ڇو ڪي ماڻهو ماڻهو سيلابرو سان پيار ڪندا آهن ۽ ٻين کان نفرت ڪن ٿا.
ڪيليٽرو اتي موجود سڀ کان وڌيڪ پولارنگي کاڌي مان آهن. ماڻهو ان کي پيار ڪندا آهن يا ان کان نفرت ڪن ٿا، راضي سان ئي وچ ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٿي وڃن ٿا. سيلابرو کي ناپسند ڪرڻ جو گهڻا ماڻهو ان جي ذائق جو صابن يا ڌاتو وانگر هوندو آهي. سيلابرو ڪجهه ڪجهه ردعمل ايتري طاقتور آهن، جيڪا شايد خوشبو صرف هڪ پيٽ موڙ ڪري سگهي ٿي. پر جيڪي ماڻهو سيلابرو سان پيار ڪندا آهن انهن جي روشني، باردي ذائق سان تازو جوش آهي.
تنهنڪري ڇو ته اهڙي طرح تڪرار جي مخالفت ڪندو؟
ڪيليٽرو ڇا آهي
Cilantro يعني پني جي سائيز واري سائيز آهي، جيڪو ٻوٽو آهي جنهن جو ٻج ۽ ٻٽ پڻ موسم جي خوراڪ ۾ استعمال ڪيا ويندا آهن. ٻئي دريائن ۽ پليلٽرو ايشيا، مرڪزي ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ خوراڪ ۾ وڏا استعمال ڪيا ويا آهن. جيتوڻيڪ ڪورين ۽ سلنٽ ساڳئي ٻوٽي جو حصو آهن، انهن جو ذائقو بلڪل مختلف آهي. Cilantro ۾ قدرتي ڪيميائي مرڪب تي مشتمل آهي، هڪ الهيدهڊ سڏيو ويندو آهي، جيڪو ڪجهه ماڻهن لاء ناپسنديده مزو ڏيئي ٿو.
اها ڪيميائي ٿاڻي آهي
Aldehydes مرکب آهن جيڪي صابن ٺاهڻ جي عمل ۾ ۽ ڪي ڪنڌرن سان پڻ پيدا ڪيا وڃن ٿيون. هن لاء، ڪجهه ماڻهو سيلابرو جو ذائقو سوپ وانگر وانگر يا ڪوڙي بڪ وانگر ساڳيو ڪم ڪري ٿو. خوش قسمت، سڀني ماڻھن کي ان الهيڊديس جو ذائقو نه ئي هن انداز ۾ تفسير ڪيو.
قدرتي بمبئيشن
اسان کي الائيڊڊس جي ذائقي جو ذليل سمجهو ته جزوي طور تي جنياتي جڙيل آهي. تازو ٻه ڦفائيٽ ريپيٽرر جينس کي اسان جي تفسير جي سيلٽرو جي حيثيت سان يا ته صابري يا هيبل سان ڳنڍيل آهي.
انهن جين کي دريافت ڪيو ويو جڏهن 30،000 کان مٿي ماڻهن جي جينياتي ڪوڊ جي مقابلي ۾ هئي ته ڇا انهن سيلابرو کي خوشگوار يا سوپر جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي، اگرچہ جين کيرائين ته سيلابرو لاء ناپسنديده.
پوء ڇا ڏئي ٿو؟ ترجيح جون ترجيحون بلڪل اھم آھن جيڪي اھي فطرت آھن. جيئن ته ڪيتريون ئي شيون، اسان کي کائڻ چاهيون ٿا، اسان جي جين جي هڪ پيچيده مرکب آهي، اسان کي ڇا ڪيو ويو آهي، ۽ جيڪو اسان سان واقف يا آرام سان آهي.
بار بار ڊاڪٽرن جي ذريعي ۽ نئين ۽ خوشگوار خواهش سان سلنٽ سان گڏ گڏوگڏ، ڪجھه طور تي هن تبديلي جي بدران هن جي محبت يا نفرت جي راء کي نظر آئي آهي.
ڪليٽرو کان وڌيڪ حاصل ڪريو
انهن لاء جيڪي ڳولڻ لاء ڳولڻ چاهيندا آهن، پئسن، ماپنگ، چرپر ڪرڻ، يا کرشنگ سيلاٽرو شروع ڪرڻ لاء سٺو مقام آهي. هنن طريقن ذريعي بروسنگ سيلاب اينزيمس کي جاري ڪري ٿو، جيڪي آفريدي الڊدهائي مرکبات کي ڀڃي ڇڏيندا آهن، انهن کي ڇڏڻ کان گھٽ ذائق ۽ اروميڪٽ ۽ ٻي ذائقي مرڪب ذريعي چمڪڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.
پچائڻ واري سيلابرو پڻ پنهنجي طاقت کي گهٽائي ڇڏيو آهي، ڇو جو گهڻو ڪري رزق پکائڻ کان پوء چوپائي کي شامل ڪرڻ لاء سڏيندو آهي. جيڪڏهن توهان زبردست زبردست منهن جي موجودگي جي بغير ننڍڙي ننڍڙي ذائق لڳندا آهيو، انهي جي طاقت گهٽائڻ لاء جيئن کاڌي کي وڌيڪ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.