هي موٽو، خوشبو وارو پنڊ (Doenjang jjigae) هڪ ڪورينٽ آرام جو کاڌو آهي، خاص طور تي سرد سياري مهينن ۾ مشهور. ڪورين مزي پيسٽ (داينجنگ) جاپاني مانو جهڙو آهي، پر گهڻو پنگير ۽ طاقتور آهي. داجنجي ڪانء حيرانيء سان دلال آهي ۽ توهان کي هٿ ۾ تقريبن ڪنهن به ڀاڄين سان ٺاهيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ اهو هڪ اهڙي کاڌو آهي جتي اصل ۾ وڌيڪ عام زچيني، آلو، ۽ ڀاڄين جي مرچ ميلاپ کي ترجيح ڏيندو آهي، اهو گاڏين، ٻين اسڪواس ۽ موڙپس سان گڏ مزيدار آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 6 آيس. جا ڳوڙها، يا ٿلهي
- 3 سي. سوپ اسٽاڪ (ڪورين بيف يا اينچوف يا هڪ گهٽ سوڊيم اسٽوري، خريد ٿيل نسخو) *
- 1/2 جو ٻلو
- 1 سڪا. ٿڌا ڪڪڙ لوسن
- 1/2 جوکسي، اڌ جي ڊگهي ۽ پنڌ ۾ ڪٽيو
- 1 ننڍو آلو، ننڍي رنگ ۾ ڪٽي
- 1 سائي رنگ جي مرچ
- 3 طبسم. داجنگ (سوياين پيسٽ)
- 1 tbsp. ڪوچجانگ (مرچ مرچ پيسٽ)
- 1 سڪا. مرچ مرچ فلاپ (اختياري)
- 1 سڪا.
- منڊل لوسن
- 1
- ٿانو جو ڪيڪ ، ننڍن رنگن ۾ ڪٽي
- 1 اسڪالج، کٽيو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جيڪڏهن گوشت جو استعمال ڪريو، پوء سوف ڪٽ ۾ ساوڪ ٿوري ساوڪ ٿڪايو. جيڪڏهن ميراپ استعمال ڪيو وڃي ته پوء هن قدم کي ڇڏي ڏيو ۽ ڀاڄين سان گڏ ڀاڄيون گڏ ڪريو.
- اسٽاڪ، پیاز، لوسن، زڪيني، آلو، مرچ ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ گرمي تي گرمي تي آڻين.
- سوياين پيسٽ شامل ڪريو، مرچ مرچ پيسٽ، مرچ فلاڻ (جيڪڏهن استعمال ڪندي ۽ ٽوف).
- جڏهن سرن کي ٻيهر ٽٽڻ لڳندي آهي، گرميء کي بند ڪريو ۽ ڪٽيل اسڪيلون شامل ڪريو.
جيڪڏهن توهان وٽ گهر ٿيل يا دڪان خريد ٿيل اسٽاڪ نه آهي، ته توهان پاڻي استعمال ڪري سگهو ٿا پر پوء سوياين پيسٽ جي رقم وڌائڻ لاء توهان کي استعمال ڪرڻ ۽ لوڻ جي وقت جي آخر ۾ ذائقو ڪرڻ لاء لوڻ وڌايو.