هڪ 'مڪمل پکايا' هيم ڪٽي ٿي سگهي ٿو ۽ سينووچس ۽ سلاد ۾ ٿڌو کائي ٿو، پر گرميء سان ذائق ۽ بناوت بهتر ٿي چڪا آهن. هتان جي ڪاما کي "مڪمل طور تي پکايا" جي گرمي سان ڪيئن گرمي ڪرڻ. اهي هدايتون هيم تي لاڳو ٿين ٿيون جيڪي يو ايس اي ڊي جي معزز پودين ۾ ڀريل هوندا آهن. هيم جيڪي آمريڪي ڪائنات مان نه آهن تن مان پوشاڪ 165 ڪجه تائين ڏنل آهن.
- پهريون، پابندي جي هدايتون لاء ليبل پڙتال ڪريو. اهو يا ته 'مڪمل طور پکايا' يا 'کائڻ کان پهرين کائڻ' جي نالي سان رکيو ويندو.
- پھڻ کان سونا سون 350 فوٽ.
- وڏي بيڪنگ ۾ پين تي هيم کي جاء ڏي ۽ پين ۾ پاڻيء جي 1/2 انچ انچ 1/4 انچ شامل ڪريو.
- جيڪڏهن هيم کي 'مڪمل پکايا' مقرر ڪيو ويندو آهي (حرڪت جي ضرورت ناهي)، گرمي ۾ ان کي گرمي ۾ تقريبا 8 کان 10 منٽ في پائونڊ يا 140 فوٽ جي اندروني درجه حرارت تائين.
- ڳاڙھو ٿيل ڪشمي هوم گرم ڪرڻ لاء، وڏي ڳڻي ورڪ جي ورق، ڪٽ واري پاسي واري جاء تي رکون. گوشت جي ٿلهي حصي ۾ داخل ٿيل ٿلهي واري جاء تي حام لپ ڪريو ۽ 300 فوٽ في پائونڊ تائين تقريبا 300 منٽ تي پابندي لڳائين، يا گوشت جي ترماميٽر کي 140 ايف رجسٽ ٿي ويندو آهي.
- جيڪڏهن حام ليبيل آهي ته 'کائڻ کان پهرين کائڻ،' ٿانو ۾ گرميء جو 325 فوٽ في اندروني درجه حرارت گھٽ ۾ گهٽ 145 سيڪيورٽي تائين پهچايو.
- جيڪڏهن توهان وٽ ڪافي سست ڪڪڙ هوندي آهي، هام ان ۾ رکون ۽ اٽڪل 1 پيالو انگن واري الف، کولا، اسٽاڪ يا پاڻي شامل ڪريو. تقريبا 8 کان 10 ڪلاڪن تائين گهٽ هام تي گرمي ڪريو، يا اهو سڄو 'مڪمل طور پکايا' هام يا 145 ايف لاء 'حام کائڻ' جي پهرين لاء "فوڪ" جي حرارت تائين 140 في تائين پهچي ٿو.
- ليفٽيننٽ پڪي هيم - ٻين بقايا وانگر، گهٽ ۾ گهٽ 165 ايف جي گرمي پد تي رکي سگهجي ٿو. هي گرميء تي هيم لاڳو ٿئي ٿو.
صلاح:
- جيڪڏهن توهان هوم کي گليج ڪري رهيا آهيو، ته توهان ان کي سکڻ چاهيو ٿا. هن کي هڪ دلچسپ تعريف پيش ڪري ٿو، ۽ اهو چمڪندڙ گوشت کي داخل ڪرڻ جي اجازت ڏيندو. هڪ تيز چاقو سان، هير جي نمون ۾ هام جي مٿاڇري کي ڏسو. اضافي ذائقو لاء، جيڪڏهن گهربل هجي، هر ڪٽي جي چوڪرن ۾ يا پوري هيرن جي مرڪز ۾ داخل ڪن.
- ٻيو نمبر بٽڻ کان اڳ هيم. هيم مڪمل ٿيڻ کان اٽڪل 30 منٽ اڳ، انگن واريون سلائيس تي هيم بند ڪري ۽ انهن جي ٽوٿين يا پوري ڪلوارن سان محفوظ ڪريو. هر هڪ اناسپپل جي مرڪز جي وچ ۾ مارڪوچينو چريري کي جاء ڏي، جيڪڏهن گهربل هجي؛ انهن کي ٽوٿن سان گڏ بچايو وڃي.
- هڪ ٿڪ پڪي وڃڻ کانپوء هيم لاڳو ٿئي ٿي. تندور جي گرمي پد کي 350 فوٽ کان 400 فوٽ تائين وڌايو ۽ گوشت تي چمڪيو برش ڪيو. حام کي ٽوڙي ڇڏيو جيستائين ساڄي ڪارو ڳاڙهو آهي. هڪ ننڍڙو حام يا هيم جي شڪل ۾ چمڪيل ٿي سگهي ٿو ۽ پوء جلدي ڀريل هيٺان ڳاڙهو ٿيندو. مٺو گلن کي آساني سان جلائي سگهي ٿو، تنهنڪري ان کي چڪاس ڪريو.
- پکنڪ هيم (يا ڪبوتر ڌڪڻ) هام وانگر تماڪ ٿيل آهي پر اهو جانور جي ڪلهي کان اچي ٿو. اهو هام وانگر ذوق آهي پر حقيقي هام نه آهي (هڪ حقيقي حام جانور جي ٿنگڙي ٽنگ مان ايندو آهي). اهو هام کان وڌيڪ قسمت آهي، گهڻي پکا ڏيڻ، ۽ وڌيڪ هڏن جي ضرورت آهي.