ڪڻڪ جو فلور جا قسم

عام قسم جا ڪڻڪ فلور

سڀني ڪڻڪ جو اٽو سڀاڻي اناج مان اٽو آهستي آهي، سواء چرن جي ڪڍڻ کان پهرين. بران کي ختم نه ڪرڻ کان گلوٽين * ترقي سان مداخلت ڪري سگهي ٿي، تنهنڪري ڪڏهن ڪڏهن اضافي ڦٽيون هن اٽو ۾ شامل ڪئي ويندي آهي.

سيموليينا اٽو ۽ durum اٽو ٺاهيو ويو هڪ سخت گلوبل مواد سان سخت پگهار ڪڻڪ مان. اهي اٽو ٺاهڻ لاء پادا، نوڊل، گندو، ۽ اناج ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندا آهن.

ميٽرڪ اٽو ھڪڙي عمدي زمين تي ڪڻڪ جو اٽو آھي.

اهو ميٽرڪ ڀتيڪن ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي ۽ انهي کي گڏ ڪرڻ ۾ پڻ استعمال ٿئي ٿي. هر ڪڻڪ جو اٽو متبادل بڻايو وڃي ٿو، پر ڪپڙا تبديل ٿي وينديون.

سمورو اٽو اٽو سڀني لوٽي جي ڪڻڪ جي ڪڻڪ جي ڪڻڪ جي ڪڻڪ ۽ گهٽ لوٿين نرم ڪڻڪ جو اٽو آهي. ڇو ته اهو ٻن جو ٺهيل آهي، اهو مختلف قسم جي برز، ڪوڪيز، ڪيڪ ۽ پيچري ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو پڻ سٽ ۽ گوروئي کي ٿڪڻ ۽ ڀريل يا خوش ٿيل کاڌي جي کوٽ ڪرڻ يا ماني جي ڪري پڻ استعمال ٿيندو آهي.

ڪٽو ٻوٽي ۾ وڌيڪ سخت ڪڻڪ جو اٽو آهي ۽ تنهنڪري وڌيڪ گوتو آهي، جنهن کي برانن ٺاهڻ، خاص طور تي خشڪ جاندار برزز لاء بهترين طريقا ٺاهيندو آهي.

ڪيڪ اٽو هڪ نرمي ڪڻڪ مان ٺهيل لوئي لوڻ اٽو آهي. اهو اعلي نشاستي مواد آهي ۽ ڪيڪ ۽ پيٽرن لاء استعمال ٿيندو آهي. 1 ڪيڪ کا اٽو ٺاهڻ لاء، 2 آڱر جا ڳوڙها ڪڍو ۽ 2 ڪڪرن جا ڪنارا ڪڪرن سان آڻيندا.

پيٽ اٽو وڌيڪ سخت ڪڻڪ جي اٽو کان ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ آهي، پر سڀني مقصدن جي اٽو کان گهٽ.

اهو هڪ ڪچي چيار اٽو وانگر ڪيڪ اٽو آهي، پر اهو ٿورو وڌيڪ گلوٽ هوندو آهي ۽ ڪوڪيز ۽ پٿرن ۽ بسڪوٽ لاء مناسب آهي. انهن شين جي لاء اٽو جو انتخاب اڪثر ڪري انفرادي ذائقي تي مبني آهي، سڀني مقصدن، ڪيڪ، ۽ پيسٽري اٽو به ساڳئي شين لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

خاص قسم جي ڪڻڪ فلور

جيڪڏهن توهان جو اٽو مقرر نه ڪيو ويو آهي "پٿر جي ميدان"، پوء اهو شايد "فولڊ ميدان" آهي. جيتوڻيڪ هن مسئلي تي متنازع اختلاف موجود آهي، ڪجهه ماڻهو يقين ڪري ٿو ته فولڊ رولر سان آلو پيٽ پيئي گرمي پيدا ڪري، جو गेहूंको रोगाणुलाई विनाशकारी बनाउँछ र आहारले धेरै भिटामिन र एंजाइमहरू गुमाउँछ. انهن جو چوڻ آهي ته ٿڌي پٿر پيسڻ واري عمل کي آٽو جي زياده ۽ غذائي اجتن جي وڌيڪ رکڻ جي اجازت ڏئي ٿي.

خود وڌندڙ اٽو جو هڪ سهولت اٽو هوندو آهي، جنهن ۾ بيڪنگ پائوڊر ۽ لوڻ جو صحيح ڀاڱو اڳ ۾ ئي شامل ڪيو ويو آهي ته صارف انهن کي شامل ڪرڻ نه ڏين. هڪ پيالو خود اٿڻ واري اٽو اٽو تي مشتمل آهي 1/1 ٽي ساوڪ پائي پائوڊر ۽ لوڻ جي 1/2 ٽيچ.

بوليو اٽو ، يا ڪڻڪ جي ڪڻڪ جي اٽو گھٽائي ، سڄي ڪڻڪ جي اٽو جو هڪ قسم آهي، جنهن ۾ تقريبا 80 سيڪڙو چتر هٽايو ويو آهي.

آبي اٽي جي سٿن تي فوري طور تي عمل ڪيو وڃي ٿو جنهن ۾ غذايي مواد موجود هئا جيئن ته وٽيامين ۽ منرل جيڪي انهن پروسيسنگ ۾ گم ٿيل ماڻهن کي واپس ڏيڻ لاء واپس شامل ڪيون ويون آهن.

گليٽ اٽو جي سخت محنت ڪڻڪ مان پيدا ٿئي ٿي جيڪا نشري کي هٽائڻ جو علاج ڪيو ويو آهي. اهو گلوٽين ۾ تمام گهڻي آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٻين فٽس ۾ شامل ڪيو ويو آهي انهن جي لوٿن جي مواد کي وڌائڻ لاء.

هر ڪڻڪ پيسٽري اٽو هڪ نرم ڪڻڪ مان پيداوار جي گهٽ پروٽين مان اٽو آهي، اهو هڪ سٺو بنايو آهي ۽ هڪ وڏي نشاستي مواد آهي.

* گلوبل ڪڻڪ ۽ ڪجهه ٻين اناج ۾ هڪ پروٽين آهي. ان کي اوندائي لاء لوچائي ڏيندو آهي ۽ ماني ۽ ٻين پڪل شين جي شڪل ۽ بناوت ڏئي ٿي.

عام فلور وزن

مٿين وزن هيٺان بيٺل وزن آهن، پر ذهن ۾ خشڪ اجزاء جو وزن متغير آهي. مثال طور، جيڪڏهن توهان سڀ مقصد اٽو کي هڪ پيالو ۾ وڌايو ته پوء ان کي سطح بند ڪريو، توهان کي 4 انگن حاصل ڪندا. جيڪڏهن توهان ماپنگ پيالو ۾ بنپ ڪري ڇڏيندؤ، توهان تقريبن 5 آون حاصل ڪندا آهيو يا ان تي منحصر ڪري سگهو ٿا يا نه.

جيڪڏهن توهانجو کاڪ بوڪ يا ريکاريو آٽو کي ڪيئن اندازو ڪجي ته وزن يا هدايتون نه ڏيو، هيٺ ڏنل چارٽ مددگار ثابت ٿيڻ گهرجي.

کاڌي جي ترڪيب

ڪفن فرينچ روائي جي طريقه

ڪائنات جو ٻرڙو

پمپنيڪيل ڪاسڊ جو طريقو

ڪرنبر اخروٽ جواٽ ماني جو طريقو

ڏاکڻي انداز ۾ مکھن جوڙو رول

گهر ۾ نرم پليجيز