Rosemary، Rosmarinus officinalis، خوشبو، سدا رنگ، انجيل جهڙو پٽن ۽ اڇا، گلابي، جامني، يا نيري گلن سان گڏ جڙو آهي. بحريائيائيريا علائقي جي مفاصلي تي، اها مڱن جي خاندان جي ليمياسياء جو ميمبر آهي، جنهن ۾ 7000 کان مٿي نسل شامل آهن. نالو "سائيز" لفظ لاطيني لفظن "ros" مان حاصل ڪري ٿو، مطلب ته "dew" ۽ "مينارنس" جي معني آهي "سمنڊ" - "وس جي سمنڊ". روزانو گھٽ ۾ گھٽ 500 ق.م کان بعد ۾ کاڌا استعمال ڪيو ويو آهي
يوناني جي نظريي ۾، اهو چيو ويندو آهي ته يوناني ديوي آرودوت جي چوڌاري چڙهي ويو آهي جڏهن هوء سمنڊ مان اٿي آئي آهي. هڪ ٻي ڏند ڪٿا چوي ٿو ته وارين مریم هڪ سفيد گلاب جي ڪنڊن تي گلابي رنگ تي اڇلائي ڇڏي، جڏهن هوء آرام ٿي وئي ۽ گلن کي نيري ڇڏيو. ڪروڙ وري "گلاب مريم" طور سڃاتو ويو.
هڪ دوا جي جڙي وانگر، ان کي دماغ ۽ ياداشت کي مضبوط ڪرڻ جي لاء سفارش ڪئي وئي آهي. هيب موجود شيون شامل آهن جيڪي هضم بهتر ڪرڻ ۽ گردش وڌائڻ لاء ڪارائتو آهن.
پکا لڳائڻ ۾، سائيز مختلف قسم جي آمدني ۾ موسم جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ سوپ، سياسورس، سلاد ۽ اسٽالن. ڪڪڙ ۽ ٻين پولٽري، سائي، ليما، سورج، اسٽاک ۽ مڇيء سان گلن جي خاص استعمال ڪريو، خاص طور تي مڇي مڇي. اهو پڻ اناج، مشروم، پياز، مئل، آلو، ۽ پالش سان پڻ ٿئي ٿو.
تياري
تازي تازي واري سائيز جو ڳاڙهو ڪن ٿڌو پاڻي ۽ پيٽ سڪي هيٺ. ترڪيب اڪثر ڪري سڄي پنن لاء سڏيندو آهي، جن کي آسانيء سان ڪاٺ واري لهر تان هٽايو وڃي ٿو.
سڀني جو ڳاڙهو سائيز جي اسٽاڪ ۽ گوشت جي کاڌن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو.
سائيز کي ذخيرو ڪرڻ لاء، گرين جي جاء تي پلاسٽڪ کاڌي جي ذخيري واري جاء تي ڊيپ پيپر سان. تازي گلاب فرش ۾ تقريبا 1 هفتي تائين رکندو.
برسن ۽ رسيمري مکڻ
هي روزا مکڻ اسٽاک لاء هڪ شاندار آهي، يا ان کي پکڙيل يا سبزي مکڻ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.
اهو پڪل آلو تي وڏو آهي يا پادري سان چاڙهيو ويو آهي.
چوپ 2 وچولي لين جي ڳوڙهائي ۽ پوء شين جي چاچي يا مارٽر ۽ مرچ جي وڏين طرف سان ڪشادو ٿئي ٿو. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، لسن کي تازي ليمن جو رس رسائي 1 چيمون ۽ ڪاسر نمک جي 1 ڪاسن سان ٺهيل آهي. 1/2 ڪاسڪون جو ٿلھي کليل تازي سائيز جي پنن کي شامل ڪريو. چڱي ريت ٺهرايو. 1 اسٽڻ (4 آون) جو ڪمري جي گرمي کي مکڻ سان ٺهڪيو ۽ ٿڪڙي سان گڏ ٺھيل سان ٺھيل. موم جي ڪاغذ جي هڪ چادر تي مکڻ کي جاء ۽ هڪ شڪل ۾ شڪل ڏيو. ٿڌي دير سان ڍڪڻ ۽ ٿڪايو وڃي. ريفريجيريٽ يا فريزي ڪريو.
کاڌي جي ترڪيب
ساٿري سلوڪ ۽ مشورن سان ڪڪڙ ليب شڪنڪس