Tofu Puffs ( 豆腐 泡)
عام طور تي چيني فيڪس سائيٽن جي فرش جي علائقي ۾ توهان سونا زرد پيچرن ۾ اهي زرد پٿر جا چوڪون ڏسندا. انهن ننڍڙن ڪوبن لاء ڪيترائي مختلف نالا آهن جن کي بينن سميت، بينن، ڪنگ پف يا توفيو ڪف شامل آهن.
هونئن به ڌاڙيلن جي حسن آهي اهي سپر جاذب آهن. هن سببن کي دٻو پف اڪثر ڪري اسٽاڪ، برٿ ۽ سوپ سان پکايا ويندا آهن. منهنجي ڏاڏي کي سياري ۾ گرم بوٽن جي لاء ڀت ڀريل پئجي ويئي.
هي ٿوري ٽوف پف منهنجي گهر ۾ مشهور گرم برتن اجزاء مان هڪ آهي. تفف پفس کي ڀرڻ لاء ڀرپڙي جو سور ۽ گوشت گوشت مان کٽ چشمي جوش، مخلوطرا کنڊ، سوٽي سويا ساس، ڪارو مرچ ۽ ڪڻڪ جو تيل ڳاڙهو ٿيندو آهي.
منهنجي ڏاڏي هڪ ٽوٽ پيف وٺي، ان ۾ ٿورو سوراخ ٺاهيو، منٽ ڀرڻ اندر، ٿانو ٿيل ٿانو يا ڪڪڙ سوپ سان ڪڪڙيندا.
اسٽوريج: ڪيترن ڏينهن تائين فريفائيٽ رکندو آهي
محفوظ محفوظ بينن ( 豆腐乳 )
سالم تي اهڙا ڪيترائي نالا موجود آهن، جيڪي ٿانو، لوفيو، روفيو، سوف، توفو پنيس يا سويا پنيس. اهو سالم دانڊ چيني چيني ۾ "چيني پنيس" جي طور تي پڻ مشهور آهي.
اهو سالم پٿر ڪنگن ۾ ڪيو ويندو آهي ۽ چانورن جي شراب ۾ خمير آهي. اهو عام طور تي گلاس جيار ۾ يا چيني سپرڊين ۾ واڪ وڪرو ٿيندو آهي. ڪيميائي مرچ مٽيء مان ڪنڊ، ڳاڙهو ڳاڙھي بينن وارڊ، سفيد سالم مٽي ڌاڙهو، ڳاڙهو ڳاڙهو مٽي ۽ وڌيڪ شامل آهن.
چيني cuisine ۾ محفوظ ڍنڍ استعمال ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا به آهن. ڪجهه چيني ماڻهو هن سالم مورن کي پٿر وانگر وڌائڻ وانگر استعمال ڪن ٿا. مانوو ھڪ قسم جي چيني ٻاھران بن / ماني آھي. توهان پڻ اسٽيره ڀاري ڀاڄيون محفوظ سالم وارڊ سان گڏ يا انڌو ڪڪڙ جي لاء ان کي استعمال ڪري سگهو ٿا (توهان منهنجي طريقن جو نظر رکون ٿا "چيني انداز ۾ ڳاڙهو ڪڪڙ چکن جو پنو" آهي، جنهن کي ڍڪيل ڪڪڙ سان ڀريل ڇڪڻو آهي.)
اسٽوريج: ڪيترن ئي مهينن لاء ريفريجٽ رکون
خشڪ بين ڪنگ شيٽ ۽ لڙون ( 腐竹 )
هي جزو پڻ ٽوف چمڙي، بينن جي چمڙي جي جلد يا بينن جو ڌاڳو ڦر جي طور تي سڃاتو وڃي ٿو. بينن مان ٺهيل لڌا "چمڙي" مان ٺاهيا ويا آهن جن کي ابريل سويا کير جي مٿاڇري تي ٺاهيو ويندو آهي.
پکا کان پهريان توهان کي خشڪ لوب کي پٽي لڌا ٻيهر هڻڻ گهرجي. شين جي پادري جي لتين کي ٻيهر هڻڻ جو بهترين طريقو انهن ۾ ٿڌي پاڻي وٺڻ ۽ ان کي رات کان (گھٽ ۾ گھٽ 8 ڪلاڪ) ڇڏيندا آهن. پوء پاڻي کي پيالو ڪريو ۽ ان کي ڪئين سائيز ۾ ڪٽي يا رائيپ جي هدايتن جي پيروي ڪريو ۽ طريقيڪار پٺيان ان کي تيار ڪريو.
بينن جا دڙڪا ٺٺيون هڪ قسم جي گوشت جي ڍڪيل آهي، تنهن ڪري اوڀر ۾ ڪيترن ئي سبزياتي ريسٽورنٽن کي گوشت جي بجائي گراهڪن جي خدمت ڪرڻ لاء هن جزن کي استعمال ڪرڻ جهڙو. بينن جي ڀڃي لٺيون تمام صحتمند آهن ۽ پروٽين جي سٺو ذريعو آهن.
ٿڪيل ڀاڻين، اسٽالن، لپڻ واري ماپ، ڳاڙھو، برائينگ يا وڌيڪ شامل ڪري توهان استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو چيني کاڌي ۾ تمام گهڻو مشهور آهي.
مون کي استعمال ڪرڻ سان پيار ڪيو ويندو آھي ۽ ڏورين ڌاڙھي واري ڌاڙيلن ۾. مٽيء جا دڙو ڳاڙهو بلڪل سچا نظر اچن ٿا ۽ ٺهيل ڪوڙا ڇڪڻ سڀني ڀائرن کي جذب ڪري رهيا آهن.
اسٽوريج: اڻ ڄمڻ واري جاء تي رکو.
پنجا چشمي ٽپي ( 五香豆 干 )
ڪجهه ماڻهو هن پنجن اسپين کي ٻرندڙ سڏين ٿا يا موسمياتي پٿر کي دٻايو. هي فوجي اسپاس کي دٻايو ويو آهي ۽ پاڻيء ۾ پنج-مسالا پاؤر ۽ ٻين اجزاء سان گڏ. تخليق تمام مشڪل ۽ مضبوط آهي ۽ توهان کي چوڪ ۽ اڇلائي وجهي سگهو ٿا، سلاد ٺاهڻ يا سوپ ۾ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. اهو ڪافي ڪافي آهي جيڪو ڪنهن به قسم جي کاڌي ۾ ان جي شڪل کي رکڻ لاء.
ذخيرو: تقريبا 1 هفتي لاء ريفريٽ رکون پر جيڪڏهن توهان کي پروپوزل کوليو ته جلدي جلدي جلدي استعمال ڪريو.
ڪجهه ڏند ڪندن جي ترڪيبون:
چيني انداز ۾ گپ روئي چکن وارو پن چشما - مزيدار ۽ خراب ڪندڙ ڪڪڙ چکن. ڪڪڙ جي وڻن کي محفوظ سالم وارڊ ۽ هن ڪڪڙ جي اضافي لاڙيندڙ ۽ اضافي شين جي ٺاهڻ لاء ٻين اجزاء ۾ اچار چاڙها هئا.
سامونڊي ڪناري سان بينن جي ڌڪ رولون - نوري، سامونڊي ڪناري تي استعمال ڪئي ويندي آهي، ميون مان ٺهيل بينن جي چادر ۾ ڀاڙيندڙ ماکي اويسٽر ٺاهيو ويندو آهي.
ڀاڄي حم - شيان ڪيڊ شيئر سان گڏ هڪ اپليڪٽر رول ٺاهيل آهي جنهن کي اسپيڪر سان ٺاهي وئي آهي.
ڀاڄين جي ملڪ جا ٿورا - tofu puffs هن کي دل ۾ مزي سان سوراخ ڪيو
ڀاڄي، ڀاڄين ۽ گرم شين جي چشمي سان
لائي وان Wan جي طرفان