روايتي پائلف هن بدقسمتي وچولي مشرقي طريقي ۾ چڪپي جي اضافي سان گڏ نئين زندگي حاصل ڪري ٿو. Pilaf، Pilav جي نالي سان پڻ مشهور آهي، هڪ روايتي چانورن جي کاڌ خوراڪ آهي، جيڪي وچ اوڀر ۾ اوڀر اوڀر، اوڀر آفريڪا ۽ ڏاکڻي ۽ اوڀر ايشيا ۾ مشهور آهن. بنيادي پائلف هڪ سادي طريقو آهي جيڪو هڪ موسمي ورٿ ۾ چانورن کي پائڻ لاء سڏيندو آهي، پر هن پائڻ جو طريقو تمام ضروري آهي ته هر چانورن جي چانورن ۾ الڳ رهندي جڏهن پکايا ويندا. اهو نتيجو انفرادي اناج کي پمپ ڪرڻ ۾ بلڪه تمام عام طور تي چوري ٿيل چانورن جي چشمي جي ڀيٽ ۾. تاريخي رسم الخطن کي پگهار جي تاريخ 13 صدي عيسويء تائين پهچائي ڇڏي.
جيتوڻيڪ لفظي طور تي ترڪي پيڪي ترڪيبين کان وٺي ترڪيء کان وٺي ترڪيستان سان گڏ آهن، ڪي عام طور تي شامل آهن. ڪجهه حالتن ۾، چانورن جي چانورن جي اضافي اضافي ذائق ۽ رنگ کي ڏنو ويندو آهي. علائقي ۽ مڪاني رواج تي منحصر ڪري، پائيف گوشت، مڇي، ڀاڄيون، يا خشڪ ميوو پڻ ان سان گڏ ٺاهي سگھجن ٿا، ان کي هڪ تمام متحرڪ موهيندڙ بنايو وڃي جيڪو هڪ پاسي جي ڊاني يا اندراج وانگر ٿي سگهي ٿو.
چانورن جو قسم ٺاهڻ لاء چانورن جو قسم مختلف طريقن سان مختلف آهي، پر گهڻو ڪري ڊگهن ڪڻڪ باسميٽي چانورن جو هڪ بهترين انتخاب آهي. هن رزق ۾، ڪڪپي جي آڌار تي شاندار ذائق ۽ بناوت ۽ ڪاسلي سائيپي جو استعمال هڪ ٻئي سطح تي اڳ ۾ ئي آسان طريقو آهي. ڪجھ ڪڪڙ يا قمار جي پنھنجي اگھ سان گڏ ڪوشش ڪريو. ڪجھ به گهڻو نه ٿي اچي!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪري (15 آذر)
- چڪر
- 1 ½ ساڍا وڏيون اناج يا اڇا چانور ٺاهيل، اڻ کليل
- 2 ڪڪڙ ڪڪڙ برائو يا اسٽاڪ
- ¾ پيالو جوش، ڳاڙهو ڪٽي
- 2 ٻلڻ وارو لوڻ، ٿڌي ڀريل
- 1 ½ جو زيتون جو تيل
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- ¼ ڪڪڙ جو ڪارو ڪارو مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪڪڙ جي ڪڪڙ ۽ چڱي طرح ڀري ۽ الڳ ڪري ڇڏيائين.
- هڪ وڏو سوسڪ، سوٽي پيا ۽ لوسن ۾ زيتون جو تيل ۾ نرم ۽ هلڪو رنگا رنگ.
- ڪڪڙ اسٽاڪ يا سفوت شامل ڪريو ۽ ڪوف آڻيو.
- اڻ پڙهيل چانورن ۾ ٿڪيل، ڪڪڙ، ڪڪڙ، ۽ مرچ. ٿڌي ۽ گرمي کي گھٽ ڪريو. ويڪر کي ويهن منٽن تائين گهٽ گرمي تي.
- ويهن منٽن کان پوء، گرميء تان هٽايو ۽ ويھ، ڍڪ، 3-5 منٽ لاء.
- هڪ ڪانٽو سان ڪڪڙ ۽ ڦوٽو ختم ڪريو. فوري طور تي پيش ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 423 |
| کل فیٹ | 6 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 527 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 75 گ |
| غذا فائبر | 11 g |
| پروٽين | 19 g |