ڪٽي، مشھور (WAY) کير جو ھڪڙو حصو آھي. اها کير ۾ ٻه اهم پروٽين آهي. ٻيو ڪجهه ڪيس آهي. ٽائيم مائٽي آهي جيڪا پنيس ٺاهڻ واري عمل جي پهرين مرحلن کان پوء ڇڏي وڃي ٿي. اهو پاؤڊر بڻجي ۾ پڻ موجود آهي. ڦيري جو 90 سيڪڙو حجم ۽ کير جو 50 سيڪڙو سينوڊ جو ٺاهيو جيڪو پنيس جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو. جيڪڏهن توهان ليٽيڪڪ ناپسند آهيو، توهان کي هٽائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي جيئن ته اهو لیکٹٽ رکي ٿي.
ڪيميائي هڪ کير جي شين جو آهي ۽ انهن کي به متاثر ڪري سگهندو جيڪو کير جو الرجس پڻ آهي.
جيڪڏهن توهان کي ڪڏهن به ٻرندڙ کير وارو آهي، توهان هڪ پنيس جي پيداوار واري هڪ ٻڙي نموني ڄاڻايو آهي. ٽٻڪن جو ذرو ذرو آهي جيڪو ٺهيل ڪڻڪ کان جدا آهي. ("ڪاوڙ ۽ چرچ" لازمي طور تي پروٽين آهي.) هوري پروٽين ۾ تمام گهڻي آهي ۽ ڊائيٽي جي شين، پروٽينين سان ڍڪيل ۽ بار، سان گڏ بيشمار پراسيس ٿيل کاڌي خوراڪ ۾ شامل آهن. اهو اڪثر وقت تي وڌيڪ مرڪوز فارم جهڙوڪ مٽي پروٽين، مٽي پروٽين جي ٺهڪندڙ، ٿانو پروٽينين تي ٻڌل ۽ ڊائيٽي پروٽين هائيڊليزيٽ ۽ هائڊروليز پروٽين شامل هوندو آهي.
5 استعمال لاء تيار آهي
ڇاڪاڻ ته پنيسي ٺاهڻ واري هڪ قسم جي پيداوار آهي، ان کي کاڌي جي پيداوار ۾ ڪيترن ئي طريقن سان استعمال ڪيو ويو آهي. مٺيء جو هڪ وڌيڪ واهپو فيلڊ کي ڀڄڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي. گھوڙي جو سڀ کان عام استعمال ڪيترن ئي پروسيس ٿيل خوراڪ ۾ هڪ اضافو طور تي آهي. اهو آئسريم، پدو، ڀڃڻ، ماني ۽ ٻين تجارتي پيشڪش ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
مٺي پيئي: شيئر جيڪي نينگر سان گڏ ڪيا ويا آهن، جهڙوڪ چرددار، موززرلا، اينٽي ۽ گود مٺي ٺاهي، ايڪي ۽ آش جي گهٽ سطح جي نشاندهي ڪئي وئي آهي. مٺي پيرن کي نرم شين سان ٺڪرايو ويندو آهي، جهڙوڪ ريڪتا پنيس ۽ مزيترا، ميزيسٽ ۽ گجيتسٽ شيسس. ريڪتا پنيس خاص طور تي لاسگنا ۽ رويلي رچناين ۾ استعمال ٿيندو آهي.
ايشڊ پيئي (ڳاڙهو پيٽ): ايڪڊ سيٽ پنيس جهڙوڪ کاڌي، پنيري پنيس، ۽ شيورري پنيس جي ڪشميش ۽ ڪشميري سطح آهي. ايشيڊ گهوڙي پڻ يوناني ڄاڻ جو هڪ قسم جي پيداوار آهي. ايشيڊ پيس جانورن جي فيڊ ۾ استعمال ٿيندو آهي، پر قدرتي ماحول ۽ واٽر وي تي اثرائتي اثرات جي ڪري هن جو استعمال محدود ٿي وڃي ٿو.
پياري پروٽين: ماڻهن جو ايترو عام طريقو آهي، مان هڪ پروٽينين پروٽينين جي پروٽينن ۾ استعمال ٿيندڙ وزن جي اميد اميد ۽ جسم جي تعمير ڪندڙن لاء استعمال ٿيل آهي. پروٽين جي ذخيري کي وڌائڻ لاء غذائيت جي اضافي جو استعمال ڪيو ويندو آهي، ڊائيٽي پروٽين عام طور تي ڪاربوهائيڊٽٽ بي بنياد شين جي هڪ متبادل طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ماڻهن کي وزن وڌائڻ ۽ ساهه باهه کي مدد ڏيڻ لاء سوئچ چيو ويندو آهي. ٽي قسم جي پروٽين جا ٽي قسم آهن:
- ڪيميائي پروٽين (WPC) سان تعلق رکي ٿي: ھي ٽيون پروٽينين مان 30 کان 85٪ تائين آھي جنھن ۾ گھٽ ٽي عمل ٿيل آھي.
- ڪيميائي پروٽين ڀٽڪيل (WPI): ان ۾ پروسيسون جي تمام گهڻي حراست آهي ۽ گهٽبو ڪاربوهاڊريٽ ۽ چربی جي طور تي ليٽيڪس جي گهٽتائي آهي.
- پروٽين هائيڊلوزيزيٽ (WPH) پڻ هائيڊليليزڊ پيٽي پروٽين کي سڏيو ويندو آهي. انهي ۾ تمام گهڻو عمل ڪيو ويندو آهي، جيڪا انزايمس کي ٽوڙي ڇڏيندي آهي، ڇاڪاڻ ته پروٽين هڪڙو پروٽينين جي ٻين قسمن جي ڀيٽ ۾ هضم ڪرڻ لاء آسان آهي.