گهڻا ماڻهو صرف ننڍا ننڍا ساوڻ واريون ننڍا پيٽرن وانگر جهر مان نڪرندا آهن ۽ ڪيترن ئي مديترينين مائن کي ذائق ڪن ٿا. پر جيڪڏهن توهان هڪ نسبتا انتهائي آبهوا ۾ رهندا آهيو جتي ڪئپسر ٻوٽي ( Capparis spinosa ) وڌندو آهي، تنهن هوندي آهي ته توهان جي علائقي ۾ هڪ وڏي واجب آهي. ۽ اهو آسان آهي توهان جي پنهنجي ڪئپٽن کي (جيڪڏهن توهان ڪنهن بحريٽرينائي آبهوا ۾ نه رهندا آهيو، انهي جي بدران گهر جي ڪئپرن جي هن نسخي جي ڪوشش ڪريو).
ڪئمرز جي واقف ٿيل اسٽور-خريدريل نسخو عام طور تي، جوپيندڙ ٻوٽي جي نوجوان، اڻڄاتل گلن جي ڪل مان ٺاهيو ويندو آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن ڏسبو ڏسبو ميون کان. جڏهن ته اڃا ننڍو ۽ پختو آهن جڏهن ته ڪمن يا ميوو گڏ هئاسين. ڪٽي شايد ڪجهه پيشڪش رنگا هوندا آهن: هي اچار واري مرحلي ۾ گم ٿي ويندو آهي.
جئين نسلن جو نالو اسپينوosa ڄاڻايل آهي، پوکي پوڻ وارا هوندا آهن ۽ تنهنڪري چونڊيندڙ ڪئپٽر هڪ خرابي، وقت سازي وارو عمل ٿي سگهي ٿو. پر سوادا نتيجو ان جي لائق آهن!
مرحلي هڪ - ڪيپيندڙن کي ٿڪايو
ان کان اڳ جيڪي پوکي ويا آهن، ڪلپر کلن ۽ ميون کي هڪ فطري، غير مناسب انداز سان ذائقو آهي. اهو پهريون قدم انهي کي نرم ڪري ٿو. رڳو هڪ کير ۾ ڪئپٽر ٺاهيندا آهن ۽ کين پاڻي سان ڍڪيندا آهن. لڪي کي محفوظ ڪريو ۽ 24 ڪلاڪن تائين ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. هر ڏينهن ٽن ڏينهن لاء، پاڻي کان ڪنوار يا اسٽريسر ۾ پاڻي بند ڪري، ڪئپٽن کي رس ڏانهن موٽائي، ۽ تازو پاڻي سان ان کي ڍڪيندا.
قدم ٻه - ڪئپٽن کي چونڊيو
ڪيپر ڪلن يا ميون کي چونڊڻ لاء ٻه طريقا آهن: توهان انهن کي هڪ سرين ۽ لوڻ جي برن ۾ وجهي سگهو ٿا، يا توهان انهن کي ليٽڪو- ڪري ٿو سگھن ٿا.
سرگر طريقو
ڏندن کي ٺاهڻ لاء برابر برابر حصا اڇو شراب يا ميڪل سيرا سر ۽ پاڻي ٺاهي سگھجن ٿا. ھڪڙو پيالو واري ذخيري جي 1 ٽيچون غير آئوڊائيز لوڻ شامل ڪريو (مون کي ھي آواز ڄاڻو لوڻ جي اھميت پسند آھي پر اھو لوڻائڪ علاج وارا ڪئائمر جي ذوق پروفائل جو حصو آھي. .
برن کي آڻيندي وچولي تيز گرميء جي وچ تي ڪوٺيو، لوڻ کي وڌائڻ لاء روانا ٿيا. گرميء تان هٽايو ۽ 30 منٽن تائين ٿڌي وٺو. صاف ٿيل برائن کي صاف صفن ۾ ڪئپرن مٿان رکڻ، لڪي کي محفوظ ڪريو ۽ جري فرج تي جمع ڪريو. ڪئپشن هڪ هفتي ۾ استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندا آهن پر جيڪڏهن توهان پاڻ کي نموني پيش ڪرڻ کان پهريان مڪمل مهينو انتظار ڪري سگهو ٿا ته اهو به بهتر ٿيندو.
سيل جي گرمي ۾ ڊگهو اسٽوريج لاء، مينڊي پتلون جارن ۾ هڪ ٽولي پاڻي جي غسل ۾ 10 منٽن تائين (ڪنڊنگ جي وقت کي آڻيندي جيڪڏهن توهان بلند اونچائي ۾ رهندا آهيو).
اجزاء جو طريقو
لٽڪو-خمير کيڏڻ واريون، فلٽر يا غير کلور ٿيل پاڻيء جي ٻنيء ۾ 1 ٽيچون ڪشير يا ٻي غير آئوڊائيڊ لوڻ کي ڦهلائڻ (اڪثر ميونسپل ٽيپ باڪسريا کي تباهه ڪرڻ لاء کلوريون ٿينديون آهن، پر لوڪن جي خمير لاء توهان فائدي واري پروٽينيڪو بيڪرياريا تي ٻوٽن کي کاڌو.) هڪ صاف گلاس ۾ کائيندڙ ڪن ۽ انهن کي لوڻ ۽ پاڻي سان ڳاڙهو وجهي. مناسب طور تي هڪ ننڍڙي پليٽ تي ان کي جڙي ڍڪڻ ۽ ان کي دٻاء کي پڪڙڻ لاء جيڪا جاء تي ڪنٽرول هجي.
3 ڏينهن تائين ڪمري جي درجه بندي تي ڪئپٽر جي جار کي ڇڏي ڏيو. هن وقت تائين اهي هڪ نوجوان خمير (سوچ سوورڪوراٽ) جي عام طور تي هلڪو جلدي خوار کانسواء صاف بو شروع ڪرڻ گهرجي.
ڪئپٽر کي ريفريٽر کي منتقل ڪريو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 هفتن کان نموني پيش ڪريو. ان کي ضروري نه آهي ته جئين هيٺ موتي رکو ته توهان ڪيپريٽر کي فرج ڏانهن منتقل ڪيو وڃي.