ھن پيئڻ وارن سالن ۾ گھڻو تبديلي آئي آھي
اسان سڀني کي گرم چاکليٽ ڄاڻون ٿا گرم گرم، مالدار پيئڻ جو اسان کي ٿڌو رات ۾ آسودو آيون، يا سياري سنوارڻ ۽ اسڪاٽ اسڪاڪ وانگر برفاني سرگرمين سان مشغول ڪرڻ آهي. پر ڇا توهان ڪڏهن به هن مزيدار مشروبات جي اصل بابت سوچيو آهي؟ گرم چاکليٽ جي تاريخ بلڪل واپس رستي ۾ ايندي آهي، ۽ پيئڻ سالن کان تبديل ٿي ويو آهي، گرم ۽ مٺي سان ٿڌو ۽ مسالدائيء کان اڀري.
اهو ميڪسيڪو ۾ شروع ٿيو
500 ق.م جي شروعات سان، مائونس کي زمين، اپلوڊ ۽ مرچ مرچ (۽ ٻيون شيون) سان گڏ مخلوط اپ کوکو جي ٻج مان ٺاهيل چاکليٽ پيئي رهيا هئا. اهي گرم چاکليٽ کان گهڻو ڪجهه مختلف ڄاڻون ٿا.
انهن کي پيئي ملايو ته ان کي هڪ پيٽ کان هڪ پٽي تان ڦٽو ڪري ڇڏيندو، جيستائين موڻ جئم ترقي يافته ٿيڻ کان پوء، پوء کير سرد مزو ڪريو. جيتوڻيڪ چاکليٽ پيئڻ جي سڀني طبقن تائين دستياب هئي، مالدار ان سان گڏ وڏي واڪين مان پيئي ها، جيڪي بعد ۾ انهن سان گڏ دفن ڪيا ويندا.
ان کان پوء يورپ تائين ان جي رستي بنايو
1500 جي شروعات ۾، ايڪٽرورٽ ڪئورتز يورپ ڏانهن ڪوڪو لوبيا ۽ چاکليٽ پيئڻ جي سازش جو سامان کڻي آيا. جيتوڻيڪ پيئڻ اڃا تائين ٿڌو ۽ ڪاوڙ رهيو، اهو مقبوليت حاصل ڪئي ۽ بادشاهه چارلس وي جي درٻار سان پڻ منظور ڪيو ويو هو ۽ هسپانوي مٿين ڪلاس جي درٻار ۾. اسپين ۾ ان جي تعارف کان پوء، پيئڻ کي گرم، مٺي ۽ مرچ جي مرچ کان سواء شروع ٿيڻو پوندو. اسپين سندن شاندار نئين مشروبات جي تمام حفاظت پسند هئا، ۽ اهو سو سئو سال اڳ هو ان کان اڳ يورپ ۾ پکڙيل ٿيڻ شروع ٿي.
جڏهن 1700 ع ڌاري لنڊن اچي ويو، چاکليٽ گهرن (اڄ به ڪافي جي دڪانن جي ڪري) مقبول ٿي ويا ۽ تمام گهڻو رجحان، جيتوڻيڪ چاکليٽ تمام گهڻو قيمتي هوندو هو.
1700 के آخر ۾، رائل ڪاليج آف فزيڪينس، هانس سلوانين جي صدر، کيرڪا سان چاکليٽ کي گڏ ڪرڻ لاء هڪ جملي کان جميڪا کڻي آيا، جنهن پنهنجي راء ۾ وڌيڪ شراب پيئي. خير، ٻين تي اتفاق ڪيو ۽ ان چاکليٽ کي انگريز کير کي شامل ڪرڻ شروع ڪيو؛ ان کان پوء هن کي رات جي ماني کانپوء مشروع ٿي ويو.
اڄ گرم چيڪليڪ
ايتري تائين 19 هين صدي تائين، گرم چاکليٽ جي پيچيده ۽ جگر جي بيمارين سان گڏ هڪ خاص پيئڻ جي علاج لاء استعمال ڪيو ويو. اڄ به، اسان سپ ۽ سواد جي مشروبات جي طور تي اسان کي گرم گرم شناس جو علاج ڪندا آهيون. آمريڪا ۾ گرم چاکليٽ ڪجهه دير سان ٿڌو آهي ۽ اڪثر گرم پاڻي سان گڏ پائوڊر سان ٺهيل هوندو آهي، باقي توهان رستن ۽ ڪيفي ۾ وڌيڪ مستند ۽ خوشبو مختلف قسمون ڳولي سگهو ٿا. ٻين ملڪن ۾ لاطيني آمريڪا کان اسپين جي موڙ چاکليٽ لا لازي ، اسپاٽ چاکليٽ ۽ انهن جي ايٽيڪل سائويڪڪوٽ ڪاليج جو پنهنجو نسخو آهي ، جيڪو تمام گهريل آهي.
آمريڪا ۾ گرم چيڪليٽ ايتري مشهور ٿي چڪي آهي اها ڪافي ڪافي وينڊنگ مشينين ۾ موجود آهي. پائوڊر پيٽرن ۽ ڪنورين ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي، ۽ قافلو گھرن ۾ اڪثر هونديون انهن جي مينھن تي اميرن ۽ ڪجهه ڊگهي گهاڙي واري قسم آهن.
چاکليٽ جي ارتقاء
18 صدي عيسويء جي وچ تائين اهو نه هو ته چاکليٽ پنهنجي پيئڻ واري فارم کي ختم ڪرڻ شروع ڪيو. پهريون، کوڪوائو پاؤڊر هالينڊ ۾ ايجاد ڪئي وئي، جتي ڊچ ڊڪ تقريبا سڄي ڪوڪو آڪسائي واپار کي سنڀاليو. تنهنڪري کوکو پاؤر کان وٺي کير يا پاڻي سان تمام گهڻو ٺهڪي اچي ٿو، اها وڌيڪ مخلوقات اچڻ جي اجازت ڏني وئي. چاکليٽ کي کنڊ سان ڪوڪو مکڻ مکڻ سان گڏ هڪ چيڪل آئي ۽ 1876 ع ۾ کير چاکليٽ جي ترقي ڪئي وئي.
انهي کان پوء، چاڪليٽ وڌيڪ مقبول ٿي چڪي آهي جو هڪڙو محافظ علاج وانگر بلڪه ان کان شروع ٿي پيئي.