گهڻو ڪري هندستانين کي هڪ مٺي ڏند ٿيڻ جو اقرار ڪندو آهي. ڇا توهان انهن کي الزام آهي؟ مزيدار قسم جي موجودگي جي مزاحمت لاء تمام گهڻو آهي! هندستاني مٺاڻين ميون ۽ ڀاڄين کان وٺي اجزاء ۽ اجزاء سان جڙيل آهي. هتي ڪجهه ڪري رهيا آهن خاص طور تي کير ۽ کير جي پيداوار سان.
هي مزيدار شيرين ڍنڍن تي روايتي طور تي موڙي يا ڪپڙو ٺهرايو ويندو آهي ، گلن ۾ پٿرن کي کنڊ جو ذائقو سوڌو . ان جو نالو اهو نالو ٻه لفظ آهي: گلاب جو مطلب آهي گلاب (گلاب جو سراب سوڌو) ۽ جيون جو هڪ قسم جو ڳاڙهو رنگا رنگ ڀريل انڊسٽري ٻڪري آهي (ڳئون پائي گنگا رنگ ڪارو رنگ آهن). خدمت گلاب جون گرم يا ڪمري ۾ ڪمرو؛ پاڻ کي يا کڻي آئس ڪري ڇڏيو!
هي ممي چانورن جي گندگي سان نازڪ نموني سان ۽ ذوق جو پورو ذائقو آهي. اهو سال جي ڪنهن به وقت لاء وڏو شيرين آهي. ان جي ڏکڻ ۽ اوڀر هندستان جي نسخن ۾ ڪجهه فيضن لاء تيار ڪيا ويا آهن. ڏکڻ ۾، ڪيرر پيساام سڏيو ويندو آهي ۽ اوڀر ۾ اهو پيش طور سڃاتو وڃي ٿو.
05 جو 17
چيم-چيم اڻ سڌريل ھند / گٽي تصويرون مون ان کي ٻڌو "خوش ٻيڙين" کي سڏيو وڃي ٿو ۽ انهن ماڻهن کي ڄاڻ آهي جيڪي نالو پنهنجن پيارن جي لاء حيرت واري اصطلاح جي طور تي استعمال ڪندا آهن! تعجب نه ٿيو ڇو ته چمن چام بيشڪ حقيقت ۾ مزيدار ۽ تمام گهڻو مٺو آهي! چيم چيم هڪ عام طرح بنگالي آهي (اوڀر هندستاني) مٺي.
06 جو 06
مٽي دوئي Kirti پوددار / وائيس ڪائونسل مٽي دوئي اوڀر هندستان ۾ بنگال سان مترجم آهي. بنگالين پنهنجي مٺي تياريون لاء مشهور آهن ۽ مٽي دوئي ان جي سڀ کان وڌيڪ مشهور ڄاڻن مان آهي. مٽي دوئي وڏو ذوق آهي پر هو حيرت انگيز سادو آهي!
اهو آسان بنائڻ وارو ڀارت سڄي هندستان ۾ مشهور آهي پر خاص طور تي پارسيس، منگلورٿان (اولهه هندستان جي ٻنهي) ۽ اينگلو-ايشيا ٻنهي جي هٿ هيٺ. اهو پريشر ڪڪڙ ۾ ٻاڦ ڪري سگھجي ٿو يا تندور ۾ پڪل هجي.