ڏاکڻي انداز ۾ سڪل رگ پورڪ ريب
ميمفس طرز جي باربيڪي جي مقبوليت جي ڪري ڪيترن ئي سببن مان هڪ بهترين باربيڪيو روايتون آهي. هتي توهان سيشنون ملندا جيڪي نه تمام مٺو آهن ۽ نه گرم گرم آهن. سوئس، جڏهن استعمال ڪيو ويندو، ٽاميون، انگورن يا سرپرست تي مشتمل هجن. روايتي طور تي، ميمفس انداز ۾ رب سڪي ويندا آهن "سڪل"، معني ته رڳو هڪ سڪل رڱيل لاڳو ٿيندي آهي. جيڪڏهن هڪ چٽ موجود آهي، اهو پاسي تي ڀريو ويندو آهي ۽ نه خوش قسمت انسان طرفان ان جي اڳيان ريب جي پليٽ سان شامل ڪيو ويو آهي.
ميمفس سڪل ريز ساڳئي طرح ٻين باربي ڪيئي پورڪار ريب ڏانھن سڏبو آهي. جڏهن ته، Memphis ۾، ربن جي معيار ۽ گوشت جو ذائقو ڪنهن ساس يا موسمي کان وڌيڪ گهڻو اهم آهن. اها هڪ پراڻي روايت آهي جيڪا تاريخون باربيڪيو جي شروعاتي ڏينهن ڏانهن واپس اچي ٿي، جڏهن ته باربيڪيو وارو ڌڪ واقعي هڪ ڇڪيل هو. جئين وقت تبديل ٿيو، روايت جاري رکي، اسان کي دنيا ۾ بهترين ربن بابت.
ريبس: ميمفس ريب عام طور تي اسپريربز سينٽ سينٽ جي اسٽائل ڪٽيل آهن. ان جو مطلب اهو آهي ته توهان مڪمل سپاريرب ريڪ وٺي وٺو ۽ اهو سٺو، صاف رڳن کي سنواريو . رب کان ٻاهر نڪرڻ، هڏن جي مٿان لڙهي وڃڻ ۽ چشمي جي قطار تي ڪٽ جي کائڻ سان شروع ڪريو. اهو توهان کي ڪارليگينجن ربن جي صلاحن جو هڪ سٺو ٽڪرو ڏيندو. هاڻي ريڪ مٿان پٿرن ۽ ريڪ جي وچ ۾ گوشت جي پند کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. هڪ سوادج ايپلائزر جي لاء انهن ٻن حصن کي ٽوڙيو. آخرڪار، جھلين جي پٺين مان ڦوٽو هٽائڻ لاء ذائق ۾ رکڻ لاء ۽ وڌيڪ موٽن کي ٻاري ڇڏڻ جي اجازت ڏيو.
ميمفس روايت پڻ اها ڄاڻ آهي ته توهان ريچ جي سامهون کان ڊگري عضل کي هٽائي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان ريڪ تي نظر ايندا، هڏا دريء جي مٿان، توهان ان کي ڏسي سگهو ٿا. اها حقيقت تمام ضروري ناهي ۽ ايماندار هجڻ جي آهي، مون کي مڪمل طور تي يقين نه آيو آهي. اهو عمل اڄ تائين ڪجهه ناگزير آهي.
روب : ان کان وٺي عام طور تي چاهيندڙ چتائي چڪا آهن، رگ توهان جي گوشت کان ڌار ذائق جو بهترين ذريعو آهي.
عام طور تي ميمفس طرز رگون ذائق ۾ نرمي ٿين ٿا ۽ سخي طور تي لاڳو ٿيڻ گهرجي. رگس سان قاعدو آھي، ڪھڙي لٺ آھي تھ توھان کي ڪيترو ضرورت آھي. بهرحال، ڪجهه هنڌن تي سڪل ڪڻڪ ۾ ربن جي ريڪ کي ڇڪيندا آهن ۽ گوشت تي ان کي ڍڪ ڏيندو. هتي ڇا ٿيندو آهي ته گوشت مان نمي رڻ جي مٿاڇري تي موڙي پيسٽ ٺاهيندي آهي.
ڇڪڻ : ميمفس طرز ربن تي نمي کي شامل ڪرڻ لاء هڪ چال هڪ ايم پي لاڳو ڪرڻ آهي. اي ايم پي هڪ پتلي چٽ آهي، جيڪا کائڻ تي "mopped" آهي جيئن اهي کائيندا آهن. بهترين ايم پي اي ميمفس ريبس ٺاهڻ لاء هڪ بهترين رستو آهي توهان جي سڪل رگين وٺي ۽ پاڻي ۽ شايد ٿوري ڪيچ اپ (جيڪڏهن توهان تو چونڊي). Mop پتلي ۽ رنڀ ٺاهيو ۽ ان کي هر 30 منٽ کان ڪلاڪ تائين لاڳو ڪريو جڏهن اهي تماڪ لڳائيندا آهن.
سگريٽ نوشي : اهي تماڪ وانگر عجيب معمول آهن پر محتاط ڪرن جي ربن مان ڪڻڪ جي تمام گهڻو ڌڪ نه ڪن. ميمفس اسلوب جو سورج ريب توهان کي ۽ توهان جي مهمانن کي ٻنهي دنيا جي بهترين ڏيو. هنن "سڪل" ڀريل مناسب نموني سڪي نه سگهندا آهن ۽ جيڪي چاهيندا آهن ان کي ميز تي شامل ڪري سگھن ٿا. جيڪي ماڻهو انهن جي ربن جي گوشت واري ذائق کي پسند ڪن ٿا انهن ۾ صرف کليل هوندا آهن.