01 جو 08
روٽرسيئر ڪڪڙ - روسيسيئر سيٽ اپ
BBQ Inc. بابت روسوسيئر ڪڪڙ نه رڳو پنهنجي مقامي ڊيل ڪٽ مان هڪ مشهور فاسٽ فوڊ ۾، اهو ڪڪڙ کيڏڻ جو وڏو رستو آهي. ٻه شيون عام طور تي روسيسيري ڪڪڙ بابت نه ڄاڻيا وڃن ٿيون ته اهو بهترين تازو ۽ مزيدار آهي 10 منٽن کان مزيدار، گرميء جو ڏيئو ڪلاڪ جي ڪلاڪ خرچ نه ڪندو آهي. انهي سان گڏ، روائسيسيري ڪڪڙ جي تياري ڪافي سادي آهي. هڪ فن (چارڪو يا گئس) سان، روٽيسريري کٽ ۽ مرغي سان، اسان جي گھڻي دڪانن تي دستياب ٿيڻ کان سواء اسان کي گھر ۾ گهڻو ذائقي کاڌو حاصل ڪري سگهون ٿا.
شروع ڪرڻ لاء، گرٽيسريٽ کٽ جي سائي تي سيٽ ڪريو. اهو هڪ خوبصورت آپريشن آهي جيڪا 10 منٽ ۽ هڪ سکرو ڊراور جي ضرورت آهي. يقينا، مختلف گرائونڊ ۽ روٽسيئر ڪيٽ مختلف انتظامات آهن، تنهن ڪري هدايتون پڙهيا وڃن.
اڳيون، ڪڪڙ جي تيار ٿيڻ ايندي. مواد کي اندر کان هٽايو ۽ ڪابه جلد چمڙي کي ختم ڪريو. ٿڌي ۽ نمي کي وڌائڻ لاء، منهنجو ويچار آهي ته توهان ڪڪڙ کي صاف ڪريو، پر اهو قدم لازمي ناهي. اهو پڻ ڪڪڙ کي گڏ ڪرڻ لاء ان کي گڏوگڏ روسيسيئر تي صحيح رکڻ لاء مددگار ثابت آهي.
قدم کي هن قدم جي پيروي ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي:
- هڪ گل
- گرين جي پنهنجي مخصوص ماڊل لاء روٽيسريري کٽ
- توهان جي تڪليف لاء ايڏو 2 2 ڪلاڪن تائين هلائڻ لاء
- ساري ڪڪڙ
- هڪ نيبو (يا پيڻ، آلو، آلو يا ساڳئي شيون)
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل
- 1/2 پيٽ جويم جوس
- 2 چمڙن جي گلن جي پنن
- هڪ گرم پيڊ يا فائر برڪ دستانو
- ھڪڙي معتبر ترماميٽر
02 جو 08
روسٽسيري روڊ جي تياري آهي
BBQ Inc. بابت روسيسيئر تي هڪ ڪڪڙ رکڻ سان پهريون مسئلو اهو آهي ته ڪڪڙ بنيادي طور تي خليل آهي. اهو روڊنسيئر روڊ گهڻو نه رکڻ تي گهڻو ڌيان نٿو ڏئي. هن جو مطلب اهو آهي ته ڪڪڙ چوڌاري ان جي چوڌاري منتقل ڪري سگهي ٿي. جيترو اهو هلندو، اهو سڀ کان وڌيڪ امڪان ٿي ويندو. روٽسيئر فورکس اتي پکيء تي رکڻ لاء آهن، پر مون کي ڳولي ٿو ته ڪڪڙ جي گفا ۾ ڪجهه رکڻ ان کي محفوظ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
آئون هن مقصد لاء نيبو استعمال ڪريان ٿو. بس لنڊن جو سلسلو ڏوريندڙ روسوسيري روڊ تي جتي ڪڪڙ ٿيندو. پڪ ڪريو ته توهان وٽ ھڪڙي پٿريلي تي ڇڪ، ھلي پاسي تي. ان کي ردي جي آخر ۾ وچ واري طرف اشارو ڪندي. ليمن ڪڪڙ جي گند کي ڀريندو ۽ ان کي جاء تي رکڻ ۾ مدد ڪندو. جيئن ڪڪڙ کائڻ، ان کي ٿوري گهڻي ڍڪ ڏني ويندي آهي. جيڪڏهن توهان پنهنجي ڪڪڙ تي نيبو ذائق پسند نه ٿا ڪريو، ته توهان ڪنهن ٻئي کي استعمال ڪري سگهو ٿا. هڪ ايپل، پياز، يا هڪ آلو به ڪوشش ڪريو. آلو پٽي تي حاصل ڪرڻ ڏاڍو ڏکيو هوندو، پر غير جانبدار ذائق چڪڻي جي ذائقي تي اثر انداز نه ٿيندي. (جيڪڏهن اهي جيڪي توهان بعد آهيو). بس ڪجهه چونڊڻ جو ڪوشش ڪيو جيڪو ڪافي غار ڀريندو.
03 جو 08
روٽرسيئر ڪڪڙ - بچن واري ڪڪڙ
BBQ Inc. بابت اهو ضروري آهي ته توهان ممڪن آهي ته توهان ڪڪڙ روسيسري روڊ ڏانهن محفوظ ڪڪڙ حاصل ڪريو. اهو عمل ۾ اهو سڀ کان وڌيڪ مشڪل قدم آهي، پر جيڪڏهن توهان اهو درست ڪريو ته توهان سان گڏ وڌيڪ ڏکيو نه ٿيندو. ڪڪڙ کان وٺي ڪيترائي حصا آهن، جيڪي ٿڪل آهن، توهان کي صرف پکي ناهي، پر پير ۽ پردو. انهي سبب، توهان ڪڪڙ کي ڇڪڻ چاهيندا، پر توهان کي اها ضرورت ناهي ته توهان هر شي کي صحيح جاء تي حاصل ڪري سگهو ٿا.
اهو چوري تي چکن کي رکڻ يا بورڊ جي کائڻ کي آسان ڪرڻ آهي، ڪڪڙ جي هيٺان ۽ گردن جي ذريعي گرڊ (ليم سان گڏ). اهو نيب محفوظ طور اندر اندر رکي ٿو. ڇڪ تي ٻيو ڪنڪ ڪر، ڪڪڙ جي طرف اشارو ڪندي ۽ ان کي ذريعي آڻيندين. اهو لڳي سگھي ٿو ته توهان توهان جي هٿن لاء ڪافي هٿ نه آهن پر صبر ڪر. توهان کي پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته اڳتي وڌڻ کان اڳ سڄي ڪڪڙ جي ڪل ۾ تنگ آهي. گڏوگڏ هڪڙو دٻاء کي دٻايو، پيرن ۾ پير ۽ پير گڏ ڪرڻ جي لاء اهي اهي آهن. جيڪڏهن توهان وٽ ڏنگو ونگ آهي ته ان جي چوڌاري وهڪرو ٿيندو ۽ غالبا ساڙيو ويندو.
هڪ ڀيرو توهان جي نسلن کي بچايو آهي، هڪڙو پگهار تي ڪنٽرول مضبوط ڪريو. منهنجو تجويز آهي ته توهان ان جي چوڌاري ٿورو ئي پڪ ڪرڻ لاء يقيني بڻايون ته پڪ پير ۽ پرن وارا هوندا. توازن جي باري ۾ پريشان نه ڪريو، اسان انهي کي هڪ منٽ ۾ حاصل ڪنداسين.
جيڪڏهن توهان مٿين تصوير تي نظر ڪندا آهيو ته ڏسان ٿو ته مون انهن جي پيرن کي پرن کان کڄي ڇڏيو آهي تنهن ڪري اهي منتقل نٿا ڪري سگهن. هي توهان ڪڪڙ جي پوزيشن کي چاهيو ٿا.
04 جو 08
تڪرار کي ترتيب ڏيو
BBQ Inc. بابت روسيسيئر تي ڪڪڙ جي بيلنس يقيني بڻائي ٿي ته اهو ساڳيء طرح کائيندو آهي ۽ روڊنسيئر موٽر کي ساڙي نه ٿو ڏئي. جيڪڏهن rotisserie کٽ کي هڪ بيماري آهي، ته پوء ان کي متوازن ٿيڻ ۾ ڪا ڏکي ناهي. جيڪڏهن نه، اتي تمام گهڻو نه آهي ته توهان ان بابت ڪري سگهو ٿا. ڪتن جي سيني کان مٿي تي ڪڪڙ وڏا هوندا آهن.
ڪڪڙ جي بيلنس کي برائوٽ کي برٽٽ تان هٽائڻ ۽ چورسيري روڊ جي ڪڪڙ سان ڪڪڙ سان رکون ٿا ته انهي کي آزاديء سان هلڻ گهرجي. ڳري پاسي جي تري ۾ ڇڏي ويندو. سڌو سنئون سڌو ڦٽو ڪري ڇڏيندا آهن. اها مڪمل طور تي توازن نه هوندي، پر توهان کي ڪافي وزن وڌائي سگهندي جيڪا موٽر کي لوڊ ڪرڻ لاء آسان بڻائي ٿي.
هاڻي موٽر ڳنڍيو ۽ ان تي ڦيرايو. پڪ سان پڪ ڪريو ته ڪڪڙ تي رلي نه ٿو اچي ۽ اهو آسانيء سان ڦرندو آهي. هڪ دفعو توهان طئي ڪيو آهي ته اهو رکندو رهندو، توهان کي گرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
روٽرسيئر ڪڪڙ اڻ سڌي طرح گريو آهي. هن جو مطلب اهو آهي ته سورن کي سڌو سنئون هيٺان بند ڪيو وڃي ٿو ۽ اهو گرميء کي ٻين برنرز طرفان مهيا ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن ڪڪڙ جي ڀڃڪڙي تي آهن، ته توهان فليئر اپ حاصل ڪندا.
توهان جي تڪليفن تي گرمي کي تبديل ڪريو جيستائين ساوڪ جي ڊيگهه تقريبا 350 درجا ف ڊگري تائين پهچي وڃي. اهو سٺو خيال ناهي ته گهڻو ڊگهي وينداسين. اهو بهترين آهي ته ڪڪڙ تي نظر رکڻ لاء پهرين چند منٽن لاء اهو يقيني بڻائڻ لاء هر شي صحيح آهي.
05 جون 08
ڇڪڻ واري ڪڪڙ
BBQ Inc. بابت توهان شايد شايد محسوس ڪيو آهي ته اسان ڪڪڙ ذائق ڪرڻ لاء گهڻو ڪجهه نه ڪيو آهي. هاڻي ذائق شامل ڪرڻ شروع ڪرڻ جو وقت آهي ۽ اسين هن کي پکيء جي ٻاهران ڀڃي ڪندي ڪنداسين. مان ڪڪڙ وانگر، تنهنڪري آئون موسمياتي سادي رکون ٿا، جيڪو پکيء جي بغير ڪنهن کي وڌيڪ طاقت ڏئي ٿو. توهان ڪجھ به شامل ڪري سگهو ٿا جيڪي توهان چاهيو ٿا، پر مان ليمن ۽ ٿورو ٿلهو سان گڏ لڀي رهيو آهيان.
سٺو پيچرو ذائق ۽ تيل هجڻ جي ضرورت آهي. تيل (جيڪو ڪنهن به موٽي ٿي سگهي ٿو جهڙو مکھن يا زيتون جو تيل) نمي ۽ ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي حفاظت ۾ مدد ڪري ٿي. هن جي تڪڙ لاء آئون استعمال ڪري رهيو آهيان.
ٿلهي پنن سان ٿورو ٿلهي پنن سان تيل ڪڍڻ لاء ٽوڙي ڇڏيو. زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس ۾ شامل ڪريو. ليمن جو رس ۾ اسيد جو ڪنسائي ذائقو ڪڍي وڃڻ ۽ ان کي زيتون جو تيل سان گڏ ڪرڻو پوندو.
rotisserie تي تقريبا 20 منٽن کانپوء ڪڪڙ کي پڪڙڻ شروع ڪريو. ڪڪڙ تقريبا مڪمل ٿيڻ کان وٺي هر 20 منٽ کي برباد ڪرڻ جاري رکو.
06 جي 06
حرارت جي چڪاس ڪندي
BBQ Inc. بابت انهي کي 300 کان 350 درجا مفاصلي جي وچ ۾ ڪوٺڻ جي گرمي تي، هڪ ڪڪڙ کي پچڻ لاء 20 کان 30 منٽ في پائون لڳن ٿا. هڪ 4 پائونڊ ڪڪڙ تقريبا 2 ڪلاڪ کنيا وڃن. جڏهن ڪڪڙ جو اندروني گرمي پد 175 کان 180 درجا فريڊ تائين پهچي ٿو، اهو وقت کي گرميء کان وٺي وڃڻ لاء وقت هوندو آهي.
جيئن ڪڪڙ کڪ، توهان کي خبر پئجي سگھي ٿو ته اهو ڦڦڙن تي خرچ ڪري ٿو. جئين جيئن ڪڪڙ کي ويجهي ٿي وڃي ٿي ته هي پمپنگ دور ٿي ويندي آهي. پڻ، ڪڪڙ جو جلد هڪ ڪارو، سنئون برنگي هوندو. اهي اشارو آهن ته اهو تقريبا مڪمل ڪيو ويو آهي ۽ وقت جي چڪاس ڪرڻ جي وقت کي شروع ڪرڻ.
اندروني گرمي کي چڪاس ڪرڻ لاء، گوشت ترماميٽر استعمال ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٻن مختلف هنڌن تي پڙهي وٺو. ڪڪڙ سينن جي مرڪز کي جاچ ۽ مٿي ۾ مٿي ساڄي وارو ڊرمو. اهي ڪڪڙ جو سڀ کان ننڍا حصا آهن ۽ تمام گهڻي دير ڪن ٿا. جڏهن انهن مٿين ٻنهي هنڌن کي 175 درجا ايف ايف پڙهندا آهن، اهو وقت جي فيل ڪڪڙ کڻڻ جو وقت آهي.
07 جو 08
جنهن ۾ گرين ڪڪڙ کي ڪڪڙ بڻايو وڃي
BBQ Inc. بابت هڪ دفعو روسيسيري ڪڪڙ جي صحيح درجه تي پهچي چڪو آهي اهو وقت ان کي گرڊ بند ڪرڻ جو وقت آهي. هڪ گرم پياد يا فائر برڪ دستانو آهي ۽ گل جي چوڌاري هڪ پليٽ يا ڪٽي تيار ڪرڻ آهي. ياد رهي ته روڊنسيئر جي ڌاتو ريل کي 300 ڪلوميٽر ايف جي وڃڻ لڳي جڏهن توهان ان کي قبضو ڪيو. اهو پنهنجو پاڻ کي ساڙڻ آسان آهي، سو محتاط ٿي.
جڏهن چرسي کان روڊنسيري روڊ ۽ ڪڪڙ کڻڻ شروع ڪن ٿا ته جلن ۽ روسوسيري موٽر بند ڪري. مون کي اهو عام طور تي کڻڻ آسان آهي ۽ موٽر کي موٽر ٺاهيو وڃي ته ان رستي کان ٻاهر نڪرڻ آسان آهي. ٻئي جو پاڻ تي سٺو رزق حاصل ڪريو ۽ ڪڪڙ کي توهان جي پليٽ ۽ بورڊ جي تخت تي رکي. مون ڏٺو آهي ته ڪيترا پکي پٿر گرائونڊ تي اٿو پوء ان جي چڱي سٺي رکو.
08 جو 08
ڪڪڙ کي ڪڍڻ
BBQ Inc. بابت پنهنجي گرم پياد يا دستانو استعمال ڪندي، هن کي هڻڻ کان مٿانهون سامهون سامهون رکڻو پوندو ۽ ان کي سلائي ڇڏيندا آهن. هاڻي ڪڪڙ کي هلائڻ لاء آزاد آهي. ڪڪڙ تي پالڻ يا بورڊ کي تخت تي رکڻ، سست رفتار واري ڪڪڙ مان ڇڪيو. اسان کي ليمو اندر اندر وجھي ڪڪڙ سان رھندو رھندو ۽ توهان کي ڪارڻ کان اڳ ختم ڪري سگھو ٿا. چکن کي اجازت ڏيڻ واري 5 منٽن لاء ڪڪڙ آرام وٺو ته واپس گوشت ۾ روانو ٿيو. هڪ دفعي ان وقت هڪ دفعو، ڪڪڙ کي عام طور عام طور تي.
ھڪڙي مشوري جي آخري پوائنٽ. توهان پنهنجي گريل تي اڻ سڌي طرح هڪ بلڪل چکن کي پکڪيو پيو آهي. ڪڪڙ مان ڊوپپڻ کان سواء توهان جي گلل ۾ بند ٿي وئي آهي. اهو هڪ سٺو خيال آهي وچين برنر کي روشن ڪرڻ ۽ ان کي جلائي حاصل ڪرڻ يا اگلي وقت توهان پنهنجي گلاب کي استعمال ڪرڻ جي لاء، اهو شايد هڪ خوبصورت ايجاد پيدا ڪري ٿي.