گلن جو چمڙو (韭菜花) ٿائي ڄمائي ڦٽي جي حيثيت سان سڃاتو وڃي ٿو، ڪڪڙ چچ جو گل يا گلن جي گلن جيان. اهو سبزي جي هڪ تمام ڏاڍي مضبوط بوء آهي ۽ ڪجهه ماڻهو اهو سوچڻ جي بدقسمتي سان آهي. جيتوڻيڪ اها حقيقت مسمار ٿئي ٿي، اهو واقعي وينجن ۾ ذائقي ذائق آهي. اهو چين، تائيوان، تايلينڊ ۽ ٻين ايشيائي ملڪن ۾ تمام مشهور آهي.
چيني کاڌي ۾، ماڻهو هن سبزي سان سڀني قسم جي مختلف ۽ لذيري وارين قسمن کي ٺاهيندا آهن. جڏهن آئون واقعي جوان آهيان، آئون پنهنجي والدين سان گڏ چين جي سفر ڪئي. اسان جين کان گوانگز تائين هڪ ٽرين وٺڻ ۽ ريل تي هن کاش پکايا ۽ مسافرن جي سڀني مسافرن کي بحري طور تي هن بدڪ جي بو کان لفظي طور تي پيش ڪيو.
آئون ذاتي طور تي سورڪ، گوشت، ڪڪڙ ۽ گڻي نموني سان گڏ پڪا لڳل آهن پر اهو ڊڪ آهي جيڪو انهي کي ڀاڙي يا رگائڻ ۾ آسان بڻائي سگهجي ٿو. توهان وڌيڪ مڪ وڌاء ۽ گلن جي چوڪ استعمال ڪري سگهو ٿا پر گوشت ڪڍي ڇڏيندو آهي ۽ اها اڃا مزيدار مزو ٿيندو.
توهان پڻ ٻين ڀاڄيون پڻ شامل ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ منگ بين جي گراهڪ ، نارنگي ٽنگ ۽ مختلف رنگ واري مرچ وانگر هن ڍڪ سان گڏ. اهو مڪمل طور تي توهان جي مٿان آهي.
گلن جي ڇڪ تيار ڪرڻ لاء ڪيئن؟
- ٽڪن جي هيٺيان حصو ٽائڪن ۾ 3cm ڊگهي حصن ۾ ڪٽي ۽ ڪٽي ڪريو. چمڪندڙ چرچ جي هيٺيان حصو ڪافي گهري سگهجن ٿيون ۽ سخت بنا ۽ ذائقي ٻنهي ۾.
- ان کي ٿڌو پاڻي ڀرڻ ڌوء. آئون ان کي پاڻيء ۾ 15 منٽن جي گنجائش ڏيندس پوء پاڻي کي صاف ڪريو. اهو وري تيار ڪرڻ لاء تيار آهي.
ڇاڪاڻ ته هي هڪ ٿڪيل تيل ٻوڙي آهي، مان توهان کي هڪ مضمون جو هڪ مضمون لکيو آهي جيڪا اٽڪل.com جي باري ۾ لکيو آهي " چيني اسٽير-فيري تائيپ " لاء، خاص طور تي جيڪڏهن توهان هن پکا وارا طريقي سان هن کان واقف نه آهيو.
هي کاڌ خوراڪ جي "هفتي رات جي ماني" يا "زندگي جي بچاء واري ڪم جي طريقي واري طريقي سان" آهي، ڇاڪاڻ ته هي کاڌ خوراڪ سان ڀريل آهي، اهو آسانيء سان ٺاهڻ ۾ تمام گهڻي آسان آهي.
جيڪڏهن توهان کي گوشت اڳيان اچاريو ته اڄ کان پهرين، جڏهن توهان سڀني گهر آيون آهيو توهان کي ڪجهه ڪرڻو پوندو، ڪجهه چانورن کي ڌوڪي، ڌوئڻ ۽ سبزي ڪڪائيندا آهن ۽ ان کي کائيندا. هي کاڌا 15 منٽن اندر تيار ٿي ويندي آهي ۽ اهو پڻ مزيدار آهي !!
موسم جي لاء، آئون ڪنهن به اضافي سيشنين کي هن ڍڪ ۾ نه وجهي. ان جو سبب اهو آهي ته سڀني گوشت جو اچار چٽ ڪيو ويندو آهي ۽ مرچ مٽي چاس ڪافي مضبوط ٿيندو. مرچ مٽيء جي چوٿون ڪافي گهميل آهي، تنهن ڪري اضافي سيشننگ جي ضرورت نه آهي پر جيڪڏهن توهان چاهيو ته اهو سڀ کان وڌيڪ مضبوط مزو چکڻ سيشننگ ۾ شامل ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 280 گرام / 10 آونڊي ڌاڳو مين (جولين)
- 140g / 5 آونس گلن جي چوٽي (ڊيگهه 3 سينٽي ميٽر ويز ۾)
- 180g / 6 3/8 آون سيز وارڊ
- 1 مرچ (ٻج ھٽايو ۽ عمدي ڪٽ)
- 1 ڪلو جو لوڻ (منڊي)
- بيف مارينڊ لاء:
- 2 ٽيچون
- هلڪو سويا ساس
- 1/2 ٽيچ
- ڪارو سويا چاس
- 1/2 ٽيچون ڊيمرارا کنڊ (يا ڪاڏڻ کنڊ)
- 1/2 انچ چمڙي آلو نشاستي (يا ڪنڊي اٽو)
- 1 ٽيچ
- چانورن جو شراب (يا شياڪسنگ چانور شراب )
- 1 چمچ پاڻي
- 1 چمچ سوء (ڊانگانگانگ)
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
ضابطا:
- گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء بيف کي مارايو.
- ٽي ويڪري ۾ هڪ چمڪندڙ تيل کي گرميء سان ڳاڙهو ۽ مٽيء جي ڳوڙها ٿڪ ۽ مٽي تائين پهرين اچي ٿو.
- مرچ ۾ مٽيء جو ميڙ شامل ڪيو وڃي ۽ 20 سيڪنڊن لاء اسٽير ڀريل.
- گوشت کي قدم 3 ۾ شامل ڪريو ۽ ٻي 30 سيڪنڊن لاء اسٽير-فريري.
- ٿائي چائ گلن ۽ 10 سيڪنڊن لاء اسٽير-فري شامل ڪريو پوء شيان curd شامل ڪريو.
- جيڪڏهن اهو تمام سڪل آهي ته پوء توهان پاڻيء جو ٿورو وڌائي سگهو ٿا، سيزائن کي جانچڻ ۽ خدمت لاء تيار ڪري سگهو ٿا.
ٽائيم وقت: 10 منٽ
کاڌي جو وقت: 5 منٽ
سامونڊي وقت: 15 منٽ
خدمت ٿيل 4 ماڻهن
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 263 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 4 g |
| کوليسٽرول | 63 ميگا |
| سوڊيم | 821 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 21 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 26 g |