ٻڪري جي کير پنيس

ميان جي کير بنيادي طور تي ملڪ جي مرڪزي ۽ اتر واري علائقي مان ايندي، جهڙوڪ Castilla-León، Castilla-La Mancha، باسك ملڪ، ۽ نيوارري. وارث جو کير عام طور تي علاج واري شيس ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

زمورانو

اهو زمور صوبي کان، ڪسٽليلا-لون علائقي جي اتر اولهه واري علائقي ۾ هڪ انتهائي تيز پني آهي. هي علائقو اعلي معيار جي ٻڪرين جي پيداوار لاء مشهور آهي. اهو هڪ ناپسنديده بنايو آهي ۽ نوڪري واري عمر جي ٻچن وانگر هڪ ذائقو آهي.

رند ميزمي ۽ گراميش آهي ۽ پنيس ننڍڙو سوراخ آهن يا سڀ ڪجهه.

برگن

برف جي چمڪندڙ نم، چمڪندڙ نموني، اتر اسپين ۾ برگوس جي نئين تازي پنيس. اهو عام طور رڍن کي کير سان ٺاهيو ويندو آهي پر ان سان گڏ ڳئون جي کير مان به سگهجي ٿو. اهو هڪ فيلي پنيس نه آهي ڇو ته اهو جزوي طور تي چمڙي واري کير مان ٺاهيو ويو آهي ۽ تمام انتهائي ذائقو آهي. ڇاڪاڻ ته اهو هڪ تازي پني آهي، علاج نه ڪيو وڃي. ماکيء ۽ مٽي سان ملائي، يا خشڪ ميوو آهي، اهو هڪ شاندار شيرين بڻجي ويندو آهي. اهو پڻ سلاد ۾ ملايو يا شيسيڪڪس ٺاهڻ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

منوگو

اهو شايد هتان جي مشهور ترين پنيس آهي ۽ ان جي اصليت جو بنياد آهي. اصل میں منحصر ہے کاسٹیلاولا کے مرکز میں، Castilla-La Mancha خطے میں واقع ہے. مذمت جي ضابطن جي مطابق، پنيس منچو رڍن، کيرٽينو نسل جي کير مان ٺاهيو وڃي.

اهو انوارو، طلوع آهي ۽ انهي سان گڏ ذوق ذائقي پڻ آهي. اها نموني ۾ نرم ۽ نرمي آهي. منچو اهو ٿيندڙ اسپيني پنيس آهي. هڪ علاج لاء تازي فرانسيسي ماني جي هڪ ٻيڙي تي سيرانڊو هيم سان گڏ خدمت ڪريو!

Roncal

فرانسيسي سرحد جي ويجهو Roncal وادي کان هڪ سخت پنيس نيواررا جي علائقي ۾ آهي. اها اسپين جي شروعات يافته حاصل ڪرڻ لاء اسپين ۾ پهرين پنيس هئي.

اهو سبزي شين جي مختلف قسمن ۾ استعمال ٿيندو آهي؛ ٻريل، ڪشادو يا ڪشادو پيالو ٿلهي. اهو رنگ ۾ عروج آهي، ٺهيل آهي، هڪ موٽي رند آهي ۽ نه ئي سوراخ آهي. Roncal هڪ صاف پنيس آهي جيڪو هڪ تيز، چمڪندڙ ذائقو آهي ۽ ڏاڍي مضبوط آهي ۽ ڪٿان ڪٽي ٿو.

آئيڊريازيل

هڪ باسڪي ڊگهن وارين لاکا رڍ جي کير مان ٺهيل سخت پنيس. اهو اڻڄاڻين رڍن کير مان ٺاهيو ويو آهي ۽ عام طور تي گهٽ ۾ گھٽ 2 مهينن تي علاج ڪئي ويندي آهي، پر 6 مهينن کان وڌيڪ نه هوندي. اهو تماڪ ٿي سگهي ٿو پر اهو هجڻ نه آهي. اهو تيز، تيزاب ۽ تيز ذائقي ۾ ذائقي آهي. جيتوڻيڪ ڳوٺ اڃان موجود ناهي، هن پنيس جو نالو ايمڊيازيلبل کان اچي ٿو، جتي اهو ڌڪ مارڪيٽ ۾ ورتو ويو.