سورڪ پکنڪ ڪلهي ڇا آهي؟
پڪنڪ ڪلهير جو سورج جو هڪ ننڍڙو هوندو آهي، جئين توهان توقع ڪري سگهي ٿي، سور جي ڪلهي واري علائقي مان.
تنهنڪري سور کي "ڪلهي" جي سور جو هڪ ٽنگ آهي، ۽ سورج سڀ چار پيرن تي هلندو آهي، پکنڪ ڪلهيس جي مشڪرن سان هڪ کٽي آهي، جيڪا ڪم جي تمام گهڻي آهي. چوڌاري پنڌ جي سڀني ڪم کي ڪلهي جو ذائقو ڏئي ٿو؛ هي پڻ اهو ڪٽي ڏئي ٿو جيڪو ڪهڙي بناوت کي سڏيو وڃي ٿو. بغير مناسب رڌل (هيٺيون ڏسو) سخت ٿي سگهي ٿو، پر صحيح پچائڻ وارو طريقو پنهنجي طريقن سان وڌيڪ ذائقو ۾ شاندار ذائق ڪڍي سگهندو.
پڪنڪ ڪلنس مانئن پٽڙي ڪلهي
تنهنڪري پکنڪ ڪلهير ۽ سورج ڪنگ جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟ مختصر ۾، گهڻو نه. اهي، نظرياتي طور تي ساڳيا ئي آهن، جيڪي ملڪ جي مختلف حصن ۾ ڪٽي پيا وڃن انهن ۾ معمولي مختلف قسمن سان. بغير ڪنهن پريشانين ۾ ڪنهن ٻئي لاء متبادل بڻايو وڃي ٿو.
پڪنڪ ڪلهيس پورڪ بڪ بڪ
۽ ڪيئن سورڪ بٽ ۾ راند ڪيئن آهي؟ جيڪي گوشت کٹ کے نالن جي بصري طبيعت ۾ مشهور طور تي اڳ ئي ڄاڻن ٿا ته سور جي بٽي، يا سور جي پير کان، سورڪ بٽ، ئي معلوم ٿيندو.
(ڇا پٺتي پائيندو آھي) حمام!)
گهٽايل " پائوڪ ڪلهير " يا "پکنڪ ڪلهي" جي ڪلهه جي ٿلهي، ٽڪنڊي جي شڪل واري پڇاڙي مان آهن جڏهن ته "بٽ" کي ٿڌ کان وڌيڪ موڙيندڙ ۽ وڌيڪ شدت پسند ماربل ختم ٿيل آهي. جيئن ته، ساري پتلون پائڻ لاء پکنڪ ڪلهي ٿورو بهتر آهي، جڏهن ته सुँगुर पोर्क र अन्य व्यंजनहरू बनाउनका लागि पोर्क बट एकदम सही छ، जसमा मासु अलग हुन्छ.
اهو چيو ته، توهان کي، ڇاچين جي قابليت جي مطالبن ۾ چونڊ، پکنڪ ڪلهير، سور ڪڪڙ، ۽ پورڪ بٽ ۾ استعمال ڪري سگهون ٿا. گهڻو ڪري اڪثر ترڪيبون ۾.
پڪڪ ڪلهي ڪئين ڪئين
پورڪ جي بٽڻ وانگر، پکنڪ ڊگهي ۽ سست پچائڻ کان فائدو وٺن ٿا . اهو کائڻ ۽ اسٽو گوشت وانگر استعمال ڪرڻ وڏو آهي (آئون هن پوڪ گرين ڪلي ۽ هي ريلي چلي پورڪ اسٽو ٻنهي جو هڪ پرستار آهيان).
پڪنڪ ڪلهي کي پائڻ، اڃا به ڊگهو ۽ سست کان پڻ فائدا آهن، ۽ انهي کي پڪو لڳايو ويندو آهي، لڳ ڀڳ هڪ هام وانگر. ان کي ڍڪ هڻي ڇڏيندي ۽ ان جي نموني کي بهتر نتيجا وٺي. هڪ پکنڪ تي گرم، ڪمري جي حرارت تي، يا سڪل ۽ ٻريل پيش ڪريو. حاصل ڪرڻ؟ پڪنڪ ڪلهير؟ پگهار انداز ۾ ڀرپور ڪرڻ ۽ ڀرپور ڪرڻ لاء ڀرپور!
نوٽ: ڪيترائي شئي ۽ علائقا مختلف قسمن ڪنوارين ۾ موجود آهن، پوء شڪ ۾، پنهنجي قصور جي وضاحت لاء پڇو.