منهنجي ڪوڪي واري ڪتاب مان منهنجي پسنديده (۽ تمام آسان!) ترڪيبون، مٽي: آرٽ آف مکاروون ۽ پنيس . ھي ہدايت غير جانبدار آھي. ساسج نه ٿيو؟ ڪڪڙ استعمال ڪريو فيٽيننا ڪوئي نه آهي؟ نيري پنيس يا ڪپڙو استعمال ڪريو. ڪجھ ليفورور پالنا آهن؟ ان کي وڌايو ۽ ان ۾ وڌو.
ان سان گڏ، پيش ڪيل پابندي کي ڏيکارڻ وارا پنهنجا کاڌا بلڪل گوباڙيل آهن. توهان ان کي کليل ڪري سگهو ٿا ۽ مواد کي ٻاهر نڪري سگھن ٿا، پر مان توهان اندر پادريء کي ٻاهر ڪڍڻ چاهيندا هئاسين.
متبادل پنيس : فٽنيٽ ۽ گريريئر وڏي پيماني تي موجود آهن ۽ هي بهترين طريقي سان استعمال ڪيا ويا آهن، پر پنهنجو پسنديده پنيس جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا. اسان خاص طور تي وادي فورڊ جي اسٽرسو گولڊ يا ان جي هاء وي 1 فٽنيانا وانگر آهي، انهي سان گڏ رٿ ڪاس جي MezzaLuna Fontina. جيڪڏهن توهان ڪجھه ڪنڊڪ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيندا آهيو، هڪ مٺائي نيري پنيس بٽرميلڪ بليو يا ڪيمبوبوولا به صحيح ڪم ڪندا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 5 پونڊ قددو (کنڊ يا ٻي مٺي قسمت، نه ٿڪڻ واري ڪدو نه)
- سلام
- ڪارو مرچ (تازو ميدان)
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 1/4 پونڊ اطالوي سسج (سورڪ، نوڪري)
- 4 يونس قواني مرغون
- 5 آون فٽنيانا (ڪلوگرام / 4 انچ انچ)
- 2 آونس Gruyère (1/4 انچ انچ ۾ ڪٽ)
- 3 اسڪالز (ڊييو)
- 1 چچا چوري (ڪٽ تازو)
- 1 چچا چچا
- ڪريم (ڪٽ تازو)
- 1 چچا چرس (کٽ تازو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اڳوڻي تند 350 کان وڌيڪ فوٽ (176 ° C) آهي. 45-डिग्री درجي تي ڪڪڙ جي مٿئين پاسي کان هڪ دائرو کٽ ڪريو، جنهن کي توهان جڪ-لو-لوين ٺاهڻ لاء هڪ ڪدوڪ کائي ڇڏيندا هئاسين.
- سڀ کان وڌيڪ چڱو ڪري سگهو ٿا جئين ٻج ۽ ٻج ڪڍو. عام طور تي لوڻ وارو لوڻ ۽ ڪڪڙ جي اندر مان مرچ، ان کي پوئتي مٿي پوپ ڪريو، ان ۾ ريمڪ ڪيل بيڪ تي رکون ٿا (ڇاڪاڻ ته ڪڪين شايد لڪي يا ٿورو روئي)، ۽ 45 منٽ لاء گڏ ڪريو.
- ان کان علاوه هڪ سٿ ۾ تيل جو زيتون تيل گرميء جي گرمي مٿان. جيڪڏهن انهن جو سوسائٽي پنهنجن کاڌا ۾ آهن، گوشت کي هٽائڻ ۽ casings کي ڇڏي ڏيو. کير جو گوشت ننڍڙو ڪنڊن ۾ اڇو ۽ ڳاڙهو ٿيل ٻريل ٿانو ڪري ڇڏيو. ٿلهي پن چشمي واري چمڪ سان سٽاء کي هٽايو ۽ ٿڌي ٿي وڃي. ٿڌڙي ڇڏڻ يا گورو جي لاء بچايو يا توهان کي ڇا آهي.
- ڪدو ٽوڪ جڏهن پڻ، پادا کي ڪڻڪ ابلڻ واري پاڻيء جي وڏي لوٽي ۾ اي ڊي ڊين تائين پهچايو ويندو آهي. کاڌ خوراڪ جي ذريعي ڪڪڙ ۽ سٺو پاڻي سان ڳائڻ واري عمل کي روڪڻ لاء.
- هڪ ٿانو ۾، فٽنيانا، گريري، سسج، پادا، اسڪيلون ۽ بوٽن سان گڏ ٽاس ڪريو.
- ٿوري وقت تي ڪدو ٿڪ ڪيو ويندو آهي، ان کي تند مان ڪڍي وٺ ۽ ان کي مارڪوون ۽ پنيس سان ڀريو. بھرائيء تي ڪڪڙ وڌو. مٿين پوشاڪ تي ڪدو رکي وٺو ۽ 1 ڪلاڪ لاء گڏوگڏ، آخري 15 منٽن لاء مٿاهون ايجاد ڪريو ته جيئن پنيس جي چوٽي تي صحيح ڀري رنگ کي صحيح ڪري سگهجي ٿي. جيڪڏهن مٿين ڪمن جو اڃا به تمام گهڻو موتي ۽ مائع لڳي ٿو، ان ۾ تنديل 10 منٽ ڏيون. هڪ ذخيري مٿان هڪ بلبل شايد، جو ٺيڪ آهي.
- جيڪڏهن ڪڪڪن جي جزا پختو ڪري رهيا هئاسين، ڪڏهن ڪڏهن ٿي سگهي ٿي، توهان کي هڪ رمندڙ بيڪش ڊش ۾ رکڻ ۽ عام طور تي پکڙي جاري رکڻ جي مهرباني.
- 10 منٽن کان اڳ ۾ ڪدو رکي آرام ڪرڻ لاء. موھيندڙ کي محتاط رھڻو پوندو، ڇاڪاڻتہ قددو ٿي سگھي ٿو. توهان هن کاڌا ٻه طريقا اختيار ڪري سگهو ٿا: حصن ۾ ڪٽي ڪريو ۽ ان جي خدمت ڪريو، يا صرف هر ڪنڊنگ لاء ڪدو ٽوڙي جي اسڪريات سان گڏ ٻاهر ڪڍو. يا وري طريقو صرف غدار آهي. سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.