Pilaf جيڪي هڪ غير معمولي لفظن مان هڪ آهي، انهي طريقي سان پکا ڏيڻ جو طريقو آهي ۽ انهي طريقي سان پکا لڳائڻ جو طعام آهي. ٻيو ڪجهه ريٽرو آهي ، جنهن کي سراسر اتفاق سان ٻي چانورن جي کاڌ خوراڪ ٿئي ٿي.
حقيقت ۾، پائلف ۽ ريٽوتو طريقن وارا ساڳيا ئي آهن. انهن مان هڪ ٻئي جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو عام آهن، انهن مان هڪ کيريل ٽڪرين جي چانورن جي چانورن سان آهي، جتي چانورن جو ٿڌو پاڻي کڻي ويندو آهي.
ٻنهي پائلف ۽ ريٽيوٽو طريقن ۾، اسان پهريون ڀيرو مکھن يا تيل ۾ ڪجهه عمدي منڊي جواز جاري رکون ٿا، پوء اڻڄاتل چانورن ۽ سوٽ شامل ڪريو جيستائين جيستائين بي فصلي غذاء بند ڪري ڇڏين. ان کان پوء اسان کي گرم ٿانو، ڪپڙا ۽ تندڻ جي منتقلي ۾ شامل ڪنداسين جتي اهو کائيندا آهن جيستائين مائع جذب ٿئي.
(پیاز ۽ چانور جي بچائڻ کان پوء، ريٽوٽو سان، گرم اسٽاڪ چانورن ۾ ٿوري وقت تي ڌڪيو ويندو آهي، بلڪه اهو سڀ ڪجهه شامل ڪرڻ بجاء.
پيتي جي طريقي سان چانورن کي پچائڻ، توهان کي هڪ پوندڙ جاندار فراهم ڪري ٿي ۽ ساٿين ذريعي اضافي ذائق ٺاهيا. اهو پڻ اناج جي الڳ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ عام طور تي عام طور تي چاول جي گهٽتائي جو نتيجو گهٽ آهي.
هن بنيادي طريقي سان ٻوڙي جي کاڌ خوراڪ ۽ ٻرندڙ منٽن جي خاصيتون هونديون آهن، پر توهان شايد سلور ٿيل بادام، مٽي، خشڪ ڪارنڙ ۽ انهي ۾ شامل ڪري سگھن ٿا. توهان ٻرندڙ بادام کي چانورن سان گڏ ڪري سگهو ٿا، پر جيڪڏهن توهان مئل يا خشڪ ڪنارو شامل ڪري سگهو ٿا، انهن کي شامل ڪري سگھن ٿا. منجمد ڀائر ڪم آڻيندو هوس.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پيالو ڊگهو اناج اڇو چانور
- 1 1/2 پيالو ڪڪڙ اسٽاڪ يا سفيد
- 2 ڪٿان جوش
- 2 ڪٿان ٻرندڙ
- 2 ڪٿان مکڻ
- حلال لوڻ، ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اڳوڻي سونهن 350 فوٽ.
- (ڳاڙھو هيٺيون نوٽيس) وچولي گرميء جي مٿان ڳاڙهو ڪريو، پوء مکڻ وڌو. ان کان علاوه، هڪ ننڍڙو چٽ ۾، ڪوف يا برٿ کي ڪوف پهچائي ٿو. اهو هڪ سٺو خيال آهي ته پکڙڻ جي مائڪ جي ڇنڊ ڇاڻڻ ۽ ڪنهن به ضروري ترميمن کان پهريان ان کي ذائقي سان ذائقو لڳايو وڃي.
- جڏهن مکڻ جزياتي ٿي ويندي آهي، ڊيولوز پياز ۽ ٻرندڙ ۽ سوٽ شامل ڪرڻ کان پوء، ساوڪ کان وٺي ٻه ڪلاڪ، ٻه 2 منٽن تائين.
- اڻڄاتل چانورن ۽ سيٽي شامل ڪريو، تقريبا هڪ منٽ لاء، يا چانورن جي پوري پختو مکڻ سان گڏ مڪمل طور تي ڪٽي ٿي.
- گرم اسٽاڪ يا سفوت شامل ڪريو، برتن کي ٻيٽ ڏانھن واپس آڻيو، پوء سڄو برتن کي تارن ۾ ڍڪيو ۽ جڳھ ڪريو.
- چانورن جي پيالف کي تندور ۾ 18 منٽن تائين کائڻ يا جيستائين سڀني مائع جذب ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن 18 منٽن کان پوء اڃا تائين برتن ۾ مائع يا چانورن اڃا تائين تمام گهڻو نمو آهي، ٻيهر ڍڪڻ ۽ پٽي کي ٻئي 2 کان 4 منٽن تائين تارن ڏانهن موٽيو.
- ٿانو مان پٽي ڪڍو ۽ آسانيء سان چانورن کي هڪ ڪاٺيء جي ڇڪي سان پائيف ڪريو. پوء ڪاغذ جي تيليل جي چوٽي جي چوٽي جي چوٽي جاء رکي، لڏپلاڻ کي تبديل ڪريو ۽ چانورن جي پائلف 10 منٽن لاء بيهڻ ڏيو.
نوٽ: جڏهن هي چانور تيار ڪرڻ پذير پذير ڪرين، توهان اسٽيٽيوٽپ ۽ تندور لاء سٽ سيٽ جو محفوظ استعمال ڪرڻ جو يقين ڪرڻ چاهيندا. جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو ته توهان هڪ اوٽ ۽ اسٽوٽپوپ محفوظ گلاس جو هڪ برتن ٺاهيو هوندو (توهان کي ڳولي سگهو ٿا)، جيڪو توهان کي ڏسڻ ۾ اچي ٿو اهو بند ڪرڻ کان سواء ان ۾ اڃا به ڪيترو مائع موجود آهي ۽ تمام ٻاڦ جاري ڪري ٿي. . Corningware پاران هڪ ڀيرو ايندڙ هڪڙي ٺاهي وئي. جيڪڏهن توهان وٽ ڪجهه ڪجه پسند آهي، اهو مڪمل ٿي ويندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 234 |
| کل فیٹ | 6 |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 15 ميگا |
| سوڊيم | 349 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 39 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 4 g |