يهودي قانون موجب، اهڙا ڪجهه کاڌو آهن جيڪي نه کائي سگهجن، ۽ انهي سان گڏ ڪجهه کاڌا جيڪي گڏجي گڏ نه ٿي سگهن. اهي گونگي کاڌ خوراڪ ٽن ڀاڱن ۾ ورهايل آھن: گوشت، مودي ۽ پٽين. پرديئر (معتبر PAHR-iv) يهودين جي اصطلاح آهي، جيڪا گوشت يا ڊيٽي جو مواد نه آهي جنهن ۾ کاڌ خوراڪ آهي. پروڙي عبراني اصطلاح آهي ۽ انهي جي معني آهي PAHR-vuh.
يهودي غذا جي قانون يا ڪشروت جي قانون مطابق، جتي گوشت ۽ کير جي شين کي گڏ نه کائي يا نه کائي سگهجي ٿي، پيالي فوڊس غير جانبدار سمجهي رهيا آهن يا گوشت يا لبنياتي برتن سان کائي ويندا آهن.
اهو کاڌو پرائيويٽ آهن
بنيادي طور تي، هر ڪنهن جو کير يا گوشت نه آهي، ۽ ڊاهي يا گوشت سان تيار نه ڪيو ويندو آهي. سڀني ميون، ڀاڄيون، پادا، اناج، گريبان، مٽي، ميون، ۽ سبزي جا تيل اهڙا آهن. اهو پڻ، مشروبات مشروبات، ڪافي، ۽ چانهن جي شين وانگر پيارا آهن. ڪيتريون ئي مٺيون ۽ مٺيون پيون وڃن، جيستائين ايتري نموني طور تي لکيا ويندا آهن. جيتوڻيڪ اتي موجود شيون ۾ ڊاهي نه هوندي، کاڌي کي ڊاڪٽري سامان تي پيدا ڪيو ويو آهي، تنهنڪري ليبلنگ جي اھميت ضروري آهي.
دلچسپ ڳالهه آهي، جيتوڻيڪ اهي جانور جانورن جا آهن، ٻنهي هڏن ۽ مڇيء کي پڻ اهڙن کير سمجهيو ويندو آهي. ياد رهي ته ڪيترن ئي يهودي آرٿوڊوڪس جي حلقن ۾، جڏهن ساڳئي کاڌي ۾ مڇي ۽ گوشت کائي ويندا هجن، اهو مڇي ۽ گوشت گڏ ڪرڻ لاء جائز نه سمجهيو وڃي، انهن ساڳئي پليٽ تان هنن جي خدمت يا ان کي گڏ ڪرڻ لاء هڪ ماني.
Pareve مصنوعاتن ۾ لفظ "pareve" ۽ هڪ خط يو انهن جي ليبل تي هوندي.
کوسو علامه جي ويجھو ، توهان شايد هڪ ڊي (ڊاهي) يا دي (ڊاهي سامان) پڻ ڏسي سگهون ٿا، انهي سان گڏوگڏ جيڪي کاڌو خاص طور تي "گوشت." نوٽ نه ڏيندا آهن.
مڇيء جي استثنا سان، پياري کاڌ خوراڪ جي مادي طور تي سبزي ۽ دودي آزاد آهن. تنهن ڪري، ڪيترائي صارفين غذا جي پابنديون آهن جيڪي مذهبي سببن لاء ڪشير نه رکندا آهن، پر ان کان سواء شايد تيز ڀريل تصديق ٿيل شين کي ڳولڻ جي باوجود.
پياري فوٽن سان گڏ پچائڻ
انهن ماڻهن لاء جيڪي مذهبي عقيدت جي حيثيت سان ڪشير کي برقرار رکندا آهن، انهن کي گوشت يا ڊيري وينجن جي ڀرسان آسانيء سان ٺاهي وينديون آهن. جيڪڏهن توهان کي خشڪي رکو ٿا ته توهان کير ۽ گوشت جي شين سان گڏ نه کائيندا آهن (ائين نه پنيس برائوزر يا مٽي سان گڏ ڪپڙو جيڪي ڊاهي اٿو)، ۽ تنهن ڪري، توهان جي گوشت جي کاڌن سان يا پنهنجي لبنياتي کاڌ خوراڪ جي خاصيت آهي.
جيڪي ماڻهو بچائيندڙ آهن، انهن مان ٻن قسمن جي وينجن، نوڪرين ۽ خدمت ڪري رهيا آهن. هڪڙو گوشت لاء ۽ هڪ کير جي لاء. پوء ٻن قسمن مان ڪڏهن به هڪ ٻئي سان رابطو نه ٿي اچي. ڇاڪاڻ ته پياري کان نه گوشت ۽ نه کير پياريو ويندو آهي، اهي کاڌو پکايا ويندا آهن، گوشت تي يا گوشت جي تلاء يا پلاٽين جو ٺهيل مقرر ڪيل شيون.
گوشت ۽ ڏيتي کاڌي جي کاڌ خوراڪ جي وچ ۾ اچڻ جي انتظار ۾ پڻ ضروري آهي، تنهنڪري ان ۾ ڀاڄيون کاڌا جهڙوڪ ميون، ڀاڄيون ۽ گريبان وارا کاڌ خوراڪ جي وچ ۾ ڦهلائڻ لاء مددگار آهن.
کاڌ خوراڪ ۾ مارگرائن کي تبديل ڪريو
ڪيترن ئي ڏهاڪن لاء، خاص طور تي جڏهن اهو فرض ڪيو ويو ته سڀني جانورن واري کاڌي جي غذا ۽ ڪشير پڪي تي غير معمولي اضافو ٿي وئي آهي جنهن ۾ مونجه رڻ مارارائن کي مکڻ يا schmaltz (مهيا ٿيل چکن چربی) جي متبادل جي طور تي شامل ڪيو ويو. هاڻي، سمجهه ۾ اچي ٿو ته مارڪرين عام طور تي خطرناڪ ٽرڪن ۾ گهڻيون هونديون آهن، ڪيتريون ئي ماهرارين کي صحت واري واري متبادل متبادل هوندي آهي.
savory recipes لاء، زيتون جو تيل يا غير جانبدار تيل جيڪي انگور يا ڪينال وانگر هوندا آهن. پڪي شين جو سامان تمام وڏو چيلينج ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته گهربل ڪپڙا حاصل ڪرڻ لاء ٿڌڻ لاء گهڻيون ئي ضروري آهن. ناريل جو تيل مان نڪرندڙ نارمل تيل ۽ غير هائڊروجنجائٽ ٿلهي جي تيز ٿي وينديون آهن، رزق ڪيل رستن ۾ عام طور تي مشهور آهن.