ھن مکين فنگس بابت ڄاڻو.
هيولوڪوچ، جنهن جي تصديق ٿيل لا-COH - چيچ، هڪ ڦڦڙن جو آهي جيڪو ڪنن جي ڪنن تي وڌندو آهي. اهو پڻ سگيوڪوڪو، مک مک صفحو، ۽ ميڪسيڪو ٽولف جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو. اهو هڪ ٻوٽي جي بيماري آهي جنهن کي سگوت - ملائيسيلول فنگي ڪيترن ئي اسپاڪن سان وڌائي ٿو - انهي کي جوار تي وڌو ۽ ميڪسيڪو ۾ خوشحالي آهي. فنگس کي کارن جي هر ڀاڱي تي اثر انداز ٿئي ٿي ۽ ڪورنيلون مشروم مثلبي ترقيات کي سوغ ڪرڻ جو سبب بنائي گاس کي سڏيو ويندو آهي.
ظاهر ۽ ذائقو
فنگس سڌو سنئون ڪڪرن تي اگھندو آهي ۽ جيڪڏهن ايتري وڏي ٿيندي ته ان کي هٽائي ذريعي ڏسي سگهجي ٿو.
اهو ڪجهه اڇا سان نيري-گرائيش آهي ۽ تمام مشغولن کي نرم ۽ مخفف بناوٹ جي نموني وانگر لڳندي آهي. اڪثر وقت ڀريل نسخو ڪارو ۽ غلط آهي. هيوٽڪڪوڪو هڪ تمام پائيدار آهي، مٺي ۽ ماکيء جي ذائقي سان مٺي اڃان سوڌو ۽ ڪاٺيء جو ذائقو آهي. اهو کائڻ آهي ٻه يا ٽن هفتن کان پوء ڪڻڪ ڦهليل ٿي وئي آهي. اڻ وڻندڙ هائيلوڪوڪ اڃا تائين نمي برقرار رکي ٿي، مڪمل طور تي پختو گلاس وانگر آهن جيڪي خشڪ ۽ اسپوري سان ڀريندا آهن.
اصل
Huitlacoche جي ايٽيڪس ڏانهن واپاريون ٿيون جيڪي پنهنجي غذا جي حصي ۾ قدرتي طور تي موجود مکين فنگس حاصل ڪندا هئا. انهن کي ٽوال ۽ اسٽاڪ ۾ مک مک ۽ منسلڪ فنگس استعمال ڪندا ها. ڪيتريون ئي آمريڪي قبيلن کي پڻ فنگيو استعمال ڪيو ۽ ان کي هڪ نازڪ طور ڏٺو. دلچسپ طور تي، هائيٽلڪائيس تمام مشروم جي خاندان ۽ ان کان وڌيڪ پروٽينن جو پاڻ کان وڌيڪ پروٽينن جي ڪنٽين مان هڪ آهي. ان کان سواء، امينو اسيد ليسين ۾ فنگس تمام گهڻو آهي، جيڪو تقريبا اڻڄاڻين ۾ نه آهي.
رزق ۾
جيتوڻيڪ آمريڪي هارين فنگس کي بيماري طور ڏسڻ ۾ اچن ٿا ۽ ٿيڻ کان روڪڻ لاء قدم کڻندا آهن، ميڪسيڪن جو فنگس هڪ نازڪ سمجهندو آهي ۽ ان کي مختلف قسم جي ڀاڳين ۾ تيار ڪيو ٿا. جهڙوڪ سوڪوٽش يا omelets ۾. جڏهن هوٽل هيڪڪڪو کي پچائڻ، ان کي چستيء سان سست ڪري سگهجي ٿو ته نشست کان فنگس کان جدا ڪري ۽ هڪ ڪارو ڪارو رنگ ڦري وڃي.
دستياب
ميڪسيڪو ۾، هائيلاڪوڪو اسٽوري يا هارين جي مارڪيٽن تي خريد ڪري سگهجي ٿو. هاريء ڄاڻي ڄاڻڻ معلوم ٿي چڪا آهن ته وڌيڪ فنگس پيدا ڪرڻ لاء ڄاڻي واڻي اسپوري کي پکڙيل آهن.