پٿر جي جھلپ ( سسليڪا بوويواسٽرس ) ھڪ جھڙا، چمڪندڙ شيل وڌيڪ ھڪڙي جھليندڙ وانگر پنھنجي جھل پٽين جي ڀيٽ ۾ آھن. انهن وٽ پڻ هڪ بناوت ۽ ذائقي طرح لوبر آهي.
نالو ڪٿان آيو آهي؟
پٿر جي جھنگ پنھنجي منڪر کي پنھنجي شيل مان حاصل ڪري ٿو، جنھن کي "پھڻن وانگر سخت" آھي. اهي گرم گندي پاڻيء ۾ رهن ٿا ۽ سپون، مٿاڇري کان 120 کان 240 فوٽ هيٺ. ۽ جيستائين مشين انهن کي پروسيس ڪرڻ لاء ايجاد ڪئي وئي هئي، پٿر جي هاڏيون رڳو مڇين ماهيگيرين ۽ مختلف قسمن سان مشهور هئا ڇاڪاڻ ته هو سخت شيل ذريعي گوشت کي اهڙي ڪاوڙجي ويو.
تجارتي طور تي موجود هاڻوڪي ڍڪيل آهي
اڄ، چٿر واري تڪليف آسانيء سان دستياب آهي، نئين ۽ منجهيل، سر يا يا مٽ، تقسيم ۽ / يا تبديل ٿي ويا آهن. جڏهن ته وڏي شبيب وڏن وانگر وڏن ڪڻڪ وانگر نه وڌندا آهن، انهن مان اندازو لڳائي ۽ وڪرو ڪيو وڃي ٿو. انگن اکرن جو مطلب آهي ته پٿر جي انگ انگن اکرن جي حساب سان پون ٿا. سڀ کان وڏي تجارتي طور تي موجود قيمتي جھلي ڍنڍ کان 21 کان 25 تائين هوندي آهي ۽ ڊيگهه جي ڊيگهه ۾ 2 انچ آهن (باقي ڪجهه 6 انچ تائين ماپ ۾ هونديون آهن).
اڻپيل پٿر جي چنچل کي ڪيئن ڪرڻو آهي
جيڪڏهن توهان سڄي يا اڻ گهريل اڻپيل پٿر جي چنبڙي خريد ڪندا، سخت شيل کي تقسيم ڪرڻ جو آسان طريقو آهي ته ٻاهران کائڻ واري ماني ڪپڙن کي استعمال ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان بهادر آهيو، ته توهان هڪ ڳري، تيز چاقو استعمال ڪري سگهو ٿا، جڏهن ته، چاقو آساني سان پرچي سگهن ۽ زخمي ڪري سگهي ٿو.
ڪڪڙ پٿر کي ڪڪڙ ڪيئن ڪئين
پٿر جي ڍنڍ هڪ مٺي ذائقو آهي، گهڻو ڪري چمڪندڙ تلاء وانگر. ذهن ۾ رکون ٿا ته چٿر جي چنبڙي ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ تيز آهي، تنهنڪري انهن تي نظر رکون.
جبل جي جھنگ جي ذخيري لاء ھر قسم جي ترڪيبون ۾ آساني سان متبادل ٿي سگھي ٿي. جھلين لاء رکڻ واريون هدايتون ساڳيون آهن. ھتي آھي ان کي ڪيئن کائڻ:
- ٽڪرائڻ لاء، پاڻي ڀرڻ لاء ، ڦوڪيو، ۽ 35 سيڪنڊن کان پوء ختم ڪريو. جلدي ٿڌي پاڻي سان گڏ پائڻ واري عمل کي روڪڻ لاء.
- تقسيم ڪيميائي جريڙو ورهايو وڃي، جڏهن ته گوشت جسماني ناٽڪ ڇڪي ٿي وڃي 2 منٽن تائين ڀريل هجي.
- sautéeing مقصدن لاء، شيل عام طور تي پکائڻ کان پهريان ختم ٿي وئي آهي. جيڪڏهن توهان ان کي ختم ڪيو ته، گوشت سخت ۽ خوشحالي وارو آهي.