اهو خاص موقعن لاء هڪ ڍڪ آهي، ڇاڪاڻ ته اهو نه ئي هڪ وڏو وقت جي قيمت يا قيمتي اجزاء جي ضرورت آهي، پر ڇاڪاڻ ته اهو اميرن ۽ ڪجهه وقتي ذوق آهي. نسائي جو نرم، موٽي، مميري گروه وچ ايشيا جي خوراڪ پاران متاثر ڪيو ويو آهي ۽ مشهور مغل خاندان جي حڪمراني دوران هندستان آيو هو. هن کاڌا کائڻ ۽ ان جو لطف اندوز ٿيو، ۽ شايد حقيقت ۾ پنهنجو پاڻ کي ريليٽي وانگر محسوس ٿئي!
اهو ڳئون سڏين ٿا، هڪ جاندار جيڪو هندستان ۾ پيدا ٿيو. جيو بنيادي طور تي واضع ڪيل مکھن آهي جيڪو هڪ قدم وڌيڪ آهي. ان کانپوء کير سولائيس مائع کان جدا ڪيا ويا آهن، اهو مرکب ايتري تائين وڌي ويندو آهي جيستائين سڀ مائع خراب ٿي چڪي آهي ۽ سائلئي رنگ ۾ ڪاروائي ڏيڻ شروع ڪيو آهي. ان جي نتيجي ۾ مکڻ ھڪڙو تمام اعلي دونھون نڪتو آھي، جنھن کي جلدي ڪرڻ لاء مثالي بڻائڻ آھي. جيو ھڪڙي ڪارام وانگر جھڙي، ھڪڙي کاڌين لاء ذوق ذائق. اهو قيمتي ٿي سگهي ٿو پر خاص طور تي خاص شين جي برتن جي تقسيم جي لائق آهي. توهان ڀارتي ۽ وچ اوڀر ايڪن مارڪيٽ ۾ ئي ڳولي سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 10 کان 15 بادام، چمڪندڙ ۽ چمڙي کي هٽايو
- 1/4 پيالو
- 2 پياس، عمدو پٽي
- 1 سڪا. آنگر پيسٽ
- 2 سڪا. لوسن پيسٽ
- 1 انچ لٺ دارن جي
- 5 پنڊ جو پوٽو
- 1 سڪا. ڪنارو پاؤڊر
- 1 سڪا. جانو پاؤڊر
- 1 سڪا. ڳاڙھو مرچ پاؤڊر
- 2/4 پون. (1 ڪلو.) بيچين ڪڪڙ، چمڙي کي هٽايو
- 1 پي ڪڪڙ اسٽاڪ
- ٿڪڻ جو مزو
- 5 کان 6 پيچرو. ڳري ڪڪڙ، ويندڙ
- 2 سڪا. گرم مصالحو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- بادام کي سٺيل پيسٽ ۾ وڃايو ۽ ڇڏيو وڃي.
- ڳاڙھي کي ٿڪ ۾ وجھو ۽ جوز وڌائين جيستائين اهي مترجم آهن.
- آنگر ۽ لوسن جي پيچرن ، شلن ۽ منشمي شامل ڪريو ۽ هڪ منٽ لاء فشڪ ڪريو.
- ڪنڊيز، جڌا ۽ ڳاڙھو مرچ پوکي شامل ڪريو ۽ جوش تائين مسالا (اسپس-تيئن مکس) کان الڳ ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. ڪڪڙ ۽ کري جوڙيو لڳائڻ ۽ ڪڪڙ کي اوپي ڦٽو ڪري ٿو.
- ذائقي طور تي اسٽاڪ ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ تائين پکا لڳائڻ تائين، تقريبا 10 کان 15 منٽن تائين پکين.
- انهي کي ڪڪڙ ڪرڻ جو پڪ ڪرڻ ته ان ۾ ڪو لپ ڪو نه آهي ۽ بادام سان گڏ چکن ۾ پيسٽ وڌائين ۽ چڱي طرح ٿڪايو.
- گرميء کي بند ڪريو ۽ گامم ماسالا ڪڪڙ مٿان چڪر ڪيو. فوري طور تي ڪپڙا ڍڪيو.
- توهان يا تنيم جي لٺ کي رد ڪري سگھو ٿا يا گارنش طور استعمال ڪريو. نان سان گڏ ڪجهه منٽن بعد ( انڊين لوڻ واري ٽنڊور يا تند ۾ ٺاهيو).