سفيد سيڪويو بدو آوزون جاپاني سوپ آهي جيڪو جاپان جي ڪنوڪو علائقي مان نڪرندو آهي. اهو منفرد آهي ته ازووني جو بنياد موچي (چانور ڪيڪ) سوپ مان مٺي رنگا اڇو مانو مان ٺهيل آهي (خمير سوياين پيسٽ).
انهي کان علاوه موچي (چانور ڪيڪ) ۽ سفيد بدو، ٻين اجزاء ۾ ڀاڄيون ۽ داڪون رميش سان گڏ ڀاڄيون شامل آهن، پر گهڻو ڪري جاپان جي علائقي تي، انفرادي خانداني روايت ۽ ترجيحن تي مشتمل آهي. ٻيا اوزوني سوپ انس ان ۾ شامل ٿيون تارو روٽ (ساوتو آئو)، ايمزو سبزيج، سرواڙ سانس، پيشي، مختلف مڇي ڪيڪ، مٺي آلو، ڪڪڙ، سامونڊي.
کيوٽو انداز جي ڪنجي آزوني سائيڪو ساو وي اڇو آهي، جيڪو ڪائوٽو مان نڪرندو آهي. پولو روايتي بدو جي ڀيٽ ۾ هڪ تمام رنگا رنگا رنگ آهي، جيڪو منجهس ڳاڙهي کان ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي رنگ سان تعلق رکي ٿو. سييڪو سفيدو مون وٽ گھٽ سوڊيم مواد آهي، جنهن جو اهو طريقو ٺاهيو آهي، ۽ اهڙي طرح، تمام گهڻو مزيدار ذائقو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- گهر ڊيشي لاء :
- 4 1/2 پيالو
- ڊشي ورٿ (جلدي ڊائيشي لاء، يا هوم گهر يا تڪڙي رڪارڊ استعمال ڪريو)
- 4 1/2 پيالو پاڻي
- 2 "x 2" خشڪ ڊشي ڪانbu
- 1/2 ڪڪڙون خشڪ ڪنب ڊشي پائوڊر
- Add-Ins
- جاپاني ديڪون مٽي جي 2 کان 3 انچ انچ
- 3 انچ گاڏيا
- 1 مٽي مزاج جي جاپاني سبزي (يا ٻي جڳهه سان گڏ ٻئي نوڪري سان ذخيرا سبز رنگا سبزيبل: ڪمٽسونا، سپاهي وغيره)
- 2 ساو مونو (طوفان روٽ)
- ڳاڙهو ڪاما جو 4 سلائس (اصل رنگ گلابي آھي)
- ساڪيو اڇو بدو جي 3 کان 4 چمڙيون
- 4 جو ٽڪر
- مچي چانور ڪيڪ (هڪ في رپيا)
- اختياري گارنش: خشڪ بونٽ شورينگ (ڪائوٽسائي بسهي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چونڊيو جو طريقو ڊائي تيار ڪرڻ لاء توهان استعمال ڪنداسين. دشي جي خرابي کان وٺي، اسان جي ويب سائيٽ تي رزق جي پيروي ڪريو.
- جيڪڏهن توهان تيز ڊشي ڪري رهيا آهيو، اسٽاڪ برتن ۾ پاڻي آڻيو ۽ ڪانڀ ڊشي (خشڪ ڪپر) 4 کان 8 ڪلاڪ تائين. جيڪڏهن توهان وٽ ڪو وقت نه آهي، ڪان ڪان 30 منٽ کان 1 ڪلاڪ تائين. سوپ کاڌ جڏهن اسٽاڪ برتن ۾ ڊشي ڪانbu کي ڇڏي ڏيو.
- سلائس گاڏين نازڪ رانديون، ۽ ڏڪنن جي صفن ۾ اسڪوڻ کي وڌايو، پوء داڪون جي چوٿين تي ٻڌل آهي.
- جيڪڏهن توهان تازو طوطو روٽ يا ساوتو آئو استعمال ڪندا آهيو، ٿوري جلد کي هٽائي، پوء رونڊ ۾ سلائي ڪريو. ستو مونو پڻ وڪرو ٿيل اڳوڻي ڪپڙي جي لاء موجود آهي ۽ ڪجهه جاپاني گروسري اسٽورن جي فريزر سيڪشن ۾ ننڍو بالن ۾ ڪٽي ويندي آهي. منجمد ٽاريو سان نئين نئين جڳهه کي متبادل بڻايو
- وچولي مٿين گرمي گرمي، ڊيشي ۽ گاڏيون، داڪون ۽ ساتو آئو (ٽارو جڙو) ۽ هڪ بوٽي آڻيندا آهن. اسٽاڪ جي مٿاڇري کان ڪنهن به تڪليف اسڪيم. وچولي گهٽ گهٽ گرميء جي ڪري، ڀاڄيون کائڻ تائين انهن جي گهربل واجبي تائين پهچي ويندا آهن.
- برتن کان ڪانگ جو هڪ ٽڪرو هٽايو ۽ مزيهن پنن کي وڌايو.
- آخر ۾، موچي وڌيڪ برتن ڏانهن شامل ڪريو ۽ ٽنڊو تائين 2 منٽ اضافو ڪريو. ٻيو، ڀريل مرچ (چانور ڪيڪ) ٺاهيو، ننڍڙي ٿڌن ۾ سوپ جي خدمت ڪن ۽ گارنش سوپ جي پيچيده مچي جي هڪ خوبصورت ٽڪڙي سان. فوري طور تي مزو ڪريو.
اوزوني بنيادي طور تي مچو (چانور ڪيڪ) سان هڪ سوپ آهي، ۽ هن سکيڪو ايوو آزيوني طريقي سان، چانورن جي کير سان سوپ سان ملايو ويندو يا ان کي گريو ويندو.
نوٽ:
ڊشي ورٿ تيار ڪرڻ لاء ٻه اپيل مهيا ڪيا ويا آهن.
دوشي جي صرف 4 پيچ جي ضرورت آهي، تنهن ڪري مهرباني ڪري ڊشي تيار ٿيڻ کان ڊشي تيار ڪرڻ يا جلدي ڊائيشي لاء پڙھڻ لاء صرف هڪ طريقو چونڊيو.
مهرباني ڪري حادثي سان ناپاک نه ڪريو ۽ 8 ڪپڙو ڊيشي استعمال ڪريو.