Quinoa هڪ جدا جدا اناج آهي، جيڪو صدين تائين سنڌين ۾ آباد ڪيو ويو آهي. Quinoa قابل ذڪر غير جانبدار ۽ پروٽين ۾ اعلي آهي ۽ اڳ-ڪرنلل ايڪڪن غذا جو هڪ اهم حصو هو. ( هتي Quinoa جي موجوده گلوبل رجحان بابت وڌيڪ ڄاڻيو).
Quinoa پاڻي ۾ ڦوڪندڙ پائلف ٺاهڻ لاء پکا ٿي سگهي ٿو. توهان ڪوٽايا خريد ڪري سگهو ٿا جيڪو اٽو (گلوونين جي مفت) ۾ يا ڀٽو (گلووتن جي مفت) يا اندرل جهڙيون فلڪ ۾ ڪم ڪيو ويو آهي. هي ٻلڻ جو طريقو پکايا ۽ ٻڪرين ٻنهي لاء سڏيندو آهي، ۽ ماني باقاعده ماني اٽو.
سپر پروٽين جي چارج ٿيل ناشتي جي لاء هن مهانگو مکڻ مکين مکڻ سان گڏ ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو خام رونا
- 1 پيالو
- کوينو فلپس ۽ 2 چمڙن سان گڏ (ڪوينوڪا کي پروسيس ڪيو ويو آهي ان کي فوري طور تي کاٽيل ساڳئي طرح آهي)
- 7-8 پيٽ ماني ماني
- 2 1/2 چمڪندڙ سڪل خمير
- 2 1/4 پيالو پاڻي
- 1 ٽيچ لوڻ
- 3 چمڪندڙ ماکي
- 2 ٽيچون کنڊ
- 1 ٽيچون سبزي جي مختصر
- 1 ٽيچ سوڌو سوڍي
- کوار لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي بيٺل ميڪر جي ٿانو ۾، 4 پيالو اٽو، ٿورن مان 1 چتو ۽ 2/4 پيالو پاڻي شامل ڪريو. گهٽ رفتار تي ٿلهو کوٽ سان گڏ ڪٿان گڏو گڏ. ڪپڙا ۽ ان کي آرام جي ڪمري جي درجه بندي تي رات جو آرام وٺو.
- رئنيانا اناج کي 2 پيالو پاڻي ۽ لوڻ جو لوڻ شامل ڪريو. هڪ سمير، ڪپڙا ۽ کويو ڪوين تائين وڌو جيستائين ايتري قدر ڪجهه 15 منٽ ويڪرائي ۽ پاڻي جذب ڪيو وڃي. ٿڌي ٿورڙو سيٽ ڪريو.
شاديء تي ماکي، کنڊ، ۽ لوڻ شامل ڪريو اٽو / ٿورڙو مرکب سان گڏ ۽ ٿورڙو ٿڪ سان ٿڪايو. اٽو جا 1 پيالو، باقي ڪينو، 1 ڪوين جي ڪلين جا ڦڙا، ۽ سبزي شين جو. پکايا Quinoa شامل ڪريو (1/4 پيس محفوظ ڪرڻ لاء بيپٽ جي چوٽي کي گارنش ڪرڻ لاء). ھڪڙو وقت ۾ 5 منٽ تي گندگي جاري رکو، ھڪڙو وقت باقي اٽو 1/2 1/2 پيٽ وڌو، جيستائين توھان ھڪڙو مشھور آھي، زبردست آھ.
- ھڪڙو ٿانو ٿانو ۾ ھلي ڪريو، ۽ ھڪڙو گرم جاء ۾ اٿي، تقريبا 1 1/2 ڪلاڪ لاء، يا ٻھرايو وڃي. (اڀرندي مينهن ۾ رات جو اڀرندڙ مينهن به ٿڪائي ڇڏي ٿو).
- پنچ مان خشمو ڪريو ۽ اٽڪل 12 برابر ٽڪر ٽڪر ڪريو. هر ٽڪڙي هڪ بال تائين رول ڪريو ۽ 5 منٽ لاء آرام ڪرڻ ڏيو. هر بال کي آئيني ڪرڻ ۾ ڦٽيون، ڊگهي ڪنڊرن جي مرڪز ڏانهن، پوء هڪ ٽيوب ۾ ڦوڪيو. ورجايو باقي ٽڪرا ٽڪرا. اچو 5 منٽ آرام ڪريو.
- توهان جي هٿن جي کجين کي هر ٽيوب ڀائي گهڻي عرصي ۾ ٽيوب ڪرڻ لاء استعمال ڪريو، جيستائين اهي 12 انچ ڊگهو آهن. ٻيهر آرام ڪريو.
- هر ٽيوب جي پڇاڙي گڏجي گڏجي، ٿوري مٿي مٿان چڙهڻ. پنهنجي ھٿ جي بيڪري جي وچ ۾ جاء ڪريو ۽ ان سان گڏوگڏ ٻاهر نڪرڻ جي سگهه سان گڏ ريل سيام گڏ ڪريو.
- هڪ وڏو سوپ پٽي پاڻي سان گڏ ڪريو، ۽ 1 چمچ بڪس سوڊ شامل ڪريو. پاڻي ڪڍڻ لاء ڪوڙي. اڳوڻو تند 450 درجا. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ايڪس محفوظ پائيڊ ڪوينو، 2 چمڙن جي ڪوين فليچ سان گڏ ۽ ڳئون لوڻ جو وڏو ٿانو گارنش لاء تيار ڪيو ويو آهي.
- پاڻي جو ٽڪرائڻ کان پوء، پاڻيء ۾ بيگل وڌايو وڃي، هر پاسي تي 30 سيڪنڊن لاء ان کي ٽڪرائيندو. ٿڪيل چشمي ۽ چشمي جي جاء تي ڊسڪ تيليل تي ڊاهي ڪڍو. ڪڻڪ جي اناج ۽ مال جي ملازمت سان ٽڪر جي چوٽي جا مٿاڇرو. cornmeal سان گڏ هڪ بيڪنگ شيٽ کي ڇڪايو ۽ شيٽ تي ابريل ٿيل بيز کي جاء ڏيو. ورجايو بيڪڻ سان گڏ ڪريو.
- ٿڪيل تتلون تندون کي جاء ڏيو ۽ پوء گرمي کي 400 درجا ڪري ڦٽو ڪيو. هونئن به ڳاڙهو ڳاڙهو، اٽڪل 20-25 منٽن تائين.
- ڇڪيل هڪ ڏينهن تائين برقرار رکي، پوء ورق ۾ لفافي فريزر ۾ جمع ڪيو وڃي.