مشھور ريٿوٽو ھڪڙو سبزياريندڙ اطالوي چانورن جي مشھور آھي، جنھن کي ھڪڙو مناسب سمورو سماجين جي لاء ٺاھي سگھي ٿو يا نہ گھر ۾. هي گهٽ نهايت ٿڌو، صحتمند نسخو آهي، بلڪه هڪ وڌيڪ روايتي مڪمل فاسدي ۽ غير ضروري طريقي وارو آهي جڏهن توهان خالص، مالدار، پريشان ذائق کانسواء ٻيو ڪجهه نه چاهيو. اجزاء اجزاء، مکھن، لوسن، سفيد شراب، ها، ڳري پيڻ ۽ پرسنس يا ٻي سخت پنيس جهڙوڪ رومانو يا اسياگو. اهو سڀ ڪجهه وڌيڪ مزيدار طور تي وڌائيندو آهي.
جيڪڏهن توهان ٿورڙو تيز ۽ ٿورڙي شين جي ڪجهه ڳولي رهيا آهيو، ته خشڪ خشڪ ٿيل ٽيمٽروز سان وڌيڪ ذائقو لاء ڏنل گهٽ-موٽن ڊامي آزاد ويگن ريگوتو جي ڪوشش ڪريو، يا ڪنهن کي قديم اطالوي ريٽيوٽو کان مختلف ڪجهه ڪم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، هن ويجن ڪڪڻ جي ڪوشش ڪريو ريٽيٽوٽو رائيس جيڪا ڪافي ٿڌ ۾ گهٽ هوندي آهي. يا، ڪجھه وڌيڪ حيرت انگيز شين ساکر (۽ وگن!) اڀرندڙ جتن سان گڏ رهن ٿا.
ان سان گڏ ڪافي مکڻ ۽ ماکيء جو تمام ڀاڀوڙي مشغول ريگوتو طريقن جو استعمال ڪندس، پائيسييني مشرون ۽ بٽڻ لاء شامي ۽ ذخيري اطالوي شاکرن جو مشورو توهان کي آرام سان شام يا هڪ خاص موقعي لاء خدمت ڪري سگھي ٿو.
اگرچه ريٽيوٽو اڪثر ڪري گوشت جي کاڌ خوراڪ طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي، عام طور تي سبزيج کا گوشت لاء هڪ بنيادي نصاب طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي. هڪ پاسي کان سلاد وٺي سگهي ٿي ۽ شايد شايد ڪجهه گهر وارو لوز ماني، ۽ توهان پاڻ کي مڪمل خواهش حاصل ڪيو آهي. ۽ شراب؟ ڪجهه ڳاڙهو ۽ اطالوي، هڪ چيانتي وانگر، يا ريٽوتو کي پائڻ ۾ توهان به ساڳيا اڇا شراب استعمال ڪري سگهو ٿا. مزو
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پيالو Arborio چانور (رتوٽ رائو)
- 5 پيالو
- سبزي وارو ورور
- 1/2 پيالو سڪي پورچو مشغول
- 1 پيالو اڇو بٽڻ وارين، اڇلائي
- 2 ڪٿان واه
- 1/4 پيالو مکڻ
- 2 ٻلو لاڙ، کٽيو
- 1/2 پيالو اڇو شراب
- 1/4 پيالو ڳري ڪريم
- 1 پيلا پيسمسن، رومانو يا اسگوگو پنيس (اختياري)
- نم ۽ مرچ کي ذائقو (سمنڊ جي لوڻ يا ڪوسو نمک ۽ تازي مرچ ڪارو مرچ بهترين آهي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي لوٽي ۾، مکڻ، لوسن، واهٽ، مشروم ۽ اربريو چانور کي ٺهڪي اچي ۽ ٿلهي ليٽ کان بچڻ کان بچڻ لاء تقريبا 2 منٽ کان وڌيڪ گرمي تي گرمي سان.
- گرميء کي گھٽ ڪرڻ لاء گھٽ ۽ گهٽ اڇو شراب وڌو. اچرج ۾ گهٽ ۾ گهٽ 2 منٽن لاء ٺهيل سمجهه کي، هڪ ڀيرو يا ٻه ڀيرا روانا ٿيا
- لڪن سان گڏ، سبزيات برٿ ۽ ڪمان کي شامل ڪريو، ۽ گهٽ تيستائين ايجاد ڪرڻ تائين مائع جذب ٿئي؛ تقريبا 25 منٽ، باقاعده طور تي روانا ٿيا.
- پرسنسن يا رومانو پنيس کي شامل ڪريو، ان سان گڏوگڏ ان کي پختو ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪئي.
- هڪ ڀيرو پنيس ٻڪندڙ هوندو آهي، سمنڊ جو لوڻ سان پنهنجو ڳاڙهو ساڙ ۽ تازو ڀريل ڪارا مرچ کي مزو ڏيڻ.
- تازو تازو ڪشمي جو گزيري واري ٿورن سان گارنش، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، ۽ ٿورو اضافو ٿيل پنيس سان گڏ اڇلائڻ لاء تمام گهڻو سٺي نموني لاء.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 499 |
| کل فیٹ | 19 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 12 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 52 ميگا |
| سوڊيم | 1،105 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 61 گر |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 16 g |