مارجوري ڊرکر، شيف ۽ بوسٽن جي علائقي ۾ واقع نيو انگلينڊ سوپ فیکٹري جي گڏيل مالڪ کان ڪڪڙ سلاد جو هتي هڪ شاندار ميوو ڀريل نسخو آهي. تازي چيري ۽ وڊيوالايا پياز هن هن ڪڪڙ کي سوراخ ڪري ڀرپور سینڈوچ ٺاهيندا آهن. يا بستر تي ڪم ڪن ٿا ته ڪجھ واهٽ سان اڇلائي يا سٺو لڳائڻ جي لاء پنجن.
هي ڪڪڙ بنگلري چريري سلاد جو طريقو چکن جي سينن جي مطالبن لاء سڏين ٿا. جيڪڏهن توهان جلدي ۾ آهيو، جيتوڻيڪ، توهان سپرڊٽ کان آسان طور تي چکن ڪڪڙ يا رسوسريري ڪڪڙ کي متبادل ڪري سگهو ٿا!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- Poached Poor لاء:
- 1/4 پائونڊ ڪڪڙ سينن (چمڪندڙ، بيساري)
- 1 ربن پيٽي (اڌ ۾ ڪٽي)
- 1/2 منٽ (پيش ڪيل)
- 1 ننڍو ليم
- 1 بيھ پتي
- 1 ڪٿان لوڻ (ڪشير)
- صلاح الدين لاء:
- 1 پيالو پنن (halves؛ تيستائين)
- ڪشميري ڪڪڙ (پڙهي مان) ڪٽ جي شڪل ۾ ڪٽي ٿو
- 1/2 پيالو جوز (وڊيوالا، ڊيئيٽ)
- 1 ربن پيال (ننڍڙو ننڍڙو)
- 1/2 پائونڊ ڪيري (تازو، ڀريل)
- 3/4 کپ مييوزز
- لوڻ جو مزو (ڪشمي)
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
Poached Poor چکن لاء
- 4 کان 6-ڪٽوٽ برتن ۾ ڪڪڙ کي جاء ڏيو.
- 1 انچ کان ڪڪڙ کي ڍڪڻ لاء ڪافي ٿڌو پاڻي شامل ڪريو.
- ڪجري، پياز، ليمن جو ٻيلو، بي پاڙو ۽ لوڻ شامل ڪريو. آڻيندي وچولي تيز گرمي جي مٿان.
- وچولي کي گرميء کي گھٽائڻ ۽ 20 کان 25 منٽن تائين ڌڪيو ويندو آهي، يا ڪڪڙ ذريعي پکايا ويندا آهن.
- زبانن يا هڪ چمڪندڙ چمچ استعمال ڪندي، برتن کان ڪڪڙ ڪڍو.
- سلاد ٺاهڻ کان پهرين مڪمل طور تي ۽ چپ ڪريو.
پرين لاء
- اڳوڻي تند 350 تائين F. هڪ ورق يا ورڇ واري پيپر سان گڏ شيڪ لائين.
- بیکن شيٽ تي ھڪڙي پرت کي پينشن کي جاء ڏيو.
- ڪيڪ 5 کان 7 منٽن تائين، خوشبو ۽ ڏند ڪٿا تائين، هڪ دفعو کي ختم ڪرڻ لاء هٽائڻ. جلدي کان بچڻ لاء غور سان ڏسو.
- هڪ وچولي مزي ۾ ٿڪڻ واري ڪڪڙ، پياز، انگور، چيري ۽ پنجن. ميزيوز شامل ڪريو ۽ آسانيء سان ٿوريون لڳن ٿيون ته سموري مواد ميونڊيز ۾ ڍڪيل ڍڪيل آهن.
- موسم لوڻ ۽ مرچ سان.
- ريفريجيريئر کي گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ پهريان خدمت ڪري رهيو آهي.
مارجوري کان هڪ ياداشت: چيري کان پٽي کي ختم ڪرڻ بلڪل ناگزير ترين آهي، پر هڪ چري پٽرر (گهڻو ڪري کاڌي جي سامان جي دڪان تي ملندي) نوڪري کي وڌيڪ برداشت ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان مٺيون ميون سان گڏ ڪنديون ۽ آڱريون آڱريون ختم ڪنديون ته توهان اهو سڀ هٿ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا. شارٽ کٽ لاء، تناسب کي ڇڪڻ بدران سونارو ڇڪ ٿيل چکن (وڏي سپر مارکیٹ ۾ خريداري) استعمال ڪريو.
مارجوري ڊرکر (تامس نيلسن، 2007) طرفان نيٽ انگلينڊ سوپ فيڪڪٽري کاڪ ڪتاب مان واپار: قومي قوم جي بهترين صفاتي فائن سوپ کان وڌيڪ ترڪيبون . (خريد ڪريو ايم ڪيو ايم تان)