مرچ ڪهڙو ڇا آهي؟

چيٽي چٽ هڪ مشغول آهي جنهن کي ايشين رستن تان مغربي پسنديده پسندين لاء مسالا ۽ ذائق به شامل آهي. اهو سڀني قسمن جي آڱر کاڌي جي لاء شاندار ڊپ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، هڪ طرف سان مشغول وڌيڪ مصالحت کي پنهنجي خوراڪ ۾ شامل ڪرڻ لاء، جيئن ته توهان نموني ۽ مرچ شامل ڪري سگھي ٿو يا توهان کي سٺي پکا جائيڙو طور استعمال ڪري سگهو ٿا. هڪ سٺو متبادل تازي مٽي لاء ميڪسيڪو ملڪن ۽ گهڻو ڪري ميڪسيڪو ۽ سينٽرل آمريڪا ۾، ڪنهن ٽيبل جي ترتيب جي بوتل يا چوري مرچ ساس جي بوتل کان سواء مڪمل ناهي.

مرلي ۾ اجزاء ۽ ڪيئن ٺاهيو ويو آهي

توهان جو خريداري يا ٺاهي ڪهڙي قسم جي مرچ چٽ تي منحصر ڪري، اجزا مختلف ناهي، پر تمام وڏي پيماني تي ناهي. ميڪسيڪو مرچ چاس عام طور تي ميڪسيڪو گرمي ميڪن سان گڏ (اڪثر ڪري خشڪ ٿي ويا آھن)، ڳاڙھو يا ڳاڙھو، جيڪو سرينگر جي ھڪڙي ۾ ۽ ھڪڙو وقت تي ٽماٽو آھي. لوئينانا ساسن ڳاڙھو يا ڳاڙهو چڪر مان پيدا ٿيل آهي انگورن ۽ لوڻ / لوڻ سان گڏ. ايشمي مرچ سٿين عام طور تي ايشيائي گرم ڳاڙهو رسالن سان ٺهيل آهن (ٿائي پکين جي اک چيڪ مشهور آهن). عام طور تي، ميڪن کي پهرين ڇڪيون ويون آهن، پوء پيسٽ ٺاهيو ويندو آهي، پوء منجهيل سوز ۽ لوسن سان گڏ، لوذي پيسٽ ، کنڊ ۽ مڇي ساس / سويا ساس. تيل تي ٻڌل مرچ مٽي ساڳئي طريقي سان ٺهيل آهن، پر سوياين، کجير يا ٻين تيل سان شامل ڪيا ويا آهن.

مرچ ساس جو قسم

هتي آمريڪي آمريڪا ۾، پنهنجي خوراڪ جي خوشحالي لاء مٽيء جا مختلف قسم جا موجود آهن، جن ۾ ٻه سڀ کان وڌيڪ مشهور آهن: ميڪسيڪو ٽائياسڪو چاس ۽ لوئنيانا گرم چٽ.

دنيا جي ٻئي پاسي ايشين طرز جي مرچ سٿيون آهن ، جيڪا پيٽ تي ٿورو آسان ٿي سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته گهڻو ڪري بغير سرينگر بنايو ويندو آهي. (تمباسڪو وانگر مرچ ساسز جو سرنگي ميلاپ شايد دلال کي وڌائي سگھندا جيڪڏهن توهان طاقت جي استعمال کي استعمال نه ڪيو.)

ايشيائي ساٿين جا گهڻن قسمن جا ڪيترائي قسم آهن، جن ۾ تيل تي مبني مٽي پيسٽ، ڪلي لوسن چاس، ڪليسا لہسن، ڪاليج ٿرچلي چيسي سوس (هاڻي اتر آمريڪا جي اڪثر سپرين تي دستياب آهي) ۽ ٿائيم نام پراڪ پاؤ چلي سوس مشهور آهي.

ٿائي کاڌي جي ٿڌڙي مٺي مرچ چشمي پڻ ڪئي آهي، جيڪو چشمي جو رول، هاڻوڪو رول ، ڪڪڙ جي پرن ۽ ٻين انگن جي کاڌي لاء بهترين ڊپ ٺاهيندو آهي. هي مٽي چٽ کي روسٽ ڪڪڙ يا خشڪ ڪڪڙ جي لاء هڪ پاسي چٽ جي حيثيت سان ڪم ڪري ٿو، ۽ پڻ هڪ شاندار اچار ۽ ڊپ ٺاهيندو آهي.

پسنديده دڪان-ڪٽي چلي سوسائٽي

• ٿائي سرائيچا چيسي (سڀ کان وڏي وڏيون ڪارڪنن ۾ موجود آهن)
• انڊونيشيا سامبل Oelek (جيڪو پلاسٽڪ ۾ ايندو آهي ۽ توهان اڪثر اهو باقاعده سپرڊڪيٽ جي ايشيائي حصي ۾ ڳولي سگهو ٿا).
• پارٽي کاڌي جي لاء ڊپ طور تي، اسان کي مٺي مرچ چکي پياريندا آهيون. توهان جي خدمت ڪرڻ لاء هن چٽ تائين ڪجھ ڪرڻو پوندو. بس صرف ٻاهر نڪرڻ ۽ ڊپ شروع ڪرڻ.

توهان جي پچائڻ ۾ چلي سوس ڪيئن استعمال ڪيو

عام طور تي ڳالهائڻ، جيڪڏهن هڪ مٽي ڳاڙهو ڳاڙهي جون نوڪريون سڏي رهيون آهن ۽ گهر ۾ ڪا به نه هوندي، آئون هڪ لال مرچ جي جاء تي ٿاني جي ٿوري چاس جو چاچو ڏيندس. اهي مٽي چٽيون پڻ ٿڌي ساڙيندڙ چشمي ۾ شامل ڪيا وڃن ٿيون، سويا ساس يا مڇيء جي چٽ کي شامل ڪندي، ٿورو کنڊ ۽ ڪجهه ڪڪڙ، ڀاڄيون اسٽاڪ. ٻي صورت ۾ اهو تمام ٿڌو ٿيندو.