پيسٽري ڪريم سان گڏ فرانسيسي ايپل ٽار جو طريقو

فرينچ ۾ ميوزڪ جي مختلف قسم جا مشهور ميوا مشهور آهن، پر هڪ پسند ڪيو ويو آهي، مان هميشه هميشه ٻين تاڻين تي ٽارتايم Pommes چونڊيندو آهيان. ٿڪيل ڪڻڪ جا نمونا کنڊ ۽ ٿنڀن جي ٿورڙي پوزيشن سان ڀريل هوندا آهن ۽ پيٽري ڪمي ( Creatme patisserie ) سان لڌا مٺي پيٽري واري شيل ۾ ڀرپور سطح تي پٿر لڳل آهن. بيڪنگ سيپ کي هلائي ٿو، جڏهن ته زردبي چمڪندڙ چمڪڻ کي وڌيڪ ۽ ٿوري تڪليف جو آخري مٺاڻ تائين.

جيتوڻيڪ ذائق جهڙي طرح آهن، اهڙي طرح آمريڪي انداز سيپل پائي وانگر گڏجي اڇلائڻ جهڙو نه آهي. صرف توهان کي وڌيڪ خيال رکڻ جي ضرورت پوندي ته توهان ڪئين گڏ ڪرڻ ۽ سيب جو بندوبست ڪريو، پر توهان کي پادريء جو ڪمي ۽ پيٽري جو اٽو ٺاهيو وڃي.

پيري ۾ کنڊ جو مقدار هيٺ ڏنل طريقي سان گهٽ مٺي ننڍڙي ننڍڙي آهي. جيڪڏھن توھان مٺي پيٽري ھھ کي ترجيح ڏيو ٿا، ان جي بدران Pate Sucree Recipe جي پيروي ڪريو.

ياد رهي ته هيٺ پيپ ۽ پکين جي ڀيٽ ۾ ٻه ڪلاڪ يا پيري جو اٻڻ لاء گھڻي وقت جو ڌيان نه وجهي.

هن نسخن جي متبادل نسخن ۾ فرانسيسي اسبرري ٽيٽ ۽ فرانسيسي پيچ ٽارٽ شامل آهن .

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• پيريري لاء: ڪريم
• 1 پيچ (240 مليل) ساري کير
• 3 ڳاڙھي مال
• 3 کان 4 چمڪندڙ کنڊ
• 1 چمڪندڙ اٽو
• هڪ چمڙي جو ڪنڊو
• 1 وينلا بين (ٻاڦ واري ڊيگهه، يا 1 ٽيچون وينلا ذائقو)
• پيريري شيل لاء:
• 1 1/2 پيٽ (170 g) سڀ کان وڌيڪ اٽو
• 2 ٽيچون کنڊ
• 1/2 ڪڪڙ لوڻ
• 1/2 پيالو (110 گ) سردي ناپيد ٿيل مکھن (بٽ ۾ ڪٽي)
• 1 هيڪٽ جو ٻج
• ايپل پرت لاء:
• 5 سيب (ترجيح فرمايو ۽ زبردست)
• 1/2 پيالو کنڊ
• 1/2 منڊي چپلن
• اختيارن: 1 ٽيچون ليمن جو رس
• 1 ٽيچ مکڻ
• Glaze for:
• 1/4 پيالو ليکي جام
• 1- ليمن جو رس يا پاڻي

اهو ڪيئن ٺاهيو

پياري ٺاهيو

1. گڏيل ٿانو، کنڊ، ۽ لوڻ کي وڏي ٿانو ۾. مکھن کي شامل ڪريو ۽ ان کي آڱر ۾ ھڪڙي آڱرين سان گڏ ھڪڙي پيٽرن يا ھڪڙي پيٽرن جي ڪمن سان ڪم ڪريو.

2. هاريء جي هاريء ۾ ڪم ڪريو جيستائين ٺهيل ٿورڙي کاڌي جي ماني ڏسڻ ۾ اچي ٿي، پوء ٿوري پاڻيء ۾ ٿڪڻ لاء هڪ ٽڪري استعمال ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ ٿانو لڳن، جڏهن ٿڌو گڏ ٿي وڃي ۽ هڪ بال تي دٻايو وڃي.

3. آڱوڪي ڊسڪ شڪل ۾ آڱو ٺاهيو ۽ ڦوڪيو، پلاسٽين ۾ لفاف ڪريو ۽ ٻن ڪلاڪن يا رات جي لاء ٿڪائي ٿي.

پيريري ڪريم ٺاهيو

1. هڪ وڏي ٿانو ۾، هڻڻ سان گڏ هڻڻ واريون ۽ کنڊ گڏجي. وچ ۾ اٽو ۽ ڪنڊ چڪر ۾ وڪو الڳ ڪريو.

2. هڪ ساسن ۾، وينولا بين سان کير سان لڳ ڀڳ تقريبا ٽڪرائڻ لاء. پوء وينلا مٽيء کي هٽائي ڇڏيو، وري سست ۽ دير سان کير کي هڻڻ واري هڏڪن ۾ ڀريل.

3. مرکب واپس ڪوف ڪرڻ لاء سوسسن ۽ گرمي ۾ وجھي، پوء ٿڪڻ يا ٺڪولڻ دوران مسلسل روانا ٿيا ۽ ڪوف پهچن ٿا. جڏهن ته ٻيء اڌ منٽن تائين پکڙڻ جاري رکو، پوء گرميء کان هٽايو.

4. هن سطح تي پلاسٽڪ فلم جو هڪ ٽڪرو ڍڪايو پي پي ۽ استعمال ڪرڻ کان پهريان مڪمل طور تي ڪمي ڪري ۽ ان کي اجازت ڏيو.

گڏوگڏ ۽ ٽار تيار ڪريو

1. تندور تند 400 کان 400 في (200 سي).

2. پيپل، بنيادي ۽ ٿوري نموني سيب ڪريو. ھڪڙي ٿانو ۾ سلائيس ڪريو ۽ مشھور طور تي کنڊ ۽ تيلامي سان گڏ ڪريو. جيڪڏهن سيب ناسي کي شروع ڪري، توهان کي ليمن جو رس جي چمچ ۾ ٽائيپ ڪري سگهو ٿا.

3. پيري ڪڍو ۽ 9 انچ انچ ٽار ۾ وجھي، وڌ آٽ ٽڪر ڪريو.

4. پيري واري کير ڪٿان پيري واري شيل جي تري ۾ پار ڪريو.

5. پيٽ جي ڪڻڪ مٿان هڪ نموني ۾ ميڪ سلمن جو بندوبست ڪريو ۽ سيب مکڻ جي ننڍن بٽن سان ٺهڪيو.

6. جلندڙ ٻوڙي جي ڪنارن جي چوڌاري ساڙڻ کان بچڻ لاء ايلومين جو ورق واري لفٽ سٽون. تقريبا 40 منٽن لاء اڳوڻي اوون ۾ ڏڪار وٺو. ورق ڪڍو، ۽ 10 منٽن لاء بيڪ جاري رکو يا ايستائين ۽ سيب ۽ ڪرهه بلڪل بهتر رنگ سان. ٿڌي ڪرڻ لاء آرڪ کي هٽايو.

7. ٿڌي وقت تي اڃا تائين گرم گرم آهي، تيل تائين جيستائين ليمن جو رس سان زياده جام ٿئي ٿو.

زلزلي تي بيڪ اپ ڪرڻ ۽ پوء پيسٽري برش استعمال ڪريو.

8. جڏهن مڪمل طور تي تيز ٿي چڪي آهي انهي کي مڪمل ڪريو. سڪيورٽي يا ڪمري جي حرارت تي خدمت ڪريو.