01 جو 08
ايمجائزر ڀٽائي
ايڪوڪوڊس ۽ گائامنام. تصوير (سي) ويسٽ اينڊ 6161 / گٽي تصويرون ايڪوڪوڊس ڪيترن ئي هزارين سالن تائين ميڪسيڪو جي علائقي ۾ پوکي ۽ پوکي ويا آهن ، پر اهو 1950 ع تائين اهو نه هو ته اهي مرڪزي آمريڪن کا کاڌ خوراڪ شعور ۾ داخل ٿيڻ شروع ڪيو. اهي اڃا تائين بلڪل غير وطن هئا. پراڻي ڪڪ بڪ اڪثر ڪري انهن کي پراڻي-ٽمي نالي جو نالو سڏيندو آهي، "ايجاد ڪندڙ ڳوڙها."
ايڪوکوڊ وڻن تي پکڙيل آهن ۽ ٽيڪنالاجي طور ميوا آهن. جيتوڻيڪ اهي ڀاڄين وارا سبزي طريقن ۾ اڪثر اڪثر آهن . ڊسسٽس (جهڙوڪ ائوسوادا آئسريم) ۽ ٻيون مٺي ٺاهيون آهن.
02 جو 08
لفظ اصل
لفظ اکوسواد آخرڪار نائيڪ مان ايندا آهن ، ٻولي ٻوليء جو ايڪسيڪس ڳالهائيندو هو. انهن کي ان کي سڏيو ويندو آهي، جنهن جو مطلب امتحان .
گائومامول لفظ ازيڪيڪ لفظ ايڪوڪاموولي کان اچي ٿو، جيڪو ٿوري طور تي ايڪوڪودو ساس جو ترجمو ڪري ٿو. ميڪسيڪو جي ٻاهران شايد گاساموم کان وڌيڪ چٽ جي ڀيٽ ۾ سوچن ٿا ، پر پوء ڇا واقعي اصل ۾ هڪ ڊپ آهي، جيڪڏهن ان جو واسطو ڪنهن نسبتا ٿڌائتي ڪپڙي (چاس) جو ساٿ ڏنو وڃي ته ان جي ڀائيواري کاڌي جي بدران؟
(Nahuatl languages هڪ اڃا تائين جديد ٻولي جي ميڪسيڪو جي گهڻن گروهن جي استعمال ۾ تمام گهڻو استعمال آهي.)
03 جو 08
Avocados کی اقسام
مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪرڻ لاء مختلف قسم جا فوٽو. تصوير (سي) ونين گيوين ڦوڪ / آئي اي ايم / گٽي تصويرون پوکي ۾ مختلف قسم جا آڳاٽو ويڪريون مختلف قسم جا آهن ، پر سڀ کان وڌيڪ تجارتي طور تي ڪامياب ۽ معروف قسم جو هز ايڪوکواد آهي. هن جو بهترين ذائقو، ڪمن جي بناوت، ۽ نقل و حمل کي اها آمريڪا ۾ پسنديده بنايو آهي.
جيڪڏهن توهان ٻين قسمن نموني نموني ڪرڻ جو موقع حاصل ڪيو ته هو هوشي آاسوسودو جي علاوه، ٻاهر نه وڃايو؛ هر هڪ پنهنجي نرالا جي دل ۾ آهي. ميڪسيڪو ۾ ڪجھه قسمون موجود آهن، صرف مقامي طور تي موجود آهن، ڇاڪاڻ ته اهي سفر ڪري نه سگهندا آهن.
04 جو 08
"غريب انسان جو مکڻ"
کاڌ خوراڪ جوشو گوشت مانيء جي چوڪ تي وڇائي. تصوير (سي) انيس ليپنا / گٽي تصويرون اسپين ۾ ھڪڙو چوڻ آھي، جيڪو ايڪوڪوادو تائين ترجمو ڪري غريب انسان جي مکھن آھي . هي ماني عام طور تي ماني تي ايسوڪودو کائڻ، عام طور تي ڪٽايو يا ماريو ويندو آهي، عام طور تي نموني سان ڀريل آهي. جيتوڻيڪ اڄ تائين سچ ڪونهي، گذريل صدين ۾، انهن علائقن ۾ جتي وڻ لڳائي، تازي آثارن کي اصل ڊاهي مکڻ جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو سستا حاصل ڪري سگهي ٿو.
05 جون 08
گاري ڇڪڻ
جڏھن کيمياڻي ردعمل جي صورت ۾ هڪ آوڪو ويڪرو انڌا بدليندو آهي ؛ بنيادي طور تي، اهو آڪسائيڊز. (جيڪڏهن وايو وڇوڙي مان ٺهيل هئا، اسان انهن کي مورڳو چوندا هئا.) هن رنگ کي روڪڻ لاء هڪ واحد رستو ڪٽ آٽو هيڪل کي ختم ٿيڻ کان بچڻ آهي. (نپ، کڏ-۾-گ-جو-گيڪامول ٽيڪنڪ، جڏهن ته وڏي پيماني تي عملدرآمد، اصل ۾ اثرائتو نه آهي.)
جيڪڏهن هوائي پنهنجو ايجاد ڪندڙ ڀٽائي وٺي ٿو، حالانڪه، ڊپ نه ڪريو؛ ڊاڪٽرن جو حصو ڪنهن به طرح کان خطرناڪ نه آهي ۽ صرف لڪايو وڃي ٿو.
06 جي 06
ليف ۽ پيٽ
ايڪوڪوڊس سڄي ۽ حلال، ان سان گڏ هڪڙو آوکودا پاٽا ۽ کڏ. تصويرون (سي) پيڪ هيڪ / گٽي تصويرون ميڪسيڪو جي وڻ جي پتي ڪيترن ئي طرفن کي استعمال ڪيو ويو آهي، ميڪسيڪو ٽاس ٺاهڻ لاء ۽ مختلف قسم جي ذخيري وينجن کي ذائقو ڪرڻ لاء. کڏ، ميدان ۽ تباھيندڙ، ھڪڙو ساڳئي طريقي سان استعمال ڪيو ويندو آھي، گھٽ گھٽ ۾ گھٽ.
ميڪسيڪو اسپيني ۾، ايڪوڪودو کڏ کي هيوسو سڏيو ويندو آهي، جنهن جو هڏن جو مطلب آهي . پٿر جا ميوا جهڙوڪ پٿر ۽ پلاٽ هن کي هڏا آهن. "ٻيا ميوا سمن ، يا ٻج آهن.
07 جو 08
ڦرل جي ڪري
ايسوسيٽڪ جسم ڪاميابي سان ڀري سگھجي ٿو. جيڪڏهن توهان وٽ اضافي آهي، مٽيء جي ٻاري ۽ ٻرندڙ ايشوڪو پائي سان گڏ مچائي ۽ چاسن سان گڏ مادو يا هر يو ايڪوکواد جي جوس جوس. هوا جي زپ جي چوٽي تي ٻلندي اڇلائي ڇڏيندو آهي، تنهن کان ٻاهر ڪڍو ۽ پنهنجا ميڊيڪو ايسوکودا استعمال ڪندا هئا جڏهن avocados ڪجهه نه هونديون آهن (يا جڏهن توهان انهن کي دڪان تي وٺي ويندا آهيو).
08 جو 08
گائاماامول وائڊ ورلڊ
گاسامامول جي ڀرتي ڪندڙ برباد ڪيل ڳاڙيلن (واه هٽندڙ) سان ڳاڙهو. تصويرون (سي) سيزر رينگن، تخليقي ڪميونٽي لائسنس سي سي 2.0 هڪ چٽاسي وانگر، گائامنام جو مقصد زندگي جي هر طريقن ۾ ذائقي خير وڌائڻ آهي ، جنهن جو مطلب اهو آهي ته اهو صرف ڪرڪيلا چپس سان محدود رکڻ جي حد تائين محدود نه آهي يا لاطيني طرز انداز جي خوراڪ جي محدود ٿيڻ تائين. انهي سليم لاء گيگاامول جي هڪ پاسي ڪيئن توهان صرف پيٽيو تي پئجي ويو آهي يا ڪنهن جي ماء جي گوشتلوف جي ٻچن سان؟ گييڪامول هڪ بي ايل ٽي يا ڪڪڙ سينڊوچ تي بلڪل ميون کان بهتر آهي، ۽ اهو ڇڪيل هڻڻ واري هڪ پڪل آلو يا پلاٽ کي تمام خوش آهي. گويڪامول مشروم يا ڀريل ڳاڙهو، هر ڪنهن؟
هي شاندار، ملي لينيا پراڻو چٽ جي قسمت بيحد آهن . گوناسام جو مزيدار سادو ٿي سگهي ٿو، جنهن مان گرميء جو پڪو آاسواسودو گوشت جو گهڻو نموني نموني ۽ ٿورڙو ننڍو رس سان ٺهڪي اچي ٿو. ٻيا نسخو وڌيڪ پيچيده آهن، جهڙوڪ ٽماٽو، پیاز ۽ لوسن وغيره اضافي اجزاء شامل آهن. ان کان پوء ڪي غير روايتي يا نوووا گائاماامول تياريون آهن، بيڪن کان وٺي اناسب کان ڪجهه شامل ۽ سائي ميون يا اناج جي ٻج سان ميون شامل آهن . ڪي ريسٽورنٽ ۾ ميڪسيڪو وارا توهان کي سادي چيڪيلين سان گڏ ھڪڙو عام گامامول ( گاھڙو ڀائيندڙ ) جي چوٽي تي سرفراز ڪندا يا مٿي تي اڇلائي ويندا. هڪڙي حقيقت کان پاڻ کي چونڊڻ لاء تمام گهڻو هوندو آهي!