مان اڪثر اڪثر پڇيا ويا آهن ته جڏهن اتي ڪيتريون ئي اسٽاڪ ڪوبن ۽ بوتل جي متبادل آهن ته مارڪيٽ تي ڇو ڇو ڪڪڙ اسٽاڪ ٺاهيندا آهن. مون لاء، اهو آهي ته هڪ شاندار پنگنگ جي ڀت تي ڀت تي لڳل آهي، جيڪو ڪجهه ڪم ڪيو ويو آهي ۽ ڳائڻي ۽ شخصيتن تي مشتمل آهي يا هڪ پنروزيشن پرنٽ پھان ٿو. اهي ٻئي جڳهه ڏسڻ ۾ اچي رهيا آهن پر حقيقي شيء کان انڪار ڪرڻ وارو ناهي. هي اسٽاڪ هڪ سادي ڪڪڙ اسٽاڪ کان وڌيڪ ذوق آهي، انهي ڪري اهو توهان جي سوپ يا اسٽو ۾ وڌيڪ کوٽائي شامل ڪندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 5 چمڪندڙ سبزي وارو تيل
- 2 کان 3 ڪڪڙ کير (ٽڪر ٽڪر ۾)
- 1/2 گلاس ڳاڙھو شراب (يا برانڊي يا ڪينڪ جو شاٽ)
- 1 گاڏيون (مٽي ۽ ڳاڙهو ڪٽي)
- 1 اسٽڪر پيالي (ڪٽ)
- 1/2 ليڪ (صاف ۽ صفا)
- 1 جوش (جلد سان گڏ، حل ٿيل)
- 2 ٻلڻ وارو لوڻ (مٽي)
- 12 ڪارو مرچرن
- 1 گوبي گارن (ھيٺ ڏنل نوٽيس ڏسو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
اهو طريقو به هڪ سٺو متبادل ڏئي ٿو جڏهن هڪ طريقائي اسٽاڪ جي مطالبن لاء سڏي ٿو.
- هڪ وڏي اسٽار يا ٽامي ۾ تيل گرم، هڏا ۽ ڳاڙهو وڌو، مسلسل روانا ٿيا. هڏا هٽايو ۽ هڪ پاسي کي هڻي.
- وڌيڪ تيل مٽايو، پوئتي موٽڻ کي تيز گرمي تي رکي ۽ جڏهن سگريٽ ٿوري شراب يا شناخت وڌائين ۽ پين جي تري مان سڀني رس ۽ بيٽ کي ڇڪايو. ٿڌي گرميء کي ٿوري گھٽائي، ڪٽ گاجر ۽ چوري کي وڌايو ۽ چند منٽن لاء رس ۾ ڀرسان لڳل. ميون کي ڀاڄيون ۽ ٿڌي پاڻي سان ڍڪڻ شامل ڪريو.
- ان جي پوزيشن جي ڪٽي ڪنارن کي ڪاروائي انهن کي هڪ گرمي گرمي تي ڦٽو ڪيو، اهو اسٽاڪ کي رنگ ۽ ذائق شامل ڪندو. جڏهن ڪٽي ڪٽي مڪمل طور تي ڪارو ٿي ويندو آهي ان کي اسٽاڪيء سان لوسن، لوزن سان بران، بليوٽ گني ۽ مرچڪارڪار. اچرائڻ ۽ گرميء کي گهٽائڻ ۽ 2-3 ڪلاڪن لاء سکي وڃڻ جي ڪري اڪثر ڪري سلم ۽ گند کي هٽائي ڇڏيندا آهن. جيئن ته نه سگهندو آهي جيئن ظاهر ڪرڻ ۾ اسٽاڪ چوري ۽ بادل پيدا ڪندو.
- وڌ ۾ وڌ 3 ڪلاڪن کان، گرميء تان هٽايو ۽ تيزيء سان ٿڌي. جيڪڏهن ممڪن آهي ته رات جو ٿڌو جاء ۾ وڃون ۽ ايندڙ ڏينهن کي ڪنهن به شي کي سطح کان هٽائي ڇڏيو. زخم، ذائق کي مضبوط ڪرڻ ۽ خاوري کي واپس آڻيو يا منجهيل هجي ته ٻه ٽئين طرف گهٽ. ٿوري اسٽاڪ کي بند ڪريو، ننڍڙي ڪنٽين ۾ پيڪ ۽ منجمد ڪريو.
نوٽ
ڪڪڙ گاڏين کي منجهيل ۽ جڏهن اهي موجود آهن (هڪ آچر جي ماني يا ڪڪڙ سوپ کان پوء) ٺاهيو ۽ اسٽاڪ ٺاهيو جڏهن توهان وڏي وڏي اسٽاڪ ٺاهڻ لاء ڪافي بچاء آهي.
اسٽاڪ جو ذائقو ذائقو ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء بڪوڪ گني جڙي جو هڪ حصو آهي. ھڪڙو ٻلھي پنن جو ڪجھ ٿانو، ھڪڙو پيسلي واري اسٽال ۽ ٺھيل ھڪڙو ننڍڙو پيرا استعمال ڪريو. هنن سان گڏجي جملو سان گڏ هڪ ننڍڙي چورس مرسل جي لفٽ ۾ ٽائيپ ڪريو.
اسٽاڪ ٺاهڻ لاء مٿين طريقن