مڪمل طور تي گريل مڇي مارڻ لاء انهن قدمن تي عمل ڪريو
هليبٽ هڪ مضبوط ڀريل آهي، ٿوري ذائقو مڇي جيڪي ڪيترن ئي طريقن سان تيار ٿي سگهي ٿو. اهو چمڙي سان يا سواء بغير فلورنٽ يا اسٽاڪ طور تي وڪرو ڪيو ويندو آهي (جيڪو ميڊيڪل هوندو آهي). اڇو گوشت جو ڳاڙهو ھڪڙو ھڪڙو ذائقو ذائقو آھي ۽ تنھنڪري ھن کي گھڻو سھڻو ڪونھي. هيلبٽ ٿڪ ۾ ٿوري ۽ وماگا 3 فائيٽي ايڊز ۾ گھٽ هوندي آهي، اهو هڪ صحتمند انتخاب آهي جڏهن ڍڪ لڳائڻ جي لاء. پر هن جي تمام گهٽ فاسٽ مواد جي ڪري، اهو آسانيء سان سڪي سگهجي ٿو، تنهنڪري پکاو طريقن جهڙوڪ مشعل جي طور تي استعمال ٿيندڙ طريقيڪار چڱو آهي.
جيڪڏھن محتاط، جيتوڻيڪ، توھان تڪليف لاء حليبٽ اسٽيڪ يا فلٽ کي گلي سگھو ٿا.
سائي ڏانهن Halibut چونڊيو
هيلبٽ 500 پائونڊ تائين حاصل ڪري سگهي ٿو پر عام طور تي 50 کان 100 پائونڊ حاصل ڪيو ويندو آهي. حببٽ ننڍا ننڍا، ڀلي مڇي ٿيندو. ڪڪڙ حبوبوت ننڍي ۾ 10 پونڊ کان ننڍو آهي ۽ بهترين خريداري ڪرڻ ۽ تمام گهڻي قيمت آهي. جڏهن تازي هٽائيبٽ چونڊيندا هئاسين، نئين تازي سان مڇيء جو انتخاب ڪريو (مڇي گندگي نه ڪندو)، فرم گوشت ۽ نم نم ظاهر. جيڪڏهن توهان منجمد خام هببوت خريد ڪندا آهيو ته اهو لازمي ڄمڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان هن کي ڏند ڪري سگهو ٿا، ان کي خريد نه ڪريو. ذهن ۾ رکون ته منجمد halibut تازي کان گهٽ نمي آهي پوء ان کي وڌيڪ جلدي سڪي ڇڏيندو. هيلبٽ اسٽيڪس فلورن کان گلن لاء آسان آهن، پر توهان چونڊيو ته صرف ڪجهه تائيدن جي پيروي ڪرڻ جي پڪ ڪريو جيڪڏهن توهان فلمون خريد ڪريو.
حليب گريو
حببوت صحيح ڪرڻ لاء سڀ کان وڏو چئلينج اهو آهي ته توهان مڇيء کان ٽپڻ کان بچڻ کان پهريان توهان کي پنهنجي پچائڻ واري گريٽ کي يقيني بڻايو وڃي.
هڪ دفعو مڇي هڻڻ شروع ٿئي ٿو، توهان کي تمام گهڻو پريشاني هوندي آهي ۽ ان کي ختم ڪرڻ کان پوء ختم ٿي ويندو ۽ گرليٽ گرٽس ذريعي گر ٿيندو. اهو خاص طور تي فلمن جو سچو آهي. جيڪڏهن توهان فلٽ چونڊيندا آهيو، تمام نرم ٿي وڃي ۽ بيٺل کان بچڻ لاء مٿاڇري سان رکڻو پوندو. هڪ گريننگ ٽوڪ يا مڇيء واري ٽوڪري کي نوڪري ڪري تمام گهرايو وڃي ٿو.
گوشت جيڪي گوشت جي اناج ۾ کٽي ويندا آهن، ڀلي بهتر آهن، تنهنڪري توهان مڇي جي باري ۾ ٻڌل آهي انهي جي باري ۾ ڄاڻو ته پڪوٽ اسٽيڪ کي چونڊيو وڃي.
ماربلنگ هيلبٽ
جيڪڏهن توهان پنهنجي halibut کان پهرين گرين کي مارائڻ لاء چونڊيندا آهيو، توهان کي نوڪري جو اچار استعمال ڪرڻ گهرجي ۽ اچار ڏيڻ جو وقت گهٽ ۾ گهٽ رکڻ گهرجي. مضبوط اٺڪڪ مارائڻ واري گوشت کي ٽوڙي سگهي ٿي جڏهن ان کي پائڻ ۽ جدا ڪرڻ جي ڪري ڏکيو ٿي سگهي ٿو. سڪل رب ۽ ذوق تڪليف سان تمام گهڻو ڪم ڪري ٿو، پر مڇي جي نرم مزاج جي ڪري توهان کي گهڻو ذائق وڌائڻ جي ضرورت ناهي.
گرنگ وقت ۽ ڊونسنس
ڇاڪاڻ ته هي مڇي آسانيء سان سڪي ويندي، حبوبت تي گرائيندي وقت تمام ننڍو آهي. تنهن ڪري پڪ ڪريو ته ان کان وڌيڪ پابندي لڳائڻ کان بچڻ لاء ان کي بند رکون. هڪ انچ انچ اسٽوبٽ اسٽيڪ وچولي تيز گرمي کان تقريبا 10 منٽن تائين گلن ۾ وڌي ويندي آهي جڏهن ته ٿلهي ڪٽ ۽ فلورن کي ٿوري وقت ۾ 6 منٽن تائين کائي سگهن ٿا. حبوبت گرن کان جدا ٿيڻ کان بچڻ لاء هڪ ئي وقت مٽايو ۽ وچولي تيز (جلائي جي ڳولا) تي گرمي رکو.
جڏهن گوشت وچ ۾ مچائي ٿي وڃي ته هلبٽ کائڻ لاء تيار آهي. جيڪڏهن توهان خام مڇي ڏسنداسين، توهان کي اهو نوٽيس ڏيندو ته اهو هڪ چمڪندڙ شين ۽ هڪ مترجم نما ظاهر آهي. هڪ دفعو هي خاص طور تي مڪمل طور تي ٿي چڪي آهي ۽ گوشت نائينڊرفيرپرٽ آهي ۽ رزق ڏسڻ ۾ آهي، مڇيء لاء تيار آهي.
توهان پڻ اهو ٻڌائي سگهو ٿا ته گوشت جڏهن ڦاڪ آسانيء سان ٺهيل آهي. ڇا اهو هڪ فلٽ يا اسٽاڪ آهي، توهان کي گوشت ڀريو هر طريقي سان کوليو وڃي جڏهن توهان ان جي خدمت ڪريو. (اهڙو ڪوڙي رکو يا ساڳئي نشاندهي ڪنٽرول جڏهن ته گرنگ ڪري رهيا هئاسين تنهن ڪري توهان فلاح لاء امتحان ڪري سگهو ٿا.) ڊونٽي لاء امتحان ڪرڻ جو آخري طريقو اندروني حرارت جي چڪاس ڪري ٿو. هڪ گوشت ترماميٽر کي 145 فوٽ (63 سي) پڙهڻ گهرجي جڏهن جملي جي گلن لاء تيار ٿئي.
کاڌي جي استعمال ۾
صحيح طور تي پکا ۽ موسم جي، حليبٽ تمام گهڻي ورهين ۽ صحت مند شيون آهي، جيڪا توهان کائيندا هوندا. ڪابينا Halibut ڪابيا، ٽيڪو، سلاد، سینڈوچ، ۽ بلڪل پاڻ ۾ وڏو آهي. سبزي جي بستري تي گريل هلوبٽ يا هڪ تازي ڪئپسر سالا سان گڏ هڪ لذيري رات جو آهي، جيڪو توهان جي موسم گرما باربيبي کي ايندڙ سطح تائين پهچائيندو.
توهان ان کي پنهنجي پسنديده ترڪيبون ۾ تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا جيڪا ٻين مڇيء يا چکن لاء سڏيندو.
جيڪڏهن توهان halibut ڳولڻ يا ساڳي مڇي جي ڳولا نٿا ڪري سگهو، پٺي ٿيل باس يا ڪوڊ (اسٽاڪس لاء)، ۽ فلورا لاء فلونيندڙ يا فلوڪ جي ڪوشش ڪريو.