اونهاري جي مند کان وٺي شروعاتي طور تي، جتي توهان رهندا آهيو، هارين جي مارڪيٽن کي تازي ڀاڄين جو فضل آهي. اهي معدني خام، سلاد ۾ آهن ۽ مکيه برتن جي هڪ درياهه آهن. خاص طور تي جڏهن موسم جو ٿڌو ڏينهن توهان کي رات جي ماني لاء گرم ڪرڻ جو سوچڻ، ڇڪيل مرچ، زچيني ۽ ٻين موسمي ڀاڄين واري بل کي پورو ڪري ٿو. ايترو سادو، ايتري قدرتي، پوء مزيدار. هن جي هر ممتاز ڇڪيل مرچ ۽ سبزي جي طريقي سان تقريبن ڪنهن به کاڌي لاء وڏي پاسي موه ٺاهي وئي آهي. توهان موسمي ڀاڄين، بوبس ۽ مصالحن جي ڪنهن به نمبر استعمال ڪري سگهو ٿا. راز هڪ گرم تپ آهي، جيڪا مرچ جي ڪنارن کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ برباد ڀاڄيون هڪ وڏي ۽ ذائقي ذائق ڏئي ٿي.
تبديليون
خدمت ڪندڙ هڪ برتن برتن جي ڀاڄيون برباد ٿيندڙ هڪ ئي طريقو ناهي جيڪو توهان انهن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. شلد يا مونٽني جين پني سان هڪ ڇڪيل ويگهي آميٽ ٺاهيو يا سٺي رات تي هڪ هڪ کاڌو کاڌي لاء توهان جي پسنديده پولينا يا ريٽيوٽو ريڪشن کي شامل ڪرڻ لاء ان گرم جي نرس کي شامل ڪريو. ھڪڙو ڳاڙھو ڳاڙھو ۽ وارين ماني سان گڏ ڪريو.
دلچسپ ٺاھڻ
جيڪڏهن توهان هڪ سادي، سبپيگي کا گوشت چاهيون ٿا، ڇڪيل لوسن ماني سان گڏ ڀاڄيون ڀاڄين جي وڏي حصي جو وڏو حصو ۽ سئووگنسن بلوڪ، پنٽ گرگيو يا سڪي آروريوو جهڙو سڪل سفيد شراب جي خدمت ڪندا. برباد ڪيل ڀاڄيون روشن مڇين جي هڪ اميرن جي ابتڙ، سرمائيدار فائونڊيئر يا اڪيلو وانگر. ليم ۽ ڪشمي فرانسي جي ماني جي هڪ گلي سان خدمت ڪريو. هڪ سڪل اڇو پڻ هن کاڌي سان بهترين ڪامل آهي. جيڪڏهن اها ڳاڙهو گوشت توهان چاهيو ٿا، سڀني ۾ گريل ٿيل ربن-نظر يا فائل جي ايمگن سان گڏ وڃو. غريب ڀاڄين ۽ اسٽاک جي اميرين ذائقي شاندار شاندار شريڪ آهن. خدمت ڪري جهنگلي چانور جي پيرافي يا پنيس-چانسن چانورن ۽ ريٽي ماني سان. ڪابنيٽ سيوينگن، Malbec يا مرليٽ وانگر هڪ عظيم، مڪمل ذائق ٿيل ڳاڙهي شراب هن مکيه مان ٺاهيندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/4 پيالو
- زيتون جو تيل
- 1 ڍڪڻ جو سلوو (ڪٽي)
- 1 وڏو ڳاڙهو مرچ مرچ (ٻجھي، اٺين ڪٽ ۾ کٽي)
- 1 وڏا سائي رنگ جي مرچ (ٻجھي، اٺن ۾ ڪٽي)
- 1 وڏو ڳاڙهي گند مرچ (ٻجندڙ، اٺن ۾ ڪٽي)
- 2 ننڍو گرمي اسڪواش (اٺين ڪٽ ۾ کٽي)
- 2 حوض (اٺين اٺن ۾ کتل)
- 1 جوش (پيشو، اٺين ڪٽي ۾ کٽي)
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- خاڪ مرچ (يا مزو)
- 1 چمچ انگورن انگورن (چانور يا شيري)
- 2 ڳاڙھو ٺمائي (پنن چونڊيو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ننڍڙو ساوسن ۾، تيل ۽ لوڻ کي گرم ڪرڻ کان گهٽ گرميء تائين ايتري گرمي نه هوندي آهي. گرميء کي بند ڪريو ۽ تيل کي استعمال ڪرڻ لاء 30 منٽن تائين ويهڻ جي اجازت ڏيو.
- ان کي تندور 450 کان وڌايو وڃي. باقي باقي شيون هڪ وڏي شيشي کي پچائڻ لاء ۽ لسن جو تيل ڀاڄين تي دٻايو؛ کوٽ ڪرڻ لاء.
- تندور ۾ 15 منٽن لاء روزو، پوء ڀاڄين کي ختم ڪريو ۽ ختم ڪريو. 15 منٽن کان پوء يا ڀاڄين کي ڳاڙهو ڪنڊن ۽ ڪنڊن ۾ ڳاڙهو رکين ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 142 |
| کل فیٹ | 9 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 30 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 14 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 3 |