ڪڪاسي، ٻي صورت ۾ گبانز، چنا، سيسي يا سماج جي نالي سان، ننڍا، گول، ٽين ڌڪ آهن جيڪي سڄي ماٿا جي وچ واري بحريه، هندستان، لاطيني آمريڪا ۽ وچ اوڀر ۾ تمام مشهور آهن. انهن جو ذائقو ۽ کثافت مختلف قسم جي ترڪيبون ۾ اميرن، ڪرمي، نوري ۽ تمام گهڻا هجن. جيئن ته تمام گهڻي ڍنڍ سان، ڪڪاسي پروٽين، امڪان، زنڪ ۽ پوسٽوسيم ۾ اميرن آهن.
گارززوزو مان ھڪڙو ٿنگا آھن ۽ "مخالف غذائيت" آھن جيڪي طبيعت سان ٺهيل انھن جي حفاظت ڪن ٿا.
هڪڙي قدرتي ٽڪين کي زهر طبيب آهي. ٻيو ته انزيو انفرافيٽر فيوٽيڪ اسيد آهي. اهي ٻئي مٽي کي هضم ڪرڻ لاء سخت ٺاهي سگهن ٿا ۽ گئس، معدني جذب ۽ ممڪن ممڪن آهي، ۽ ممڪن آهي ته ڪيشيم، فاسفورس ۽ ويتامين ڊي کي گهٽتائي.
ٿڪڻ ۽ ٻرندڙ ٻوڏ مان امينو اسيد، ويتامين ۽ پروٽين جي مواد کي وڌائڻ دوران فيوٽ ايڪ ۽ ليڪچرز کي ڌڪائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. هميشه وانگر، توهان کي ڪيئن محسوس ڪيو جڏهن توهان کي کائڻ توهان جي آخري اختيار آهي.
ڪڪڙ کي بلڪل ڏيڻ لاء تمام آسان آهن، ۽ توهان ان کي ڪنهن خاص سامان کان بغير ڪري سگهو ٿا. ڪيترن ئي ماڻهن لاء جيڪي انهن کي هضم ڪرڻ ۾ مشڪلات رکن ٿا، اهو ٿي سگهي ٿو هڪ رينجر جو. مون کي نرم ڪرڻ، برباد ڪيل ڪڪاس، سوپ ۽ اسٽاڪ ٺاهڻ لاء چڪڻي ڀريل استعمال ڪرڻ سان پيار ڪيو. اهي هڪ خام ساکن وانگر پڻ مزيدار آهن جڏهن ته توهان انهن کي تمام سست ۽ تمام گهڻو سٺو آهي.
ٻرندڙ ڪڪڙ
½ کپ عضوي چکن
پاڻي
- فيصلو ڪيو ته توهان ڪيتري وقت تڪڙ واري عمل کي وڌائڻ چاهيو ٿا. پکاوڻ يا برباد ڪرڻ سميت، ننڍڙن ننڍڙن گونبانو کي پچائڻ جي مقصد لاء احساس پيدا ڪري ٿو. سلاد ۾ يا خام سمس ۾ خام کائڻ لاء مون کي تمام گهڻي سوچي ٿو.
- ٿڪڻ کان اڳ ۾ آڱر پيالو چکو ڌوء. گھٽ ۾ گهٽ رات جي ڪڪڙ کي پاڻي جي مقدار ۾ ٻٽي ٿڪايو. اهو انهن کي ٻيهر تعمير ڪري ٿو ۽ "اٿو" ان کي شروع ڪري ٿو.
- صبح جو گربانزس هڪ اسٽينج فولڊ ڪائينڊر ۾ نچو ۽ انهن کي چڱي طرح ڪلو. ڪڪڙ جي تري ۾ هيٺيان ڪڪڙ پکيڙيندا. ٿانو ھڪڙي مٿان ڪفن کي جاء ڏي ۽ ان کي ڪپڙي جي ڪپڙي سان ڍڪايو. هي ڪڪڙ جو ميوو اڏامي يا ٻين ڪيڏين کان بچاء ڪندي هواي وهندي رهي ٿو.
- ڏينهن ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ٽي ڀيرا چڪاسي ۽ نال. خاص طور تي گرم موسم ۾ وڌيڪ گھڻ ڪن.
- اڄ ڏينهن تائين هن عمل کي 2-3 ڀيرا ٻيهر دفن ڪريو. اهو ننڍڙو ننڍڙو چڪاسي (پچائڻ لاء)، يا گهڻي مصيبتن لاء (تقريبا خام خرچ) لاء پنجن ڏينهن تائين تقريبا ٽي ڏينهن وٺي ويندي.
- ڪڪڙ کي هڪ ڀيرو هڪ مطلوب درجي تائين پهچايو آهي، انهن کي مڪمل طور تي مڪمل طور تي ڀڪ ۽ نذر ڏيو. ڪوبہ ڪائنات جيڪي ٺهرايا ويندا آهن، ٻاهر ڪڍيا ويندا آهن، پر اهي ذائقو يا معدي جو اثر نه ٿا ڪن. چڪاسي کي ٿوري دير لاء ايئر سڪي کي ڇڏيندو آهي، پوء هڪ هفتي تائين ان کي ڇڪايو وڃي.
- جيڪڏهن توهان پنهنجي چڪاسي پکايا پسند ڪريو، انهن ڏهن منٽن لاء ان کي ٻاڦ ڪريو. معياري پچائڻ جي ڀيٽ ۾ توهان کي وڌيڪ آساني سان هڻڻ واري هوندي.
- 1/2 1/2 سڪا پيٽ ٺاهي ٿي
وڏو Chickpea جون شيون
- جلدي وليم ڪيل اسپينچ ۽ ناريل کير ۾ چڪپياس
- اتر آفريڪا ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ جو اسٽو
- پاڻي سان گڏ ڪڪڙ
- ڪدو ۽ ڪڪڙ کري
- ڪڪڙ ۽ گرين سان ڪڪڙ
- سج خشڪ توما Hummus
- ميزبان هومس
- همسس ڪارو ۽ چوپيل هاريس
- ايسوکودو ڪائلٽرو Hummus