ڪئين خريد ڪيو، اسٽوريج ۽ ميڪس ڪڪ
مسز هڪ مزيدار، آسان، نسبتا سستي طريقي واري شيلفش مان لطف اندوز ڪري رهيا آهن. آمريڪا ۾ لڳ ڀڳ تمام مگسي وارا پيدا ڪيا ويا آهن. "زراعت" واري شيلفش، ڪيترن ئي قسمن مان ميران قسم جي ڀڃڪڙي حد تائين پائيت ۽ ماحولياتي طور تي مددگار هوندا آهن، ڇو ته شيلفش فلٽر پاڻيء کان وٺي. ميسز پاڻي جي قدرتي ادارن ۾ پوکيا ويا آهن ۽ پاڻي پهچائڻ جي ذريعي کارائڻ وارا آهن. ٻرندڙ مئلز کي اهڙا ئي پيسازي وارڻ واري پيٽ مان فائدو حاصل ڪن ٿا.
توهان کي ڪابه قيمتي مچين جو خريد نه آهي، محڪم بند ٿيل مگسي ڏسو (يا جيڪي توهان جي گولن تي ٽيپ ڪرڻ کان پوء)؛ انهن جو اندازو پڻ هنن جي لاء پڻ محسوس ڪيو وڃي. ڪڪڙين جي دڪانن ۾ لوڌيل ڍڪيل هڻندا هئا (انهن ۾ اهي ڦوڪيون) آئون ساڳيو ڏينهن مسڪين کي خريد ڪرڻ ۽ پچائڻ پسند ڪرڻ چاهيندو، پر توهان ضرور پابندي کان پهريان هڪ ڏينهن تائين رکي سگهو ٿا.
01 جو 05
موسم ۾ سسيل
جوهر تصويرون / گٽي تصويرون گهڻو ڪري شيلفش هڪ موسم آهي، ۽ مسڪين مختلف ناهي. خوش قسمت، آمريڪا ۾ ڪيترن ئي قسمن جي پيچيدارن جي پيداوار ڪئي وئي آهي (هيٺ ڏجن ٿا)، تنهنڪري هڪڙي قسم يا ٻيو ساليهن سال ۾ آهي.
02 جو 05
ڪٿان ڪڪڙين سان ڀريل
ٻاھر ٿيل مسلز چلي ۽ لسنسن سان. فوٽو © موللي واٽسسن گهڻائي ڀريل مچلن جون رڙيون شيون سڄي بوتل جي شراب لاء سڏين ٿيون. اڳتي وڌيل بيٺل بيٺل کان وڌيڪ ڌڪيل آهي ۽ ڀوت ڪڏهن به صحيح طرح نه پکايا ويندا آهن. آئون شراب جي ننڍڙي مقدار ۾ استعمال ڪندس، ڪڪڙين کي شامل ڪرڻ کان اڳ ان کي کپي، ۽ مسلس ذريعي مائٽي ڇڏيل هڪ مالدار، ماني جو ذائقو آهي جيڪو ماني کائڻ لاء ڀرپور آهي.
سوئس پاڻي ۾ ميسس پڻ ٻاڦ ڪري سگھجي ٿو، ۽ پوء سلفا يا ٻي ٻوٽا سان گڏ گرم يا سردي جي خدمت ڪيائين.
03 جو 05
ٻاڦ کان اڳتي وڌڻ: مسز کڪڻ جو وڌيڪ طريقوگريل مئلزس. فوٽو © موللي واٽسسن اڪثر مئلز اڪثر گهري ويا آهن. مسلز پڻ شايد سمر ڪري سگھجن ٿيون (جيئن سوپ ۾) يا ان کي ٻاھر ڪڍيو وڃي ۽ پوء پادريء جي وينجن ۾ شامل ڪيو وڃي. مچيلان تيز ٿين ٿا ۽ تڪڙو تڪڙو ڪري سگهندا آهن، ڇو جو "گندي" پچائڻ وارا طريقا جهڙوڪ ٻاڦ ۽ سمر گهڻو ڪري استعمال ٿيندا آهن. بهرحال، ميزيل کي تباهه ڪري سگهجي ٿو يا وڏي اثر سان گريو.
- پن-ڇڙڻ واري مچلن ڏانهن وڌاء: گرميء جي اڇلائي لوڻ کي گرمي ايتري تيز گرمي جي مٿان. گونج شامل ڪريو، نموني شامل ڪريو، نموني سان گڏ (لوڻ ۽ مرچ، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا) ۽ کائڻ، اڃان تائين جاري رهندو آهي. مچلن کي هٽائڻ لاء زبان استعمال ڪريو جيئن اهي انهن کان وڌيڪ کائڻ کان بچڻ لاء.
- گونگي کي گلاب ڪرڻ لاء : گرم ڪرڻ لاء هڪ گل گرمي ڪريو. پکا لڳائڻ واريون گريٽ تي رکو ۽ کليل جيستائين کائڻ کپي.
mussels کي پچائڻ لاء وڌيڪ بهترين طريقا ڳولھيو.
04 جو 05
مسلز جون شيون
Thorsten Suedfels / Getty Images مڇين مارڪيٽن ۾ موجود مگسي جا ڪيترائي قسم آهن، ملڪ ۽ موسم جي پنهنجي حصي جي لحاظ سان. جڏهن اهي مختلف ۽ سائيز ۽ موسم آهن، اهي ان ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿيون (اگرچه اڪثر ڊيزائنن جي بنياد تي انگن اکرن کي ڀرپور ڪرڻ گهرجن).
- ميڊيٽرينائيين مچين جون وڏيون گولون ۽ بلڪل ٺهيل گوشت آهن. اهي موسم گرما ۽ زوال دوران موسم ۾ آهن.
- بليو (اڪا ايليبل) مگسي موسم سياري سياري ۽ چشمو آهي. اهي ننڍا هوندا آهن جيڪي بحريائيائيريا مچيل آهن، پر انهن جي شديد ذائق لاء انعام ڏنل آهي.
- ڪٽيل سائيٽن جي سائيز انهن جي گولن جي ايراضي تي هڪ گرين ٽنگ آهي. اهي تمام وڏا هوندا آهن ۽ نيوزي لينڊ ۾ وڏي پئماني تي پوک ڪندا آهن.
05 جي 05
مسميل غذائيت
مسل فارم. فوٽو © موللي واٽسسن مسلز ٿڪ ۾ گھٽ آهن، پروٽين ۾ تمام گهڻي مقدار، ويتامين بي 12، لوه، فاسفورس، مگسي، ۽ وٽيامين سي، فيوٽ، پوسٽشيم ۽ زنڪ جا وسيلا وسيلا. مختصر ۾، هئڻ جا ڪيترائي سبب آهن!