جنهن جو گوشت گوشت چڱو ۽ ڇو ٿو
1990 ۾، يو ايس ڪانگريس کي نامياتي فوڊس پروڊڪٽ ايڪٽ منظور ڪيو، جنهن گوشت ۽ پولٽريري جي پيداوار لاء پيدا ڪيل جانورن جي نامياتي سرٽيفڪيٽ لاء معيار مقرر ڪيو. آمريڪي رياست زراعت (USDA) جي تصديق لاء سخت ضرورتون مقرر ڪيون آهن ۽ ڪيتري ئي نامياتي گوشت ۽ پولٽري ليبل ڪيئن لڳائي ٿي.
يو ايس اي ڊي جي ڪوششن جي باوجود، اڃا تائين انهن جي مونجهارو اڃا تائين مونجهارو پيدا ٿئي ٿي ڇو ته اصل ۾ اهو طئي ڪيو ويو آهي ته گوشت ۽ پولٽري آمريڪي USDA نامياتي يا قدرتي طور تي وڌي وئي آهي.
گڏوگڏ، نامياتي گوشت روايتي طور تي بلند گوشت جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو قيمتي آهي، ۽ صارفين حيران ٿي وڃن ته ڇا وڌائي قيمت واقعي جي قابل آهي. ڇا جسماني طور تي اٿي يا روايتي طور تي اٿاريو ويو گوشت کان عضوي گوشت ذائقو بهتر آهي؟
نامياتي گوشت
يو ايس ڊي جي ضرورت آهي ته گوشت جانورن جي جريڙن جي آخري ٽين (گوشت جي لاء، تقريبا 190 ڏينهن) ۽ پولٽريري لاء زندگيء جي ٻئي ڏينهن کان هيٺ ئي جاندار پيدا ڪرڻ گهرجي. نامياتي سرٽيفڪيٽ لاء، گوشت جانورن:
- لازمي طور تي 100٪ تصديق ٿيل نامياتي اناج يا غذائي جو محتاج هجڻ گهرجي (جيڪا گهٽ ۾ گهٽ 3 سالن تائين، ڪيميائي ڀڃڪڙي، کيمياوي ڀاڻ يا ريڊريشن کي وڌايو وڃي)؛
- ضروري آهي ته ڪنهن به قسم جي ترقي هارمونون، ڊرامار يا اينٽي بايوٽيڪيوٽي کي منظم نه ڪن.
- جيڪڏهن چرچ ڪندڙ جانور هجي، ٻاهر ۽ چراگاهن تائين رسائي هجي.
هڪ زراعت جي سار سنڀال جو نامياتي گوشت جانورن کي روايتي طور تي پيدا ٿيندڙ گوشت جانورن جي پيداوار کان وڌيڪ ٽيون وڌيڪ قيمتي آهي.
پروڊڪٽر يو ايس اي ايس جي چڪاس ۽ يو ايس اي اي جي آرٽيڪل ليبلن لاء پڻ ادا ڪري ٿي.
قدرتي نموني بيف
جڏهن ته نامياتي گوشت جانورن جي پيداوار لاء قاعدن ۽ گهربل واضح طور تي وضاحت ڪئي وئي آهي، قدرتي طور تي تيار ڪيل گوشت جانورن جو معيار وڌيڪ لچڪدار آهن. USDA جي کاڌي جي حفاظت ۽ معائنه سروس (FSIS) کي "تسليم ڪيو ويو آهي" لفظ "قدرتي طور تي بلند ڪيو ويو" جي معني طور تي:
- ننڍي طرح تي عملدرآمد؛
- مصنوعي ذائق، رنگ يا ڪيميائي تي مشتمل ڪونهي؛
- ڪو ترقي نه هارمونون، اينٽي بايوٽيڪٽ يا مومن، ايئنان يا آبي شين پاران.
FSIS تسليم ڪيو آهي ته قدرتي طور تي متعارف ڪرائڻ لاء معيار مارڪيٽ جي مقصدن لاء آهن، ۽ معيار مڪمل طور تي رضاکارانه آهي. FSIS وڌيڪ چيو ويو آهي ته گوشت جي شين جو قدرتي طور تي تيار ڪيل مارڪيٽ ۾ اهو ظاهر ناهي ته اهي مصنوعات روايتي طور تي بلند گوشت جي ڀيٽ ۾ محفوظ يا بهتر آهن. ان کان سواء، گوشت جي جانورن جي پيداوار جا ڪيترائي ڪارڻ آهن - ٻاهرين تائين ۽ گهڻن رسائي تائين محدود گهڻن، کاڌ خوراڪ جي قسم، ابتدائي رتلڻ، انساني ذبح ڪرڻ. اهو اهو طئي ڪيو ويو ته اهو ساڳيو حڪومت لاڳو ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو هوندو تنظيمي ليبلنگ لاء.
هڪ پريس جي بيف
هتي ٿورو شڪ آهي ته نامياتي ۽ قدرتي طور تي بلند جانور جانورن روايتي طور تي بلند گوشت جانورن جي ڀيٽ ۾ بهتر زندگي گذاريندا آهن، جن جي بدعنواني وڏي پيماني تي دستاويز ڪئي وئي آهي. جيڪي نامياتي گوشت خريد ڪن ٿا سو اعتماد محسوس ڪري سگھن ٿا ته اضافي خرچ کي جانور کي بلند ڪيو ويو ۽ انساني طور تي قتل ڪيو ويو آهي. اڻڄاتل ماڻهن وٽ اڻڄاتل، بهار، نامياتي گوشت خريد ڪري هڪ خاص مارڪ تي خريد ڪري ٿو، جنهن کي پوء ڪسٽري کي نفعو بڻائڻ لاء واپارين کي واپس ڏيڻ گهرجي.
سيبسٽين ڪورزز، سيبسٽين ۽ ڪمپني جو وڪرو فائن ميٽس، وينڊ ويڪوورور ۾ فائن ميٽ، برطانوي ڪولميا ۾، هڪ روايتي طور تي بلند گوشت واري جوافات جي مقابلي ۾، هڪ تصديق ٿيل نامياتي گوشت جي ڳئون لاء 40 سيڪڙو وڌيڪ ادا ڪندو آهي. Cortez چيمپين جي اخلاقي ۽ پائيدار جانور پالڻهار آهي، پر هن اها قبول ڪري ٿي ته صرف ڇاڪاڻ ته جانور جانور پيدا ڪيو آهي، ڪا به ضمانت نه آهي ته ان جو گوشت وڌيڪ ملندڙ يا بهتر ذائق آهي. "ٿڪ ۽ ذائقي"، "Cortez" چيو آهي، "انفرادي ڳئون تي بلڪل ڀاڙي آهن."
خشڪ عمر وارا اسٽاڪ وڏا وڪڻ وارا آهن، تنهنڪري بلند مطالبن سان ملن ٿا، Cortez پڻ روايتي طور تي بلند گوشت واريون کاڌا خريد ڪرڻ گهرجن. يقينن، يقينا، گوشت جي هڪ پاسي جو هڪ ننڍڙو حصو آهي، ۽ جيتوڻيڪ Cortez نامياتي گوشت لاء وڌيڪ الزام آهي، اهو صرف ڳئون لاء ادا ڪيل قيمت جو هڪ حصو آهي. هڪ منافعو موڙڻ لاء، هو سر-دم-پراڻو ٺڪيل ڪمري واري گوشت سان گڏ ڪم ڪندو آهي ۽ گهٽ مشهور ڪٽرن کي چارڪوٽي، ڳاڙهو گوشت ۽ دلي ميٽ ۾ وجهي ٿو.
جڏهن اهو ذائقو اچي ٿو، اتي ئي نامياتي ۽ قدرتي طور تي بلند ٿيل گوشت جي وچ ۾ ڪو خاص فرق نه آهي. بدقسمتي طور تي، گوشت جي جانورن کي روايتي طور تي بلند ڪيو - خاص طور تي، خاص طور تي، غير فطري طور تي ٻڪايو وڃي ٿو ۽ ٿلهي ذائق وڌائيندو آهي، گهڻو ڪري ماڻهو پنهنجي گوشت کي وڌيڪ مزو ڏيندا آهن. نامياتي ۽ قدرتي طور تي بلند ميوا ميٽي اڃا تائين ايذيت پسند جي حيثيت سان سمجهي رهيا آهن، ۽ ڪجهه ماڻهن لاء، اضافي خرچ اهو ئي آهي ته گوشت جي جانورن کي انساني طور تي علاج نه سمجهي.