ھڪڙي ھٿ ۾ آھ رکي ۽ ھڪ پيالو ٺاهيو. هڪ چمڙي جو استعمال ڪندي، آڱ ۾ ڀرڻ شامل ڪريو (ڪم نه ڪريو). بھرائيء ۾ مھر ھلي گڏ ڪرڻ جو ھڪڙو ٿانو لڳل.
تيل بيڪ جي شيٽ تي ڀريل آو، سيام سامونڊي ڪريو. پيٽ هر ٿڪيل آڱوٽ سان ٿورو ئي تيل کڻي وڃڻ کان بچڻ لاء.
2 2 ۽ 3 وارين مرحلي کي ورجائيندا رهو جيستائين سڀني کي ٻوڙي ڀريل آهي. ڀريل آو پلاسٽري لپ سان گڏ ڪريو ۽ 30 منٽن تائين آرام ڪريو.
پڙهائڻ:
ڳاڙھو ڪريو ھڪ واھ (لوڻ آئوٽ گلي مال) يا 10 انچ 12 انچ کاڌل لوھيندڙ وچولي گرمي مٿان.
ان کان علاوه اٽو ڪم جو ڪم ۽ رولنگ پن. پنهنجي هٿ سان ڀريل آڱريون وٺي وٺو ۽ توهان جي هٿ سان ڀريل هن مرڪز کان ڪم ڪندي، شروع ڪرڻ جي آڱ ۾ پوئتي موٽڻ ۽ اڳتي وڌايو، هڪ 90-ڪلوميٽر زاويه ڏانهن آو ڦوٽو ۽ رکوع ۽ رخ رکون تر تيستائين گول، پتلي، لوڻ خاني (اهو ضروري آهي ته رولنگ پن يا ڪم جي مٿاڇري کي مٽي توهان سان گڏ هڪڙو اضافي اضافي اٽو سان گڏ).
ڇڪيل خشڪ کي وڌاء، ڪتب خانه يا اڇلائي لوڻ واري سکليٽ کي وڌيڪ وڌاء مان وڌايو. کائڻ مهل ايتري جو رکو ته ٿورڙن جا حصا ٿورڙا بلبل کڻي پف ڪرڻ شروع ڪن ٿا. فوري روٽ ڀري، تيل سان برش ڪريو، 30 سيڪنڊن لاء کائڻ ڏيو پوء ٻئي طرف پلس ۽ برش ڪريو، ٻيو 30- 45 سيڪنڊن لاء کائڻ ۽ پوء فلٽ اسپٽولا سان گرمي تان هٽايو. روتوتي جلدي برائي رهيو آهي ۽ نه ئي پکايا ويندا آهن گرمي گهٽ ڪري.
هڪ ٽوڪري ۾ رکيل هڪ چانهه تيلياڙي ۽ کاڌي پيتي سان گڏوگڏ.
2 ۽ 3 وارين قدمن کي ورجائيندا، جيستائين سڀ دلي صافي پکايا ويندا آھن. گڏوگڏ پاڪيء کي چڻڻ کان روڪڻ لاء، هر دهل پراڻي جي وچ ۾ 4 انچ ڀريل پيپر جي جاء تي رکجن جيئن اها ٽوڪري ۾ شامل ڪئي ويندي آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 112 |
| کل فیٹ | 6 |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 14 ميگا |
| سوڊيم | 316 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 13 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 3 |