اوڪيرا ٽي صديون اڳ آمريڪي آمريڪا ڏانهن افريقا غلام طرف کڻي آيا. ٻوٽو افريقي اصليء جو خيال آهي. لفظ "آرا" "اولهه آفريڪا نيڪرما " مان نڪتل آهي. 1700 جي آخر تائين اوپيرا استعمال ۾ هئي. تاج اڀرندڙ ۽ گرمي گرمي جي آبهوا ۾ ٻڏل آهي، اهو ساڳئي ٻوٽن جي خاندان ۾ هائيسوس ۽ ڪپهه وانگر هڪ پادري آهي. اهو موسمياتي موسمن ۾ سالياني طور تي آباد ڪيو ويندو آهي.
اوگررا عام طور تي ڏکڻ ۾ تازو سال آهي، ۽ مئي کان آڪٽوبر تائين ڪيترن ئي ٻين علائقن ۾.
توهان شايد منجهيل منجمد، اچار، ۽ ڪئڊل ٺيڪ ڪري سگهو ٿا، ۽ ڪجهه علائقن ۾ توهان کي شايد منجهيل روئڻ ٻرندڙ گندري فڻنگ لاء ڳولي سگهو ٿا.
اوڪرا خام يا پکا کائي سگهجي ٿي، ۽ اهو ڪرورائي کاڌي ۾ هڪ عام جزو آهي.
ايڪرا کي ڪيئن چونڊيو
- چمڪندڙ رنگين پود لاء ڏسو.
- پوڊ به 4 انچ کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.
- خشڪ، چمڪندڙ، نرم، يا قاميل پوڊ کان بچاء.
- جيڪڏهن هو ٺيڪ تمام پڪي آهي، ان وٽ هڪ ڏاڍي چپڙي هوندي هئي.
اوڪي کي ڪيئن اسٽور
- ڪاغذ جي ڪاغذ ۾ تازو اوڪرا رکو يا ڪاغذ تيلوي ۾ لفط ڪر ۽ پيٽيل پلاسٽڪ جي ٿانو ۾ ڪاغذ توليولا رکي.
- اسٽور 2 کان 3 ڏينهن تائين فرج ۾ ٺيڪ آهن.
- گھڻي ذخيري لاء، ٺيڪ ٿي منجھن ٿي سگھي ٿو. پود جي سائيز تي منحصر ڪري ٿو، سا اسٽيم ختم ڪريو (پوڊ ۾ ڪٽي نه ڪريو جڏهن توهان ٿڪيو)، ۽ پوء 3 کان 4 منٽن لاء ڦانچو. برف جو تيز تر برف جي پاڻيء ۾. سڄي پيڊز کي منجھيل ڪريو يا پار ڪري پارس کي ڦوڪيو ۽ انهن ٽڪرن جي ڪاغذن تي بيڪنگ شيڪ تي ترتيب ڏيو. فريزي ۽ پوء زپ کي بند ڪرڻ لاء فريزر بيڪ کي بند ڪرڻ. جيڪڏهن ممڪن آهي ته خلا جو سيل، پر هوائي کان تمام هوائي نه ڪڍو يا ٺيڪ ٿي سگهي ٿو.
تياري
- اوڪرا بهترين پوندڙ، خوش ٿيل، ٿڪل ڀريل، ۽ گهڻي ڳاڙهو آهي. اهو پڻ شاندار اچار ٺاهيندو آهي.
- اوڪرا ٽيما، پياز، مرچ، ڪڻڪ ۽ ڳاڙهن سان گڏ سٺو لڳن ٿا.
- ويڙهاڪ مائع ڪٽي آريرا بند ڪري ڪنهن به مائع ان پکا ٺاهي ڇڏيندو آهي، اها خبرون ڏيڻ لاء هڪ شاندار اضافو ٿيندو.
- گمبو اهو ئي نالو آرا پوڊ مان سمجهي ورتو. جيتوڻيڪ okra، فائل پائوڊر يا روڪس سان گومبو ٿڌائي سگهجي ٿي، ڪيترا احساس آرارا ڪنهن به گومبو ۾ هڪ ضروري جزو آهي.
- بيٽرنگ ۽ ٻڪڻ صحيح طور تي ڪيترائي ماڻهو ناپسنديده بند ڪرڻ واري ڏتائي کي ختم ڪري ٿو.
- جڏهن پڙهرا جي هيٺيون قسم تيار ڪري، آسانيء سان هڪ ڪاغذ تيلوي سان مٿي ڇڪيندا آهن.
- سڄي اوورس کي پکڻ کان اڳ، صلاحن کي سلائي ۽ اسٽيم ختم ڪري ٿو.
- ڪجهه مڪمل مزي ۽ اجزاء شامل آهن ٻڌل، لوسن، مکھن، ليمن، اڪري، ٽماڪن، وييناگريٽ ۽ ھولانڊيز.