کاڌو رنگ جي تاريخ پٺتي جا ڪيترائي هزارين سالن جي
اسان کي اکين سان پهرين کائيندا آهيون. مطلب ته سهڻي طور تي، پيش ڪيل پيش ڪيل ۽ رنگارنگ کاڌو وڌيڪ غذا آهي. اڄ، اسان وٽ کاڌو محفوظ رنگ جي عيشات صرف خوراڪ جو اسان جي خواهش جي خواهش ڪرڻ لاء آهي، مگر اهو هميشه ناهي.
کاڌو رنگ جي تاريخ
قديم زماني ۾، قدرتي اجزاء جهڙو ٻوٽن ۽ جڑی بوٽي جي شڪل، ۽ سبزي ۽ ميوي واريون رنگا ميوا خوراڪ شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا. زعفران ، گاڏيون، انارو ، انگور، ٻير، پتي ، ٻني، رينچ، نيرگو، مانوسول، اڪاڪاٽ (بورج جڙ)، ڳاڙھو ساڙيندڙ (هڪ پڪو لکيل)، ماريگول ۽ هيرامين سڀني کي کاڌو رنگ جي ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويو.
اسان جا ڪجهه نيڪال جيڪي قدرتي معدنيات ۽ معدنيات جهڙوڪ قدرتي ذخيرا استعمال ڪندا آهن، جهڙوڪ ايوري (مسوپر ڪارپوريٽ)، سون جي پتي، ۽ چاندي جا پتا، جن مان ڪي سڌريل زهر بخش هئا.
کاڄ بابت رنگا رنگ بابت Yesteryear
ايلز فليمنگ جو تحقيق ڪيل ڪتابن کي پوئين دور 1390 ع تائين پکڙيل ڪتابن تي ترتيب ڏنو ويو آهي ۽ خوراڪ جي استحصال جو هڪ دلچسپ لسٽ پڻ سئو سال اڳ استعمال ڪيو ويو آهي .
قدرتي خوراڪ رنگين
ڪجھه سڀ کان وڌيڪ عام قدرتي کاڌي جي هوندين ۾ ڪاريوئنڊس، کلوروفيل، آٿڪوانين ۽ تربوز آهن.
- ڪاروينوينڊ هڪ ڳاڙهو، ڳاڙهو يا نارنگي رنگ آهي ۽ سڀ کان مشهور معروف ڪاروتينڊو بيتا ڪيروٽيني آهي، جيڪو مٺي آلو ۽ ڪنڊڪ سندن رنگ ڏيندو آهي. بيٽ جي ڪارٽين ۾ اڪثر ڪري سگهجن ٿا رنگ کي وڌيڪ ڏيڻ لاء مارڪرين ۽ پني کي شامل ڪيو ويندو آهي.
- کلوروفيل تمام قدرتي نباتات ۾ ملندڙ هڪ قدرتي رنگ آهي. مٽي- ۽ چوندي ذائق ڪيل کاڌي وانگر ڪانن ۽ آئس ڪنمرون کلوروفيل جي استعمال سان رنگا رنگا هوندا آهن.
- انٿوئنئنئن انگورن، انگوزي، ۽ سندن نيڻ رنگين رنگن سان گڏ ڪن ٿا، ۽ اهي اڪثر ڪري پاڻيء جي بنياد تي، جهڙوڪ نرم پيئڻ ۽ جلي رنگن لاء استعمال ڪندا آهن.
- Turmeric صرف نه ئي اسپس طور استعمال ڪيو ويو آهي پر سورج جي ڪري پڻ خوراڪ ڦيري ڦري گونگي رنگين رنگن وانگر، سٿين ۽ ٻين کاڌي ۾.
مصنوعي فوڊ جو ٻيلو
جڏهن قدرتي کاڌي جي رنگن کي ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندڙ مواد جي پروسيسنگ ۽ پروسيسنگ جي قيمت تمام گهڻو قيمت پيدا ٿي وئي، مصنوعي رنگي رنگن جو خرچ جي گهٽتائي ۾ ڪاميٽي پيدا ٿي سگهي ٿي، هڪ وڌيڪ شيلف زندگي هئي، ۽ رنگ ۾ وڌيڪ متحرڪ هوندا هئا منظر.
1856 के طور پر، وليم هيريري پيکن پهريون مصنوعي نامياتي رنگ کي دريافت ڪيو، جنهن کي مائو سڏيو ويندو آهي، کاڌي جي استعمال، منشي، ۽ کاسمیٹکس کي رنگ ڏيڻ لاء استعمال ڪيو ويو.
1900 کان، اهو هڪ عام رواج هو جنهن لاء خوراڪ، منشيات، ۽ کاسمیٹڪس آمريڪا ۾ موجود هجڻ جي ڪري مصنوعي طور تي رنگا رنگ آهن. بهرحال، سڀئي رنگا ايجنٽ ناگزير هئا (ڪجهه ٿڌي سر، ارسنڪ ۽ پارا) هئا ۽ ڪجهه هيٺيا يا عيب فوڊ لڪائڻ لاء استعمال ڪيا ويندا هئا.
1906 ۾، وفاقي ادارن کي قدم کڻڻو پيو ۽ ڪانگريس متحده فوڊ اينڊ منڊيڪل ايڪٽ منظور ڪيو، جن ۾ قابو پذير يا نقصان واري رنگ جي استعمال کي روڪيو ويو يا نقصان يا نابالغ کي لڪائڻ يا رنگ جي رنگنگ کي استعمال ڪيو ويو.
صارفين جي حفاظت
آخرڪار 1 9 38 واري وفاقي فوڊ، دوا ۽ کاسمیٹڪ ايڪٽ، مصنوعي خوراڪ جي استعمال تي سخت ضابطو پيدا ڪيو ۽ حيرت انگيز طور تي، صرف 7 رنگي کاڌي ۾ وسيع استعمال لاء منظور ٿيل ۽ اهي اڃان اڄ ئي ئي فهرست ۾ موجود آهن.
اھي نیلا نمبر 1 (شاندار بلیو FCF)، بلیو نمبر 2 (انڈینگوٹین)، گرین نمبر 3 (فاسٹ گرین این ایف ایف)، ریڈ نمبر 3 (آریتھروسنین)، ریڈ نمبر 40 (Allura Red AC)، پیلا نمبر 5 (ترينارائنائن)، ۽ منجهس نمبر نمبر 6 (وڇوڙو زرد اي ايف ايف).
اڄ به اهڙا سئو آهن جن کي ڪڻڪ لاء محفوظ آهن جيڪي سختي سان منظم ڪيل کاڌي رنگا رنگ آهن.
کاڌي رنگ جو مستقبل
گهڻا ماڻهو ايئر برش جي طريقن سان واقف آهن جيڪي ڪيڪ جي جشن جي رنگ کي استعمال ڪن ٿا، هتي ئي ڪجهه نئين آهي. مارڪيٽ تي خوراڪ جي رنگن جي شين مان هڪ تازو ايروول واڪ ۾ فوڊ اسپري رنگ جو آهي جيڪو ڳاڙهو، نيري، سون، چاندي ۽ ٻين رنگن ۾ اچي ٿو. اهو سڀ کاڌي جي درجه بندي ۽ محفوظ آهي (بلڪل پري!) ۽ ايف ڊي ڊي طرفان منظور ٿيل آهي.
هر ڪنهن کي چاهيندا رهو پنهنجي کاڌي جي خوراڪ چاهيندا؟
ماضي ۾، ۽ ڪجهه خاص طور تي، رنگ خوراڪ ۾ شامل ڪيو ويو هو اهو ڪنٽرول کي وڌيڪ اپيل ڪرڻ ۽ ان سان گڏ، وڌيڪ وڪرو ڪندڙ، يا نابالغ مصنوعات کي يا انهن کي تبديل ڪرڻ يا انهن کي تبديل ڪرڻ يا خراب ٿي ويو آهي.
اڄ، غير منحصر خوراڪ کاڌي جي قدرتي نظر وڏي اهميت وارو آهي. پنهنجا قدرتي طور تي کاڌي کي ڪيئن ڪئين پڙهڻ.