سائوٽ ساوڪ يا سالسا ويد هڪ عام اسپاني چٽ آهي ۽ عام طور تي مڇيء سان گڏ رهيو آهي. اهو ان جو نالو اجماع ۽ سائي رنگ کي پورو ڪري ٿو جيڪو لوسن، زيتون جو تيل ۽ اڇو شراب سان گڏ مکيه جزو آهي. ڪجهه ساوڻ سوء شين سٿن، اسپرگوس يا سائي مرچ شامل آهي. هيء برتن اتر اسپين ۾ نيواررا جي علائقي ۾ پيدا ٿئي ٿي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 ڪلو سائي رنگ مرچ
- 1 ننڍو پٿر جواني (يا 1/2 وڏا جوش)
- 4 سالم چالي، تقريبن 2 پب.
- 4 برسن جو تختو
- رس هڪڙي ليمن مان
- 8 سڪي اڇو اڇو شراب
- 8 آز مڇي اسٽوريج
- 4 Tbsp تازو اڪري
- زيتون جو تيل
- ٿڪڻ جو مزو
- گارنش لاء:
- شهزادي پاتلون
- پريل پيدائش
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پيل ۽ پوزيشن جو جوش وڌو. ڳاڙهو ساوا مرچ ڳاڙهو ڪريو ۽ ساڙ، ٻج ۽ رگ ختم ڪريو. قطعي طور تي غلبو چکو. ڍڪيل هڻڻ، پر ساري ڇڏ.
- ڳاڙهو ۽ سڪا سلمان اسٽني. گلاس ۾ کاڌ خوراڪ ۾ ان کي جاء ڏي، ان مٿان ليمو جوش رسائي ۽ نموني سان گڏ. جوس ۾ 10 منٽن تائين مسڪين کي پڪڙيو وڃي.
- جڏهن ته سامونڊي اچاريو وڃي ٿو، 2-3 چمڙي جي زيتون جو تيل جي وچ تي مٽيء جي وچ ۾ گرميء جي وچ تي گرميء جي گرميء تي گرميء جي گرمي وڌائين ٿا. سوراخ مرچ ۽ پياز، نرمي کان گھڻو ڪري رهيون آهن. انهن ۾ اڇو شراب ۽ مڇيء واري اسٽاڪ ۾ وڌو. گرمي کي گھٽ ڪرڻ ۽ ڪٽيل اجماع شامل ڪرڻ کي گهٽايو. لٺ پلاڻ کي استعمال ڪندي، ڀاڄين کي ٺهيل ۽ ٺهيل ٺهڪائي ۾ ٺهرايو. گرميء تان هٽايو.
- وچولي ڀريل ٽنگ ۾، گرمي تي تقريبن 2 چمڙن جي زيتون جو تيل. نيل واري ڪڻڪ واري لوڻ ۾ تيل ۽ ڪڍو. ساڳيو زيتون جو تيل ۾ ٻنهي طرفن کي سامونڊي کائڻ، جيڪڏهن ضروري هجي ته وڌيڪ تيل وڌو.
- ڪٽيل سائي سائيز چادر تي ٺاهيل ۽ سلن اسٽيڪ مٿي تي رکي. هر اسٽاڪ جي لوڻ سان گڏ اڇو ڪريو ۽ ليمن جي پيٽ سان گارنش ڪريو ۽ ٻني ٻنيء سان گريش ڪريو. چاول يا خشڪ آلو سان خدمت ڪريو.