جڏهن ته ڪجهه ڳئون شايد ڳئون جي دم کائڻ تي خيال رکن، هي طريقو جلد ئي انهن جي ذهنن کي تبديل ڪنداسين. اوڪسزون بيف ڪڙيون آهن، ۽ اهي سڀ کان وڌيڪ مزيدار سوپ ٺاهيندا آهن. تنهن نالي جو نالو ٻي صورت ۾ نٿو اچي، ڳئون جو ڪو خاص نسل هن سوپ ٺاهڻ لاء استعمال نه ڪيو ويو آهي. Oxtail اڪثر ڪري ڪيترن ئي سوپ جي طريقن سان گوشت اسٽاڪ ٺاهڻ تي استعمال ٿيندي آهي. اهو مشهور آهي ته هڪ جاندار مالدار گوشت آهي جيڪو اسٽيجز لاء وڏو آهي.
هن ڊسڪ جي مختلف علائقائي نسخن ۾ موجود آهن، پر اسين پڙهيل برطانوي نسخ تي ڌيان ڏينداسين. هتي اهو پياز، گاڏيون، آڱر ۽ ٺهيل سان ٺاهيو ويندو آهي. اهو فوري گوشت جو سبب هڪ ڊگهو وقت آهي پر ٿوري ڪم جي ضرورت آهي. ان جو نتيجو اهو لائق آهي.
اها يقين آهي ته اهو پڙهيو لنڊن ۾ 1700 ع ۾ پيدا ٿيو. وقت تي لنڊن ۾ رهندڙ فرانسيسي ۽ فليشين مهاجرين جي تلاوت مان آيا. ويجهڙائي ۾ سندن ڊگهي پائڻ واري وقت ۽ اعلي فصلي مواد، روايتي طور تي اڪثر غريب سان لاڳاپيل گوشت جي تمام سستا ڪٽ هوندا هئا. هن جو مطلب اهو ناهي ته اهو گوشت جو مزيدار ڪٽي ناهي. چين، ڪوريا، ۽ اندونيزيا ڪيترن ئي ملڪن ۾ اهو مشهور موهيندڙ آهي. آمريڪي ڏکڻ پڻ هن مشهور بيش جي ڪيترن ئي تغيرات آهي. في الحال، اوڪسيل سوپ برطانيه ۾ هڪ مشهور ڊزائين ڪيل موهيندڙ آهي پر ڪجهه به نه ٻڏل گهرجن. اهو پڙهي اسان کي نيو ڊبليولي ڪڪ بڪ کان جين انسنسن ۽ الين هانا کان اسان وٽ اچي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پونڊ oxtail (1 کان 1-1 2 انچ انچن ۾ ڪٽي ۽ اضافي ٿڪ جي سنواري)
- 1/2 پيالو ڀريل اٽو، 2 پلاٽ ويڪرو
- 2 چمڪندڙ ڍڪيل ڍڪڻ يا تيل جو تيل
- 2 وچولي سائيز واريون (پيش ڪيل ۽ منڊل)
- 2 ڪلوٽ پاڻي، يا 6 پيالو پاڻي ۽ 1 پٽي برائو برٿ يا بلون
- 2 ٽيرن جون ٽماٽ پيسٽ
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1/4 ڪٿان مرچ مرچ
- 1 بيھ پتي
- 1/2 چاچو چيمو
- 3 ڪلو
- 2 سپاهي
- غدود
- 2 وچولي سائيز گاڏيون (ٻاري ۽ گستاخ)
- 1 اسٽڪر پيالي، ڊييو
- 1/3 پيالو مڪي شيري يا بندرگاه شراب (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- 1/2 آلو آوٽ ۾ ٻڪريون ٻلو ڪڪڙ، پوء ڳاڙهو ڳاڙهو ڪڻڪ واري ٿڌيء تي ٻڌل آهي. ڪاغذ جي ٽيلنگ تي اڏير.
- هونئن به گرميء جي گرمي تائين ۽ ٿڪيل فيڻ کان وٺي 8 کان 10 منٽن تائين سون؛ باقي اٽو ۾ وڌو، سٺو گڏيو، ۽ ڳاڙهو تيزي سان.
- جلدي پاڻي شامل ڪريو، ٽماٽو جي پيسٽ ۾ ٿڪايو، لوڻ ۽ مرچ، شيسيڪلوٿ ۾ ٿانو پٿرن سان ٺهڪي، ڪلو ۽ ڳوڙها سان ڳنڍيل آهن. واپس 3 ڪلاڪ برتن، ڪپڙا، ۽ سمجهه ڏي، جيستائين گوشت نه ڳاڙهو ڪريو. ٿڌي ۽ ٿڌي ٿڪ شيسيڪلو بوٽ هٽايو.
- گوشت ڌار ڪرڻ کان، ڪٽ جي سائيز ۾ ڪٽي ۽ گاڏين ۽ سلن سان گڏ برتن ڏانهن موٽڻ. گاڏين ٽيلين تائين ايتري تائين 10 کان 15 منٽ ۽ ڪپڙا ڪن. جيڪڏهن توهان چاهيو، شريري يا بندرگاهه ۾ ملايو.
- خدمت ڪريو يا برتن مائع کي چوري ڪري ٿو، پهرين ڪورس جي طور تي خدمت ڪريو ۽ oxtail ۽ ڀاڄين سان عمل ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 484 |
| کل فیٹ | 23 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 9 g |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 140 ميگا |
| سوڊيم | 1،8888 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 19 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 48 ج |