انهن روايتي ڏاکڻي مندن جي وچ ۾ فرق
جڏهن پڇيو ته "توهان ڪهڙو پسند ڪيو آهي، ملڪ ڀريل چوري يا ڪڪڙ ڀريل پٽي؟" ڪجھ ماڻهو ھڪڙي فيصلي جو جواب آھي ڇاڪاڻ تھ اھي ھڪڙي ٻين سان محبت ڪندا آھن. ٻيا ماڻهو هن سوال جو جواب ڏيئي پنهنجن ڪنڌ کي ڇڪڻ ۽ جواب ڏيڻ ۾، "ڪجهه فرق آهي؟" ڪيترا ماڻهو سوچندا آهن ته اهي ساڳئي ئي ڏاکڻي ڏکڻ ڍڪڻ لاء ٻه نالا آهن. پر اهو مڪمل طور تي درست ناهي.
تاريخ
اهو به چيو ويندو آهي ته "تلاء واري اسٽاڪ" تصور 19 هين جي وچ ۾ جرمن مهاجرين طرفان ڏکڻ ڏانهن لاٿو ويو آهي.
جرمن ڪجھه ساڳيون ساڳيون موهيندڙ وينئر ٽيڪنالاٽ (ماني ۽ ڀريل واه ڪٽيلٽ) لاء مشهور آهن. بهرحال، "ملڪ ڀريل" ۽ "ڪڪڙ ڀريل" جي نالن جي تاريخ بابت بحث ڪيو ويو آهي. ڪجهه ماڻهن جو نالو "ملڪ ڀريل پوڻ" تي 1800 ع جي وچ تائين ڦهليل آهي (اگرچه اتي موجود ڪونهي ته ان جو وڌيڪ ريڪارڊ موجود نه آهي)، ۽ "ڪڪڙ ڀريل خوني" اصطلاح آڪسفورڊ انگريزي ڊڪشنري مطابق، 1940 جي شروعاتي (کولوراڊوڊ جي هڪ رستوران جي مينهن تي، جيستائين ڊزائين).
هڪ جهڙا
ڪجھه خيال اهو آهي ته نالا مٽائڻ وارا آهن، ٻيا ٻين تي يقين رکن ٿيون ته اهم فرق. پر اچو ته هڪ جهڙيون ساڳيون طريقي سان نڪرنديون آهن. مختلف تبديليون موجود آهن پر ملڪ جي بنياد تي ڀريل ۽ ڪڪڙ ڀريل ساڳيا ئي ساڳيو آهي: توهان اسٽاک جو هڪ ٽڪرو (عام طور تي ٺهيل ٿيل ڪعب چيڪ) وٺو، ان کي بيٽرر ۾ ڊپ ڪريو، اهو کاسٽ لوهه سکيل ان سان گڏوگڏ ۽ خدمت سان.
اختلافات
هاڻي اصلي فرق تي. هتي ٻن وينجن جي وچ ۾ هڪ واضع فرق آهي: گورو جو رنگ. ملڪ-ڀريل خشڪ بروري گورو ۾ ڳاڙهو آهي ، جڏهن ڪڪڙ ڀريل پوپٽ مرچ جي چمڪندڙ گروي سان اچي ٿي. (پر، مونجهارو کي شامل ڪرڻ لاء، اهو به مڪمل طور تي پٿر تي نه ٺهڪي اچي ٿو. ڪجهه رستن تي اڇو گروي سان "ملڪ ڀريل اسٽاک" ڪندو.)
ٻيا اختلافا وڌيڪ خطرناڪ آھن. ڪڪڙ ڀريل پٽي عام طور تي هڪ وڪروئر ڪوٺي آهي. ڪڏهن ڪڏهن، ڪڪڙ ڀريل به هن پاسي جي گروه سان گڏ ڪم ڪري رهي آهي ته ان جي ڀرپور پوري ڪرڻ جي اجازت ڏني وڃي. ملڪ ۾ ڀريل پوڻ، ٻئي طرف، ڪڏهن ڪڏهن کاڌ خوراڪ جي آخري مرحلي کان گورو سان ڀريل هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته ٻاهرئين سطح چٽ سان ڀريل هوندو آهي.
جاگرافي
جنوبي سوسائٽي ۾ ليما جي ڳوٺ ڪڪڙ ڀريل مرچ جي ڄمڻ جي جڳهه لاء قرض حاصل ڪري ٿو ۽ تنهن ڪري ڪڪڙ-روئي ٽيڪساس ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي (Threadgill's in Austin مشهور رياست جي خدمت لاء مشهور آهي). اوڪيلاوما ۽ آرڪسنس جي پاڙيسري رياستن ۾ ڪڪڙ به روئي پڻ آهي. ملڪ جي مڙني پٿري واري اسٽاڪ سڄي ڏکڻ ۾ گهڻو مشهور آهي.
نالو
عام سوال کي صاف ڪرڻ لاء هڪ حتمي نوٽ: ڇو ته ان ۾ ڪڪڙ نه آهي ته "ڪڪڙ ڀريل" ڇو کي سڏيو ويندو آهي؟ ڪڪڙ ڀريل پوڻ هن جو نالو وٺندو آهي ڇاڪاڻ ته اها ساڳي طرح روايتي ڀريل ڪڪڙ وانگر تيار ڪئي وئي آهي. معاملن کي وڌيڪ پريشان ڪرڻ لاء، ڪجهه رستن کي "ڪڪڙ ڀريل چکن" سڏيو ويندو آهي، جيڪا ڪڪڙ ڀريل اسٽاڪ جي انداز ۾ تيار ڪيل ڪڪڙ جو هڪ اڻ وڻندڙ آهي.
هاڻي ته توهان فرق چئو ٿا، جنهن کي توهان چونڊيندا آهيو - ملڪ ڀريل يا ڪڪڙ ڀريل؟