ٿوري کاڌ خوراڪ جي حيثيت ۾ ٿڪڻ واري ڪڪڙ وانگر ذائق جو انتظام ڪن ٿا، تنهن ڪري انهن رزقن ذريعي نظر وٺو ۽ هڪ ڳولڻ جو اوهان کي اپيل ڪريو. ڪيميائي BBQ ڪڪڙ (پهرين ريڪارڊ) کان ساٿ ۽ بيب بنگ ڏانهن، توهان انهن شاندار ٿاني رچناين مان توهان کي مزو جي ڌماڪ ۽ ذائقي سان پيار ڪندا آهيو. نوٽ: هنن وينجن مان ڪيترائي سوورن ۾ پکايا ويندا آهن جيڪڏهن موسم تعاون نٿو ڪري. ENJOY!
01 جو 14
ڪلاس ٿائي BBQ ڪڪڙ (سوس ڪٽڻ سان) ڪليائي ٽڪري گرين ڪڪڙ (تانسي ڊپڻ سوس سان). ڊي هي ڪنيڪ ٻرندڙ ڪڪڙ جو طريقو سچا ذائقي سان ڦاٽي رهيو آهي. ڀريل مٽي ۽ مٽي جي خوشبوء ۾ ماريو ويو، ڪڪڙ جا ٽڪرا ڀروسو ٿي ويندا آهن يا تڪميل تائين. منهنجي خاص گهر ۾ ٿائي چاس شامل ڪريو يا ڊپٽي چوڪ يا هڪ چمڪندڙ آهي، ۽ هي کاڌا پنهنجي رات جي ماني يا لونڊي پارٽي جي زندگي گذاريندو. هڪ سليڪ ڪڪڙ جو طريقو توهان جي فائلن ۾ رکڻ چاهيندو - زندگي لاء!
02 جو 14
ڀلي ٿائي ڪڪڙ ساٿي!(حقيقي مانوارو سوس سان) ڄائي سائي ڪڪڙ تي ساٿ تي. ڊي اتي ويٺي آهي، ۽ پوء ڪني ڪڪڙ جي ساٿي آهي. جيڪڏهن توهان ڪڏهن به حقيقي مواد نه هجي ها، ته توهان यस शनिका विधि नुहाउनेको स्वादको स्वादबाट उक्लनु हुनेछ. ڪڪڙ جي پٽي (يا گوشت) هڪ خاص ٿاني پيسٽ ۾ مٽي ويندي آهي، وري BBQ تي ماهر ۽ گريو ڪيل يا تندور ۾ ڀريل آهن. ان کان پوء اهو آخري ذائقي حساس گھر لاء مونئونٽ ساس سان گڏ هوندو آهي. جيتوڻيڪ توهان جي ٻارن کي ان سان پيار ڪندي. ڪڪڙ جي ساٿي به وڏو پارٽي کاڌو ٺاهيندي آهي!
03 جو 14
ٿائي هاکي-ڪڪڙ چکن ڀڪيل مزيدار ٻرندڙ ٿائي هاکي-ڪڪڙ ڪڪڙ !. هي ٿاني ڪهاڻي هاکي لسنسن ڪڪڙ عام ڪڪڙ جي ٿڌ يا ٿڌي تي ٿڌو لڳائڻ واريون ٿڪيون هونديون آهن، انهي کي آسان ڪرڻ آسان بڻائي ٿي. هتي آئون ان کي گريو آهي، پر اهو صرف تندور ۾ پختو آهي (ٻنهي طريقن سان هتي شامل آهي). کڻي چانهن جي ماني هڪ رات جو گڏ چانورن سان گڏ يا سلاد مٿان گڏ رهيو، يا جيڪو به پاسي واري کاڌن جيڪا توهان چاهيو. اهو اچار آهي جيڪو اهو پڙهيو اهو طريقو بهتر آهي - ۽ توهان ٻيون ٻرندڙ يا ٻيون پڪيدار برتن لاء ساڳيا اچار استعمال ڪري سگهو ٿا، بشمول مڇي ۽ سمندري قسم جا سڀئي قسم.
04 جو 14
ٿائي ٻلي چالي سان ڪڪڙ ڀريل مرچ سان گڏ ڪڪڙ چکن- ليم سوس. ڊي جيڪڏهن توهان سٺو گريل ڪڪڙ پسند ڪريو ٿا پر اهو ڪم ڪرڻ ۾ شامل ناهي، اهو هڪ ڪوشش ڏيو. هڪ خاص اچار تي مشتمل آهي جنهن ۾ ڪڪڙ ذائقي سان گڏ آهي ۽ ان کي ڏيکاري ٿو ته خوبصورت ڳاڙهي باربييڪو رنگ. هڪ قابل قدر ٿائي چاس سان گڏ خدمت ڪريو جيڪا تمام آسان بڻائڻ آهي (ڪا به پکڙائڻ ۾ شامل نه آهي) ۽ توهان جي بي بي ڪڪڙ ڏئي ٿو جيڪا ذائق جي اضافي مار آهي. هڪ ڏينهن ۾ کاڌو کائڻ لاء هڪ بهترين طريقو آهي، پر صرف رات جي رات جي دعوت لاء مڪمل طور تي. ENJOY!
05 کان 14
Peanut-Tamarind گرين ڪڪڙ Peanut-Tamarind گرين ڪڪڙ. ڊي جيڪڏهن توهان ڪڪڙ ساٿين وانگر (پر سڀني ڪمن جو جيڪو ڪڪڙ کي ڇڏڻ ۾ نه ايندو آهي) ناهي، اهو پڙهي هڪ بهترين متبادل بڻائي ٿو. اهو شروع سان هڪ شاندار ذائقو موانٽ اچار سان ٿئي ٿو. حقيقي مرچ (ميونت-مکڻ) نه ٺهرايو وڃي ٿو جيڪا خاص ٿاني جو مٺي ۽ ڳاڙهو، ٿڌي ۽ نموني سان ٺهي ٿي. جمعي جي اضافي هن گريو ڪيل ڪڪڙ کي سنئون رنگين رنگ ڏيندو آهي جڏهن ته قيمتي صحت جي فائدن کي وڌيڪ شامل آهي. جيڪڏهن توهان مسڪينن تي ٿڪيل پسند ڪيو ٿا، توهان هن کي گهٽ ۾ گهٽ يا ڇڏائي ڇڏيندا آهيو (مان هن هفتي جي آخر ۾ ڪئي هئي، ۽ منهنجي قدم-ٻارن کي خوشيء سان هر شي کي سهيڙيو آهي.). ENJOY!
06 جو 14
ڪليائي ڪوريا گرين ڪڪڙ ڊي هي ٿاڻي ليمانگاس ڪور سان ڪڪڙ جي سائيڪل کي پائڻ جو توهان جو مزو مزو ايندو! اهو شروع ٿئي ٿو ته ڪڪڙ جي سوراخ جي سوراخن مان هڪ لوسن-مرچ چاس ۾ اچار. ڪڪڙ وري يا وري توهان جي تند تي گل گل جي خاصيت ذريعي توهان جي باربيڪيو يا "آبي باربائيز" تي ٻرندڙ آهي. اونهاري جي گردن جي بستري تي رکون جيڪي لڪاڪاشاس-ڪنڊيڊن-ليم ڊيمن ۾ پٿرن تي چاڙهيو ويو آهي. مٿاهين تازي بازي سان ڀريل آهي، ۽ توهان وٽ مڪمل خواهش آهي جيڪو انهي کي ٿوري گهڻي تسليم ڪري ٿو.
هي ٿائي ڪڪڙ سلاد ٺاهڻ آسان آهي ۽ ذائقي سان گڏ پاپ آهي. بونس جي حيثيت ۾، اهو سڄو ڪيئليز ۽ موٽن ۾ گھٽ آهي جڏهن ته تمام گهڻو مزو آهي ذائقي ۾. ڪڪڙ هڪ هلڪو مرچن ڪڪڙ جي اچار ۾ اچار ٿيندو آهي، وري ٿوريون يا ٻنيء جو ٿانو هوندو هو ۽ ٿڌي ساٿين جي ٿڌي تي ٿوريون ٿوري ڪپڙن سان گڏ ايندا هئا.
08 جو 14
مونو سوس ڪٽڻ سان چڪيون ڪاپي رائيٽ ڊارلين اي شمليم، 07/18/10 هيء ٿائي منگو ڪڪڙ جو طريقو هڪ خوشبو ۽ کائڻ لاء هڪ خوشبو آهي. ۽ اهو آسان ڪرڻ جو آسان آهي. هڪ موڙي روايتي مانو ڪڪڙ تي، هي باربيڪو نسب ساڳيء طرح مزيدار آهي، ۽ جيئن ئي مسالائشي-مٺي. رڳو هڪ پائپ ميون کي (يا منجهيل منجھن استعمال ڪرڻ) سان گڏ توهان جي ڦوڪٽي ۾ ڪجهه ڪنڀار هجن، ۽ توهان وٽ هڪ مزيدار مانو چاس آهي جيڪو اچار ۽ ڊپٽي چٽ وانگر ڪم ڪري ٿو. چانورن سان هن ڍڪڻ جي خدمت ڪريو، ۽ توهان کي هرڪو رات جي خوشيء ۾ خوش ٿيندو - اڃا به ٻار!
09 جو 14
سکيا ويندڙ چکن سهڻي اندازي واري ڪڪڙ ونگ. ڊي هي ڪڪڙ جو نساء ٺاهڻ جو بلڪل آسان آهي، ۽ مزو شاندار آهي. جيتوڻيڪ توهان جا ٻار انهن ڪڪڙ جي پنڌ لاء چريو ويندا آهن، جن کي قدرتي طور تي چمڪندڙ ۽ ٿوري سٺي چٽ سان ٺڪرايو ويندو آهي. انهن کي ٻاهرين بار بار ڏيو، يا انهن کي تندور ۾ ڇڪيو وڃي - يا ته رستو، اهي شاندار ڦري ويندا آهن. ڪڪڙ جي پرن وارا هميشه رات جي ماني لاء مشهور آهن، يا هفتي دوران يا سست هفتيوار ٿي ويندا آهن. مزو
10 مان 14
آرام ٿائي ڪڪڙ ساٿي آرام ٿائي ڪڪڙ ساٿي - مزيدار مزو ئي گل !. D.Schmidt بابت بابت ٿائي ڪڪين سٽي جو اهو آسان نسخو مستند آهي ۽ بلڪل رسائي ۽ ذائقو آهي، توهان کي مهمانن ۽ پڻ گهرايل خاندان ٺاهڻ چاهيندا. اهو تندور ۽ انهي جي گلن ۾ پيدا ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته موسم ڪاميابي سان سهڪار نه ٿي سگهي ٿي. پنهنجي پاسي ۾ اسان جي ميونت چٽ ۽ چانورن سان گڏوگڏ ڪريو يا رستن سان رزق ڪريو. (وڏي جماعت جو کاڌو ٺاهيو!).