اسپرگس يوناني لفظ آهي جنهن جو مطلب آهي شوٽ يا اسٽاک. اها انهن ڀاڄين مان هڪ آهي، جيڪا ذائقو کي جذب ڪري سگهي ٿي ۽ ان کي جيئن جئين لباس سان يا ڪپڙا ٿي سگھي ٿو. تنهن هوندي، ڇاڪاڻ ته اهو نازڪ آهي، ان کي پکڪائڻ هڪ محنت وارو ڪم لڳي سگهي ٿو. وڌيڪ ناهي برداشت ڪرڻ شايد ممڪن آهي ته گهٽ ۾ گهٽ سادگي سان گڏ ننڍا ننڍڙو رستو آهي. اسپرگس تازو لڳندي رهي ٿو، ۽ مٿي چڙهڻ جو ٿورو موقعو آهي.
اسپرگس جو ٽيلٽ مشڪڙن پاڙن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ جلدي ڪڪ ڪيو آهي، ڇو جو جڏهن اهو اٽيدو يا ڀريل آهي، ڇو ته اهو ڪٿان ۽ موشي ٿي سگهي ٿو. خراب ڪرڻ جو ڀرپور حل آهي.
هتي سبزي جي بناوت کي ڇڪڻ کان سواء ايراپي گراه ڏيڻ لاء هتي هڪ آسان رستو آهي. 1 پون جو خاڪو، يا 15 کان 20 سراسري سائيز اسپوريز لاء، وڏي رڳ ٿيل پنگ پين، جهڙوڪ اڌ شيٽ پين يا وڏي جيل رول پين استعمال ڪريو. صرف هڪ وڏي پرت ۾ ايپرپرگس کي پکيڙڻ لاء پين وڏي ڪافي هجڻ گهرجي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پونڊ ايسپريوس
- 2 ٽيچون
- اضافي ڪنو زيتون جو تيل
- حلال لوڻ
- تازي ڪارو ڪارا مرچ
- اختياري: تازو ليمن جو رس
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڳاڙهو گرمي 450 ف.
- ٿورڙي پاڻيء ۾ ٿڌو پاڻي هيٺ هلڪو ۾ ڌوڪا ڌوڪا. ڪٽي کائڻ يا ڪٿان بند ڪري ڇڏيو، ويٺل جي ڪاٺيء جون پڇاڙيون. اهي عام طور تي درست هنڌ تي بند ڪري ڇڏيندا آهن جتي اهي سخت يا ڪاٺيون بڻجي ويندا آهن. بس آسانيء سان ڦوڪيو ۽ ڦوٽو . ختم ڪرڻ کي ختم ڪرڻ يا انهن جي وٿ يا چٽ لاء استعمال ڪرڻ بچايو. هن جي شاخن کي ڇڏي، جيڪڏھن چاھيو. سموريون اسپائن کي ڇڏي ڏيو يا ننڍي ڊيگهه ۾ ڪٽي. ڪاغذن جي ٽولن سان سڪل پيراپاس پيٽ ڪريو.
- ٽپي جو زيتون جو ٽپڻ سان گڏ اسپرگس اسپڻ ڊاهي وٺو. ھڪڙي پرتن ۾ ھڪٻئي سان ٺاھڻ واري پين ۾. ڪشير لوڻ يا سمنڊ جي لوڻ سان روشني سان ڇڪايو.
- 8 کان 10 منٽن تائين، انپرگس جي ٿلهي تي منحصر آهي. تجويز ڪيل ناراض ٿي سگهجن ٿا.
- جيڪڏهن گهربل هجي ته اڳوڻي پوزيشن ڪارو مرچ ۽ ليمن جو رس سان گڏ ئي اڇل اسپرگس کي اڇليندي.
صلاحون
- جڏهن خريد ڪري اسپرگراس، توهان ٺهيل مشغولن لاء ڳولي رهيا آهيو جيڪي نرم ۽ گول آهن. انهن کي اهي جڳهن ۾ متحرڪ سبز رنگ هجڻ گهرجي ۽ نه ڄاڻڻ يا نم ڏسڻ ۾ نه هجن. اسٽال پوري ڪرڻ گهرجي. اسپرگس جيڪو هن جي اڳوڻي ماضي تي آهي، اهو ڏاڍو سخت آهي ۽ نه ئي سڌي رستي تي بيٺو آهي. جيڪڏهن توهان هڪ گلاس ۾ آسراگوس خريد ڪري رهيا آهيو، هڪ اسٽڪر ڪڍو. جيڪڏهن اهو لپ آهي، اهو ڇڏو. ان کان پوء، Asparagus جو بهترين شاخ چونڊيو آهي، توهان انهن ڏينهن کي ان کي پچائڻ گهرجي. ڇاڪاڻ ته اهي نمي کي جذب ڪري رهيا آهن، اهي سٺو نه رکيو ويندو ۽ ذائق پڻ وڃائي سگهندا. جيڪڏهن توهان انهن کي برقرار رکڻ جي ضرورت آهي، اهي ريفريجٽر ۾ ذخيرو ڪيو وڃي ۽ پلاسٽڪ ٽيلين سان گڏ، پلاسٽڪ ۾ نه هجن.
- ھڪڙي کاڌ خوراڪ وانگر برباد ٿيل اسپرگس استعمال ڪريو يا ٻين وينجن کي وڌيڪ شامل ڪريو.