توهان جي رائيپ لاء صحيح ميدان جو گوشت چڻو آهي
گرائونڊ جو گوشت گوشت جي لفافي ڪٽي مان ٺهيل آهي، جهڙوڪ اسٽاک ۽ رستا. اسپيڊ ليبلز توهان کي ٻڌائي ٿو ته ڳئون جو ڪهڙو ڀاڱو آيو آهي: شاه، گول، يا سائلوين. اهي ليبلز ليان-تي -اس جي شرح پڻ بيان ڪن ٿا، جنهن جو گوشت گوشت جي چاء تائين، تناسب ڄاڻ نه آهي. عام طور تي، زميني شاه ۾ 20 سيڪڙو چربی تائين 80 سيڪڙو چالو گوشت آهي. گرائونڊ گول آهي "85/15،" ۽ "90/10" زمين جو ميدان آهي.
گراه جي گوشت جو پيالو پڻ "تصديق ٿيل نامياتي" يا "گهاس ڀريل" جي طور تي لکيو وڃي ٿو. تصديق ٿيل نامياتي مطلب جيڪي گاڏين کي پادري تائين پهچائي، انهن کي آفيسر، آزاد، نامياتي فيڊ ڏني وئي ۽ بغير اينٽي باڪسيڪڪس يا هارمونون بغير پيدا ڪيا ويا. يو ايس اي ايف پاران گراس تيار ڪيل ڍورن کي صرف چرسو ۽ ڪاوڙ جي طور تي مقرر ڪيو ويو آهي. اهو هارمونون، اينٽي بايوٽيڪٽس يا ڪشميات جي استعمال کي ختم نٿو ڪري سگهي، يا ان جي معني گاڏيون هر وقت تي هئا.
درست ميدان جي بيف کي چونڊيو
جڏهن گڏي کي بيف خريد ڪري، صاف سيلفون صاف ڪرڻ جي لاء نظر ڪريو ۽ پڪ ٿي وڃي ته پروپئرن ۾ ڪو ڳوڙها نه آهن. اهو پڻ هميشه ختم ٿيڻ جي تاريخ جي جانچ ڪرڻ جي لاء يقيني بڻائي سگهجي ٿو. گوشت هڪ چمڪندڙ ڳاڙهو چري رنگ هجڻ گهرجي جيڪو موٽن ماربلنگ سان ملائي جلدي مخلوط ٿيل آهي. جيڪڏهن اهو ڪارو يا ٻاهرئين رنگ تي ڳاڙهو آهي، مطلب ته ان کي خراب ڪرڻ شروع ڪيو آهي. پريشان نه ڪريو جڏهن توهان کي گوشت جو پيالو کوليو ته اهو مرڪز ۾ برشڻ آهي - اهو آڪسڪس تائين پهچڻ جي کوٽ جي سبب آهي.
بلڪ گرائونڊ جو گوشت اڪثر گول گول چب رول ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي، توهان جي ذريعي ڏسڻ ۾ نه ٿا سگهو. هن قسم جي پيڪيجنگ سان، توهان مارڪيٽ جي رحم ۾ تمام گهڻو خوبصورت آهيو، ڇاڪاڻ ته توهان گوشت کي ڪنهن به عدالتي فيصلي کي ڏسڻ نه ٿا ڏسي سگهو. ڇاڪاڻ ته اهو عام طور تي بهترين واپار هوندو آهي، ختم ٿيڻ جي تاريخ تي ڌيان ڏيو (۽ پنهنجي آڱرين کي پار ڪري).
هيمبرگير سميت سڀني طريقن جي ايپليڪيشنن لاء، زمين جو بهترين انتخاب آهي. شاه هڪ ڳئون واري علائقي مان ايندو آهي جيڪا وڌيڪ مشق آهي، اهو وڌيڪ مضبوط ذائقي ڏيو. ان کي گوشت جي رسائي ٺاهڻ لاء ڪافي ٿڌو آهي، پر ايترو گهڻو نه آهي ته توهان پکايا ويندا آهيو. جيڪڏهن توهان هڪ تلاوت جي لاء هڪ لينن جو گوشت ڳولي رهيا آهيو، ريڊين sirloin يا زميني گول کي منتخب ڪريو. ذھن کي ذھن ۾ وڌو تھ ھتي اھو وڌو ته اھو گھٽ ٿڪ مواد جي ڪري ٿي ويندو.
گودام بيف اسٽوريج
ڀريل تازي ميدان کي پنهنجي ريفريجٽر جي ٿڌي حصي ۾ ذخيرو رکڻ گهرجي يا استعمال ٿيل يا فريزر ۾ ٻه ڏينهن اندر رکيل هجي.
ميدانن جي گوشت کي ٻڪڻ لاء، ان کي مارڪيٽ جي ترتيب ڏيڻ کان هٽايو ۽ مخصوص رزق جي حصن ۾ ورهايو (1/2 پونډ، 1 پونڊ، 2 پائون وغيره). پلاسٽ لفٽ ۾ لفافي يا ورق ۽ پلاٽ ويئربل پلاٽ جي بيز ۾ رکي. ٽي ڇهه مهينا منجمد ڪريو. جلدي خواهش جي پيئڻ لاء، توهان کي گوشت کي برگر جي پٽي ۾ ٺاهيو، زپ چوڪ جي پلاٽ سان ٺهيل ڪاغذن ۽ پلاسٽ لفٽ ۾ مهر ڪري سگهو ٿا.
منصوبي تي فرضي ميدان ۾ منجهيل ٻڏل پوکڻ کان اڳ. توهان مائڪرورويو ۾ محفوظ طور تي خرابي پڻ ڪري سگهو ٿا. ڇاڪاڻ ته مرڪزي مرڪز کان اڳ کائڻ کان اڳ شروع ٿي سگھي ٿو، اهو بهترين طور تي بوند جي دڙي جي ٻاهران کي ٻاهر ڪڍڻ لاء اهو بلڪل بهتر آهي.
جيڪڏهن توهان تمام گهڻي مائل هوندا آهيو، توهان پنهنجي گوشت کي پنهنجي پروڊسر جي استعمال سان ڀائي سگهو ٿا.