ڪورپس ڪرسي سلام ان ميوي ۽ ڀاڄين جو هڪ جشن وارو ميلاپ آهي، جيڪو وچ ميڪسيڪو جي موسم گرما ۽ موسم گرما جي شروعات ۾ موسم ۾ اچي ٿو. ڪهڙو ڪهڙو هڪ بنيادي طريقو آهي، پر توهان اهي رهندڙ موسم جو اهي سامان جو پورو فائدو حاصل ڪرڻ ۾ ان کي تبديل ڪرڻ نٿا چاهيندا. پڪ ڪريو ته سڀني اجزاء تازا آهن، جڏهن ته هن مزيدار ۽ آرائشي سلاد ٺاهڻ واري ڪڻڪ ۽ منجهيل شيون ڇڏيندا آهن!
ڇا توهان ڄاڻايو؟ کورپس کرسي جي دعوت جو هڪ رومن ڪيٿولڪ جي ثواب آهي جيڪا ميڪسيڪو ۾ 1526 کان جشن ملهائي وئي آهي. ان جي ڪا به مقرر تاريخ ناهي، جيئن ته ايسٽ جي تاريخ (هڪ متحرڪ دعوت) تي منحصر آهي، پر هميشه مئل يا سومر جي ڏينهن ۾ هڪ خميس تي ٿئي ٿو. شروعاتي-جون جون. اهو مذهبي جلوس جي اسٽينڊن واري ڏينهن آهي، ۽ اهو پهرين چشمي جي فصلن ۾ اچي ٿو، روايتي طور تي هارين کي هڪ اهم موقع هو، جو پنهنجو ميوو ۽ سبزيجات کي مقامي چرچ جي ڀرسان پلازا ۾ وڪرو ڪري. هن سلاد جو نالو هن ميڪسيڪو روايت کي ظاهر ڪري ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ننڍو ڪنڊي اڇو يا ڳاڙهو ڪنن جو
- 1 ننڍو
- ڪيلاڪوٽيت يا ٻيو
- اونهاري جو اسپيچ (جهڙوڪ زڪوچي)
- 1 ننڍڙو کڪڪار
- 1 ڳاڙهو ساو
- 1 پيچرو
- 3 چمڙي جون تازيون-نچوضون
- ميڪسيڪو جوم جوس
- 1 آٽو
- ¼ ننڍي ٿلهي جوش مان
- 6 چمڪندڙ اضافو ڪنوار زيتون جو تيل
- 4 ٽيچون
- ماکي انگورن يا شراب انگورن واري
- ½ چاسن جو لوڻ
- ¼ ڪڪڙ جو ڪارو ڪارو مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
ميوو ۽ ماکي تيار ڪريو: ڪئبي جي ڪنن کي ڪني تيز چاقو سان ڪٽ ڪريو. جيڪڏهن ڪنگيل ڪرڪي ۽ ڏاڍي ٽيليل آهن، انهن کي خام استعمال ڪريو. جيڪڏهن نه، انهن کي ڪجهه منٽن لاء ڊگھو، جيستائين سختيء سان نرم ڪرڻ؛ ٿڪڻ کان بچڻ.
اسڪواش ضرور خام استعمال ڪري سگھجي ٿو. هن کي ڪٽي، نانءج، رائونون يا لڪن ۾.
ڪڪرن کي پٿرن جو ٽڪرو ڪريو يا ان کي ننڍڙو ڪنن ۾ ڪٽي.
جيڪڏهن توهان چاهيندا ته توهان کي مڱر ۽ مچائي هڻو، پر جلد ڇڏي ڇڏين ته توهان جي سلاد کي پرڪشش رنگ شامل ڪري سگهو ٿا. هن ننڍڙو ٿانو يا ساڍا في انچ کان وڌيڪ ٿلهي فوٽ ۾ ڦوٽو ڪريو. ٿانو يا سلائيس ۾ ٿانو کي جاء ڏيو ۽ ليم جوس شامل ڪريو؛ ان لاء ته اهو سڀ ڪجهه نموني ميون ۾ رسائي ٿو. ڦر کي ختم ڪرڻ لاء زبان يا هڪ چمڪندڙ چمچا استعمال ڪريو، ٿانو جي هيٺان ۾ وڌا جوس وڌو.
اڌ ۾ آوڪودو ڪٽ ڪريو ۽ ٻج ختم ڪريو. ڪعبي ۾ آوڪودو گوشت ڪٽيو. ڪبوس جي ڪنڊ ۾ ليم جوس سان گڏ رکو ۽ تيزيء سان ٽاس ڪريو، ته آاسوڪوٽ جي سڀني سطحن جو رس سان رابطي ۾ اچي. (هن قدم جو مقصد ٻه فوٽ آهي: ميوو جي ذائق ۽ ايسوڪودا کي روشن ڪريو ۽ برائون جي ڇوڪريء کي ڪٽيل برن جي رخ کان بچايو وڃي.)
ٿلهي پوزي تي ڪڪر ڪريو. هر سلائس کي چار حصن ۾ ڪٽيو. ڪٽي جي کاڌي جي اسٽوريج ۾ رکو ۽ ڪمري سان مختصر طور تي رليف ڪريو. ڪاغذ جي تيلوي سان سٺو ۽ سڪل سڪل.
ھڪڙي ھڪڙي پلاٽ تي يا انفرادي سلاد پليٽ تي ھڪڙي ھڪڙي نموني تيار ميون ۽ شيئرز کي ترتيب ڏيو. هن وقت سان پنهنجو وقت وٺو ۽ مذاق ڪريو؛ يعني اجزاء جا خوبصورت شڪل ۽ رنگ توهان جي مدد سان هڪ سلاد ٺاهڻ ۾ مدد ڪندا آهن جيڪا اکين جي خوشخبري آهي جيئن ذائقي ڪمن لاء.
هن کي ڪپڙا ٺاهيو: هڪڙو زيتون جو تيل، انگورن، لوڻ، مرچ ۽ باقي باقي ٿانو رس ۾ جوس يا ٻي ڪنٽين ۾ هڪ جوڙي سان ٺهيل آهي. ڦڦڙن کي ڌوڪو وجھي، ۽ ڌڪيو وڃي جيستائين لباس ٺٺوليون ٺهڪي اچي. خدمت جي وقت تي هر قسم جي مٿان مٿان ٿڪائڻ جو ٿورڙو رکو.
ڪورپس ڪرسي تي تبديليون:
بنيادي تلاوت ۾ ذڪر ڪيل ميون ۽ ڀاڄين جي بدران، ڪنهن به پيداوار جو فائدو وٺڻ جو توهان جي علائقي ۾ موسم ۾ آهي. ڪرپس ترکاريا کي ڪاوڙ جي سلائي سان، ڪوشش ڪيو ويو انگور، ننڍڙو، ٽيلر مئل (خام يا بيخبر پکايا)، جهنگلي ٻير وغيره.
لٽرن جي پنن تي پنهنجو مزيدار ڪورپس ڪرسي سالگره جي خدمت ڪريو يا عمدي کٽي ليٽس جو هڪ بسترو.
جيڪڏهن توهان جي ڪورپس ڪرسيسي سلام اهو جڳهه تي ڪم ڪيو وڃي جيڪا فنڪشنل ڊيموڪريڪس تمام ڏکيو ڪم ڪري ٿي (مثلا پکنڪ، ڪنهن ٻئي جي گھر تي گڏجي گڏ ٿين)، سڀني اجزاء کي جاء تي هڪ وڏو ٿلهي کي گڏ ڪرڻ کانسواء. جيترو، ڊزائيننگ شامل ڪرڻ، ٺيڪ ٿيڻ کان اڳ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 456 |
| کل فیٹ | 30 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 20 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 12 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 45 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 6 |