اونهاري مهينن جي آمد جو مطلب آهي ته، ٻين شين مان، ٿڌ ڪٽي، گرڊ ٿيل ڪڪڙ، گليل ڀاڄين ۽ ٻين دوستن جي سخاوت واري پتلون سان گڏ پنڌ ۽ کاڌا. اهو سڀ ڪجهه بهترين شراب پيئندو آهي ڇا؟
اٽلي ۾ لامبرڪوڪو، هڪ غير معمولي چمڪندڙ ڳاڙهي شراب، پکنڪ يا بي بي آرڪ لاء بلڪل شراب آهي: روشن، ذائق ۽ ايمانداري.
اها يوناني جاگرافيائي سوراخو جو ذڪر ڪيل هڪ قديم شراب آهي، جيڪو فصلن ۾ ٺاهيل برلن جي سائيز جي ڪري حيران ٿي ويو هو، ۽ رومن مصنفن ويرگيل، پليني ۽ ڪيٽو.
لامبرڪوڪو ڪهڙو به نه آهي ته قديم رومن وانگر هو، پر 1300 ع ۾، بوولوينس زراعت پسند پيئر ديسسسيني ان جي پوکيء تي بحث ڪيو، ۽ بعد ۾ هڪ مستحکم شاعرن ان جي تعريف ڳائي ڇڏيو.
عام طور تي، لمبربرڪوڪو هڪ لال شراب آهي جنهن جي بنيادي خاصيتون چمڪندڙ، روشني ۽ گهٽ شراب جي مواد آهن (11 سيڪڙو). لامبڪوڪو جي چمڪ جو چمڪين يا فرينڪاسورتا جي ڀيٽ ۾ گهڻو گهٽ آهي. ڀينج جو گهيرو اڇلائي ٿو، جڏهن شراب ٺهي ويندو آهي ته پوء گلاس جي ڀرسان اڇو اڇو هوندو آهي. لامبوروڪو خاص طور تي روشني سان آهي، گهڻو ڪري ٽينزس يا جسم جي رستي ۾.
لامبرڪو جو پيئو ڇو؟
ڇو ته اهو خوشگوار تازگي سان آهي، هڪ چمڪيل-گل ٿيل گلدستي سان، جيڪا ميوي، خوشگوار ٿانون، خوشبوء، وائيليٽ ۽ هٿرن جي اشارن سان مختلف ٿي سگهن ٿيون. پر خاموشيء سان، سٺيون ميوو ذائق ۽ صاف ختم سان.
ڇاڪاڻ ته اهو نسبتا امڪاني طور تي آهي، اهو خاص طور تي کاڌي جي شين سان گڏ آهي جيڪو مٽي يا مونيونز (جهڙوڪ ٻرندڙ ساسج، آلو سلاد وغيره) سان گڏ هوندو آهي.
ذهن ۾ رکڻ لاء هڪ اهم شيء اهو آهي ته لامبرڪوڪو يا سڪي يا مٺي ٿي سگهي ٿي (انفرادي شراب جي خاصيت سال کان سال تائين جاري رهي ويندي).
ظاهر آهي ته، سڪل چمڪندڙ شراب سان ڪڪڙڻ واري شراب جو صاف صاف ٿئي ٿو ته صاف صاف هڪ ئي ڪڪڙ کان مختلف مٺي ٻرندڙ شراب سان هوندي، جيڪا آريچ سان بهتر ٿي ويندي هئي. خوش قسمت، اهو ليبل توهان جي مدد سان اچي ٿو: سيڪيڪو جو مطلب سڪي ٿو، جڏهن ته امابائل مٺي مطلب آهي. تنهنڪري احتياط سان پڙهو ۽ جيڪڏهن توهان شڪ ۾ آهيو، توهان جي پکنڪ لاء ڪيترن ئي خريداري ڪرڻ کان پهرين بوتل جو مزو.
لامبرڪو جو مختلف قسم
لامبوروڪو اتر اٽلي جي ايميليا-رومگنا علائقي ۾ پيداوار آهي، خاص طور تي، ريگگيو ايملييا مان موڊينا، بوولويا ۽ مانتاوا تائين وڌندي واري علائقي ۾. لمبربرڪوڪو انگور جي مختلف قسمن مان ٺاهيل مختلف قسم جا آهن، جن مان ڪجهه مٺي يا سڪل ۾ ايندا آهن. پرنسپل قسمون آھن:
- لامبڪوڪو گراسپرسوسا ڪلاسيلويٽ ۾:
گراسپرسوسا varietal کان ماڊينا جي صوبي، ۽ 15٪ يووي ڊي يا ٻين لامبرڪوڪو قسمن جي پيداوار ۾ پيداوار. وايوئٽ کي نمايان سان ڳاڙهو ٿي ويو آهي، جهرڪن ۽ خوشبوء وارو چمڪندڙ، تمام گهڻو ميوو گونج آهي. - لامبوروڪو جو سوربارا:
ھڪڙي شراب جو ماڊينا صوبي ۾ 60 سيڪڙو کان پيدا ڪيو Sorbara ۽ 40٪ Salamino انگور. ريبيني گارنٽ کي روب، جيو پر پراڻو چمڪندڙ، چمڪندڙ گلدانن جي گلن جي گلن سان گڏ، ۽ چمڪندڙ امڪاني پڻ آهي، جنهن جو مقصد شايد ڇالاء سان هوندو آهي. لامبرڪوچي جي مختلف قسمن جو اهو سڀ کان وڌيڪ امڪاني ۽ تمام گهڻو سٺيل گرڊ ميٽي سان آهي.
- لامبڪوڪو سليمينو ۾ سانتا ڪنس:
هڪ نموني نمينا جي صوبي ۾ پيدا ڪيل سالمينو مختلف قسم جي، 15 سيڪڙو ٻين قسمن يا يوو ڊي بابت سان . ريبي ڳاڙهو، جهرڪن پر خوشبوء جي چمڪندڙ، تمام گهڻي سوکڙي ۽ لامبرڪوچي کان وڌيڪ اڏاوت آهي. - لامبوروڪو ريگيوگو:
ليبرڪوڪو (مارني، سالمينو، منٽرڪڪو ۽ ماستري جي مختلف قسمن) سان ٺهيل آهي، جيڪا 15٪ انيڪيلتا انگور سان گڏ آهي. نازڪ ۽ ڊگهي گذارڻ واري چمڪ سان، چمڪندڙ بلڪوٽ ۽ هلڪو جسم سان رنگ ۾ گلابي رنگ سان ڳاڙهو ڳاڙهو کان. - لامبڪوڪو مانواروانو:
لامبرڪو (وينڊيري، ماشيري، مارياني ۽ سالمينو مختلف قسمن) سان گڏ ٺاهيل آهي، ان سان گڏ انيڪيلٽ ۽ قلعيانا انگور. روبي ڳاڙهو، هڪ ڦيري بائيڪ سان گڏ جيڪو واڪيل اوڳاٽ ٿيل آهي. - لامبڪوڪو روزاٽو
لامبڪوڪو راس جو هڪ قسم آهي، جزوي طور تي ٻرندڙ قسم جو هڪ ڊگهو شراب پيدا ڪرڻ واري اسڪالن مان. اهو هڪ نسبتا نئين شراب آهي جيڪو مقبوليت ۾ حاصل ڪري رهيو آهي.
هنن سڀني شرابين جو ڊاڪٽر هجڻ گهرجي.
ڪجهه مختلف لاء، Tiziano جي ڪوشش ڪريو، ريتينائن طرفان سپرٽيوسن، Chianti جي گائيل جي شهر ۾ هڪ ننڍڙي کريٽري. "مان فيصلو ڪيو ويو ته آئون هڪ متبادل شراب ٺاهيو هو (هڪ ٻئي جي سپرد لاء يا ميز جي شراب جو ). مان شايد ڪجهه چڱي نموني سان ڪندس." مالڪ مالڪ مون کي ٻڌايو هو ته هن جو بيان آهي ته هن لامبرڪوڪو جو هڪ قديم قسم آهي. ننڍن وڏن جدا جدا انگور جون ننڍيون گونگا، ۽ مارلوٽ جي برابر مقدار سان ڪٽي ٿو. شراب جي ڀيٽ ۾ شراب، چمڪندڙ سورن ۽ تمباکو سان گڏ گلاب جي ڀيٽ ۾ اڃا به شراب آهي، ۽ هن جي حيرانيء تي پٿر تي تمام گهڻو ميوو ميوو آهي. اهو پڻ ڪافي عرصو گهڻو ڪري ٿو، ۽ لامبرڪوڪو انگور جي ٻين ممڪنن لاء شراب جي پيداوار جي صلاحيت جو هڪ شاندار اشارو ڏئي ٿو.
[ڊنٽ ايسٽ اوج پاران ايڊٽ.]