هي پنيس ۽ سسج جي جڳهه تي هڻيون هونديون آهن، ساسج پکايا ۽ پني جي ٻن قسمن. نه رڳو ڀريل هئڻ ۾ استعمال ٿيل هڏيون آهن، جيڪي ڪچي پيچي وارا هڻيل هڻڻ جي جڳهه ۾ موجود آهن. توهان ذوق ۽ بناوت لاء سڻج ۽ پنيس سان گڏ هڏين کان پروٽين جي دوڀيٽي حاصل ڪريو.
جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته مختلف شين کي استعمال ڪرڻ لاء محسوس ڪريو. منٽرکي جيڪ پنيس يا Gruyere سٺو اختيارن آهن، يا ڪوڊداريندڙ جيڪ جو استعمال ڪريو. سبزيجون پڻ قليچ سان شامل ٿي سگهن ٿيون. ڪي ٿورڙي ڪڻڪ پياز يا ڪينرو، ڪٽيل نوڪريون، يا ڀريل مرچ.
هن ماضي ۾ مسالائي يا نرمي وارو سورڪ سسج يا اطالوي سسوج استعمال ڪريو يا ان کي ترڪي ساءج سان ٺاهيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 تيار ٿيل پيائي شيل (9 انچ)
- 8 آونڊي بلڪ سائڪرو سسج
- 4 سخت ڳريل هڻو
- 4 يونس ٺاهي وئي سوئس پنيس
- 4 آسوز ڀريل شيرين پادري
- 3 وڏا ڳاڙهو
- 1 1/4 پيالو
- کير يا اڌ حصو
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1/8 ڪڪڙ مرچ مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گرمي کي 350 سال تائين گرمي ڪريو.
- پتي جي ورق سان پائي شيل کي لڪير ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 3/4 پائي وزن يا سڪل شين سان ڀريو. منٽ ۾ 7 منٽن تائين پائي شيل ۾ پائي شيل ڪيڪ ڪريو. ان کي هڪ ريڪ ۽ هٽايو.
- وچولي گرمي جي مٿان هڪ چمڪيل ۾، ڪاروائي جو سسج ، ٽوڙي ۽ ڦوڪيو جيستائين گوشت اڃا تائين گلابي نه آهي. تمام سٺو آهي.
- ٿڌي پٿر جي هيٺان اڇلائي سخت پڪل هڻين کي ترتيب ڏيو؛ جن سان گڏ سٿري ٿيل سوراخ ۽ ڀريل شيشي سان.
- هڪ ٿانو ۾، هڻڻ 3 هڏن سان گڏ، کير، لوڻ، ۽ مرچ. ڪڪڙ جوشي ۽ پنيس سان ٺهيل ڪڪڙ جو ٺڪرايو.
- 30 کان 35 منٽن تائين اڳوڻي اوون ۾ قابليت وٺو، يا ڪو چاقو مرڪز ۾ داخل ٿيڻ کان صاف صاف اچي. هڪ ريڪ کي هٽائڻ ۽ خدمت ڪرڻ کان پهريان 8 کان 10 منٽن تائين بيهڻ گهرجي.
صلاحون
روزاني جي تياري ڪرڻ کان پهرين يا ڏينهن اڳ جي سخت ڳريل هڻڻ کائڻ .